صينية ريش بالفرن مع البطاطا تعتبر من أشهى وأسهل الوصفات على الإطلاق، حيث لا يحتاج تحضيرها إلى مزيد من الوقت، كما تنتشر تلك الوصفة فى أنحاء الوطن العربي، كذلك تحتوي على قيمة غذائية عالية، أيضًا أنواع البهارات المستخدمة في تلك الوصفة تختلف من بلد إلى آخر، لذا سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تحضير تلك الأكلة وفوائدها القيمة الغذائية لها.
طريقة عمل ريش بالفرن مع البطاطا
طريقة عمل صينية ريش بالفرن مع البطاطا تلك الوصفة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات، كما تحتوي على نسبة عالية من المعادن، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات
- كوب من البازلاء.
- 2 حبة من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
- اتنين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كيلو من الريش.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة على النار ثم اضيفي إليها الزبدة والزيت.
- قومي بإضافة البصل وحركي المكونات لمدة 10 دقائق ويترك حتى يذبل
- يمكنك إضافة الريش ثم إضافة الملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات حتى تتحمر.
- قومي بإضافة البصل والريش في صينية، ثم توزيع البازلاء والبطاطس وملعقة من الزيت.
- ثم إضافة ربع كوب من الماء ورشه من الملح والفلفل الأسود.
- يمكنك تغطية الصينية بورق الألمنيوم.
- ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 200، وذلك لمدة ربع ساعة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- انزعي ورق الألمنيوم ثم قومي بتحمير وجه الصينية وتقديمها ساخنة.
قد يهمك: أسهل طريقة لتحضير ايدام بامية باللحم مع الأرز الأبيض اللذيذ
طريقة عمل ريش بالبصل
تعد الريش من أشهى الوصفات والتي يعشقها الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث لا تحتاج إلى مكونات عديدة.
المكونات
- نصف كيلو من الريش.
- ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار، ثم أضيفي إليه زيت الزيتون.
- يمكنك إضافة البصل وتركه لمدة خمس دقائق حتى يتكرمل.
- ثم قومي بإضافة الريش وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي تلك المكونات في صينية، ثم تغطيتها باستخدام ورق الألمنيوم ووضعها في الفرن على درجة حرارة لمدة 200، وذلك لمدة 20 دقيقة.
- ثم تخفف النار إلى 180 درجة ونتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- انزعي ورق الألومنيوم وحمري الوجه، ثم تقديمها ساخنة.
اقرأ عن: طريقة عمل الريش المسلوقة مع الأرز الأبيض
ريش بالفرن مع الخضار
تلك الوصفة تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:
المكونات
- اتنين حبة من البطاطس المقطعة إلى شرائح.
- اثنين حبة من الكوسا.
- اثنين حبة من الطماطم.
- حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- حبة من الجزر.
- كوب من المشروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من حبهان.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الريش بشكل جيد.
- ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي مقلاة على النار، ثم إضافة كمية من الزيت وضعي بها الريش ثم تقلى بها من الجهتين حتى يتغير لونها.
- ازيلي الريش من المقلاة وضعيها في إناء آخر.
- في نفس المقلاة ضعي البصل والبطاطس والكوسا والثوم والجزر والطماطم المشروم.
- يمكنك تحريك المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي البهارات والحبهان البودر والفلفل الأسود والكركم والملح.
- أحضري صينية، ثم ضعي الخضار في القاع، ثم إضافة الريش.
- غلفي الصينية باستخدام ورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية، وذلك لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتخفيف درجة الحرارة إلى 180 درجة، ثم تركها لمدة ساعة.
- اسكبي المكونات في وعاء التقديم.
القيمة الغذائية في صينية ريش بالفرن مع البطاطا
الحصة الواحدة من ريش اللحم مع البطاطا تحتوي على 441 سعرة حرارية و30 جرام من الدهون و 117 ملغ من الكوليسترول، 582 ملغ من الصوديوم بالإضافة إلى 24.6 جرام من البروتين، 16.9 من الكربوهيدرات.
