القطايف بزبدة اللوتس تعتبر القطايف من أشهى وألذ الحلويات العربية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات الخاصة الأخرى، ومع تطور العصر وانتشار الكثير من المكونات الجديدة، ابتكرت بعض الطهاة وصفات جديدة للقطايف تجمع بين النكهة التقليدية والحديثة، حيث تعد اللوتس واحدة من أشهر الحشوات التي يتم استخدامها في تحضير القطايف الجديدة، وخاصة إذا تم دمجها مع زبدة اللوتس التي تعتبر من الحلويات اللذيذة والغنية بالنكهة الفريدة.
مكونات القطايف بزبدة اللوتس
- 2 أكواب من الطحين.
- 2 كوب حليب.
- 3/4 كوب سكر.
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ١ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- زبدة اللوتس للتزيين.
- قليل من السمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع كل المكونات الجافة وهي الطحين مع البيكنج باودر والملح ونقوم بخلطهم جيداً.
- نضيف الحليب والبيضة ونقوم بالتحريك جيداً حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- نضيف الزبدة المذوبة ونخلطها جيداً مع العجينة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد أن ترتاح العجينة، نقسمها إلى كرات صغيرة ونبدأ بفردها بشكل دائري.
- نحشو كل قطعة من العجينة بالزبدة اللوتس ونقوم بطيها ونشكلها على شكل نصف دائرة.
- نقوم بقلي القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعدما تنضج القطايف، نقوم بوضعها في أداة التصفية للتخلص من الزيت الزائد.
- نزين القطايف بالزبدة اللوتس والسمسم وتقدم ساخنة.
- بهذه الطريقة البسيطة والسهلة يمكن تحضير القطايف بزبدة اللوتس بطعمها الشهي والرائع. تعتبر هذه الحلوى خياراً مثالياً لتقديمها مع الشاي أو القهوة خلال أي مناسبة أو حتى كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
قطايف عصافيري بالنوتيلا وزبدة اللوتس
قطايف العصافيري هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي، تتميز بقوامها الهش واللين في نفس الوقت وطعمها اللذيذ والغني. وعندما يتم دمجها مع مكونات مثل النوتيلا وزبدة اللوتس، تصبح تجربة طعمك لا تنسى.
مكونات تحضير قطايف عصافيري بالنوتيلا وزبدة اللوتس
- عجينة القطايف
- نوتيلا
- زبدة اللوتس
- سكر بودرة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- قومي بفتح عجينة القطايف وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
- نضع قليل من نوتيلا وزبدة اللوتس في وسط كل مربع من عجينة القطايف.
- نغلق العجينة حول الحشوة بشكل مثلث أو مربع، حسب الرغبة.
- نسخن زيت القلي في مقلاة عميقة.
- نقلي قطع القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
- ننقلها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
- نقدم القطايف على طبق التقديم ونرش السكر البودرة فوقها.
السعرات الحرارية والقيمة الغذائية في القطايف بزبدة اللوتس والنوتيلا
بسبب طبيعة المكونات التي تدخل في تحضير هذه الحلوى، فإنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون.
فزبدة اللوتس والنوتيلا تعتبر من المكونات الغنية بالدهون والسكريات، مما يجعلهما مصدراً رئيسياً للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
وفيما يلي القيمة الغذائية المتوسطة لقطعة واحدة من القطايف بزبدة اللوتس والنوتيلا:
- السعرات الحرارية: تحتوي قطعة واحدة من القطايف بزبدة اللوتس والنوتيلا على حوالي 200-250 سعرة حرارية، وذلك يعتمد بشكل كبير على حجم القطعة وسمك العجينة.
- الدهون: تحتوي القطعة الواحدة على حوالي 10-15 غرام من الدهون، حيث تأتي معظم الدهون من زبدة اللوتس والنوتيلا.
- السكر: يحتوي القطعة الواحدة على ما بين 15-20 غرام من السكريات، وهو ما يجعلها تحتوي على كمية كبيرة من السكر.
ومن الجدير بالذكر أن تناول القطايف بزبدة اللوتس والنوتيلا بشكل معتدل لا يسبب أي مشاكل صحية، ولكن عند تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تزيد من الوزن وتسبب مشاكل صحية مثل زيادة السكريات في الدم وارتفاع ضغط الدم.
