بثيثة التمر الإماراتية واحدة من أشهر أنواع الحلويات في الامارات العربية المتحدة حيث يتم تقديم بثيثة بالتمر مع مشروبات الساخنة وعلى رأسها مشروب القهوة العربية الأصيلة، ويتم تحضير هذا الحلى بأكثر من طريقة ويمكن ادخال بعض الاضافات والمكسرات المفضلة عند تحضيره، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير بثيثة بالتمر والمكونات المطلوبة.
مكونات بثيثة التمر الإماراتية
- ½ كوب كوب من التمر المفروم.
- كوب دقيق أسمر.
- 4 ملاعق من السمن أو الزبدة.
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران.
- ¼ ملعقة صغيرة ماء ورد.
- رشة من الهيل المطحون.
- 250 غرام آيس كريم.
طريقة التحضير
- قومي بتحميص الدقيق في مقلاة على نار هادئة حتى يحمر لونه.
- أضيفي الدقيق بعد التحميص في وعاء عميق.
- إضافة التمر المفروم إلى الدقيق مع التقليب لتتجانس المكونات.
- إضافة السمن، أو الزبدة مع تقليب المكونات.
- أضيفي بعد ذلك الهيل ثم ماء الورد ثم الزعفران.
- رص الخليط في صينية ثم إدخالها إلى الثلاجة وتركها لمدة 60 دقيقة.
- لساعة.
- إخراج البثيثة من الثلاجة، والقيام بتقطيعها إلى مربعات أو مستطيلات، وتزيينها بالآيس كريم والمكسرات المفرومة والسكر المذاب في الماء.
- تقدم البثيثة مع القهوة أو الشاي الساخن.
البثيثة الإماراتية بالفستق الحلبي
طريقة تحضير البثيث الإماراتي بالفستق الحلبي والزعفران وحبات الهيل المطحونة كالتالي:
أولًا المكونات
- بثيثة التمر الإماراتية بالفستق الحلبي
- المكونات
- 4 أكواب من الدقيق أو الطحين.
- 3 أكواب تمر رطب منزوع النوى.
- 4 أكواب من الزبدة السائلة أو السمن.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتين كبيرتين من الهيل.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
ثانيًا طريقة التحضير
- نبدأ أولًا بتحميص الطحين ثم نضيف إليه الزبدة أو السمن ونفرك المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة التمر ونفرك المكونات لتصبح مثل البثيث أو في حجم حبات السكر.
- نضيف الهيل المطحون.
- مع الاستمرار في الفرك نضيف الزعفران ثم الفستق الحلبي المجروش.
- يوضع في أطباق التقديم ويقدم مع أكواب القهوة.
السعرات الحرارية في حلى بثيثة بالتمر
تحتوي الحصة الواحدة من بثيثة بالتمر الإماراتية على 80 سعر حراري بالإضافة إلى 11 غرام من الكربوهيدرات و4 غرام من البروتين.
