يعتبر حلى السميد التركي أحد الحلويات الشهية واللذيذة التي تتميز بمذاقها الفريد وطريقة تحضيرها السهلة ويعتبر السميد من المكونات الأساسية في مطبخ الحلويات التركي، حيث يُستخدم في تحضير الكثير من الأصناف الحلوة مثل البسبوسة والكنافة والحلى الجريش.
مكونات تحضير حلى السميد التركي
- 2 كوب من السميد
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1/2 كوب من الزيت
- بعض حبات اللوز المقشرة للتزيين
- ماء الورد
- بعض القرفة (اختياري)
طريقة حلى السميد التركي
- ابدأ بتحمير السميد في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي الزيت واستمري في التحريك حتى يتشرب السميد الزيت.
- سخني الماء وأضيفيه تدريجياً إلى السميد مع التحريك السريع لتجنب تكتل العجينة.
- أضيفي السكر واستمري في التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة.
- انقلي الخليط إلى صينية فرن واضغطي عليه بواسطة ملعقة لتتساوى السطح.
- اخبزي الحلى في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي.
- اتركي الحلى يبرد ثم قطعيه إلى مربعات أو مثلثات.
- زيني كل مربع بحبة لوز في الوسط ورشي الحلى بماء الورد والقرفة حسب الرغبة.
حلى السميد التركي بالايسكريم
يعتبر حلى السميد التركي بالآيسكريم واحد من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس حول العالم.
فهو يجمع بين مذاق السميد اللذيذ والآيسكريم الكريمي والجميل في هذا الحلى أنه سهل وبسيط التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
مكونات حلى السميد التركي بالايسكريم
- كوب واحد من السميد
- كوبين من الحليب
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الجوز المفروم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب من الايسكريم
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، نضع الزبدة ونسخنها حتى تذوب، ثم نضيف السميد ونقلبه جيداً حتى يحمر قليلاً.
- نضيف الحليب والسكر والجوز المفروم والفانيليا إلى السميد، ونقلب المزيج جيداً حتى يتجانس.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
- نقلب الحلوى حتى تصبح سميكة ومتماسكة، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد قليلاً.
- نوزع الحلوى في أكواب التقديم، ونضع كرة من الايسكريم في وسط كل كوب.
- تزيين حلى السميد بالايسكريم بالجوز المفروم أو الفستق حسب الرغبة، ويمكن إضافة بعض العسل أو الشوكولاتة السائلة لإضافة نكهة إضافية
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في حلى السميد التركي
من الناحية الغذائية، يحتوي حلى السميد التركي على كميات معتدلة من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الأساسية. فيما يلي القيمة الغذائية التقريبية لحلا السميد التركي الواحد:
- السعرات الحرارية: تحتوي حبة واحدة من حلى السميد التركي على ما يقارب 200 سعرة حرارية، وهذا يعتمد بشكل كبير على حجم الحبة ومكوناتها.
- الدهون: يحتوي حلى السميد التركي على كميات معتدلة من الدهون الصحية، حيث تأتي الدهون من الزبدة المستخدمة في تحضيره.
- الكربوهيدرات: تحتوي حبة واحدة من حلى السميد التركي على كمية ملائمة من الكربوهيدرات الصحية التي تعطي طاقة وحيوية.
- البروتين: يحتوي حلى السميد التركي على كمية معتدلة من البروتين الضروري لبناء وتجديد الخلايا.
يمكن لحلى السميد التركي أن يكون خياراً جيداً للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على طاقة سريعة ولذيذة، دون الإفراط في السعرات الحرارية.
ولكن يجب تناوله بشكل معتدل وعدم الإكثار من تناوله لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير حلى السميد التركي بأساليب مختلفة لجعله أكثر صحة وخفة، مثل استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض أو استبدال الزبدة بزيوت صحية مثل زيت جوز الهند، كما يمكن إضافة المكسرات والفواكه لتحسين القيمة الغذائية والنكهة.
بالختام، يعتبر حلى السميد التركي وجبة شهية ولذيذة توفر الطاقة الضرورية للجسم.
يمكن تناوله باعتدال وبشكل متوازن يضمن نظام غذائي صحي ونشط للحفاظ على الصحة واللياقة البدنية.
