طريقة عمل الاوزي تعتبر الأوزي من الوجبات الشهية والمنتشرة في المطبخ الفلسطيني، وهو عبارة عن أرز ومضاف اليه اللحم المفروم والمكسرات والبهارات، وتعتبر الأوزي من الأطباق التي تتميز بطعمها الفريد والشهي المحببة لدى الكثيرين.
أولًا طريقة عمل الاوزي باللحمه
الأوزي هو عبارة عن نوع من الأطعمة الشهية واللذيذة التي تعتبر من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، ويمكن تحضيره كما يلي:-
مكونات الاوزي باللحم المفروم
- 2 كوب أرز
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- نصف كوب صنوبر
- رقائق اللوز للتزيين
طريقة تحضير الأوزي باللحم
- أولا نقوم بغسل الأرز جيداً حتى يزول النشا عنه، ثم يتم تصفيته ونتركه على جنب.
- نوضع مقلاة على النار ويضاف إليها البصل المفروم والثوم ويقلبوا حتى يصبحوا ذهبيين.
- نضاف اللحم المفروم إلى البصل والثوم ويقلب جيدا، ثم يترك حتى ينضج.
- يضاف الأرز المغسول إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يتشرب جميع النكهات.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون ويستمر في اللط.
- تضاف الصنوبر ويستمر في القلب لبضع دقائق.
- يوضع الخليط في وعاء عميق مع قليل من الماء ويترك على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- يقدم الأوزي باللوز المحمص ويرش عليه عصير الليمون الطازج.
السعرات الحرارية في الأوزي باللحمه
الجدير بالذكر أن الأوزي باللحمة يحتوي على العديد من السعرات الحرارية، حيث يعتبر طبقاً غنياً بالدهون والبروتينات، وبالتالي فإن تناول الأوزي بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة نسبة الدهون في الجسم.
حيث أن الأوزي باللحمة يمكن أن يحتوي على ما يقارب 400-500 سعرة حرارية، وهذا يعتمد بشكل كبير على كمية اللحم المستخدمة في الطبق وكمية الدهون المضافة إليه، وبالتالي يجب تناول الأوزي بكميات معتدلة وعدم الاكثار من تناوله للحفاظ على وزن الجسم والحفاظ على صحة القلب والجهاز الهضمي
ثانيًا طريقة عمل الاوزي بالبازلاء والجزر
الأوزي بالبازلاء والجزر هو وصفة شهية وغنية بالعناصر الغذائية المهمة التي تساعد على تعزيز صحة الجسم. تعتبر هذه الوصفة من الأكلات الشهيرة في المطبخ العربي وتعتبر من الأطباق السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل.
يحتوي هذا الطبق على الأوزي اللذيذ المحشو بالبازلاء والجزر والتوابل التي تضيف له نكهة رائعة ومميزة. يمكنك تقديمه كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مع السلطات المفضلة لديك.
مكونات تحضير الاوزي بالبازلاء والجزر
- ١كوب من الأرز
- ١/٢ كوب بازلاء مجمدة
- ١/٢ كوب جزر مبشور
- ١/٢ بصل مفروم
- ٢ فص ثوم مفروم
- ١ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ١ملعقة صغيرة لكل من الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في مقلاة نقلي البصل والثوم في القليل من الزيت حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- ثم نضاف البازلاء والجزر المبشور، ويقلب الخليط جيداً.
- نضاف البهارات المشكلة والملح والفلفل ويترك الخليط حتى ينضج.
- يتم اضافة الأوزي بالخليط السابق ويقلب بأحكام.
- توضع الأوزي في صينية فرن مقرمش وتخبز في الفرن، قد تم تسخينه على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن تقديم الأوزي بالبازلاء والجزر مع الزبادي الطبيعي أو صلصة الطماطم لإضافة المزيد من النكهة، هذا الطبق يعتبر خيارا مثاليا لوجبة مغذية ولذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت.
القيمة الغذائية لوجبة الأوزي بالبازلاء والجزر
- تحتوي الأوزي بالبازلاء والجزر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين، الألياف، فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد.
- تعتبر البازلاء مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي وتعزز من الشعور بالشبع لفترة أطول.
- بالإضافة إلى ذلك تحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تساعد في تعزيز صحة الجلد والعيون وتقوية جهاز المناعة، لذا يمكن لهذا الطبق أن يكون خيارًا مثاليًا لتحسين الصحة العامة والبقاء في كامل اللياقة.
