الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا هي واحدة من أشهر الحلويات السورية والمصرية والفلسطينية حيث تشتهر بكثرة في هذه البلدان، كما تعد أفضل نوع حلى في شهر رمضان فلا تخلو طاولة سفرة في شهر رمضان المبارك من أطباق حلى الكنافة النابلسية، لذا سنتعرف اليوم على مكوناتها وطريقة تحضيرها.
مكونات الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا
- نصف كيلو من الكنافة
- ¼ كوب من سكر البودرة
- كوب سمن أو زبدة
- ¼ كيلو من الجبنة موتزاريلا مقطعة شرائح أو مبشورة.
- ½ كوب من المكسرات (فستق، لوز، جوز هند، سودانى)
- 2 ملعقة كبيرة من القشطة
- ½ كوب شربات ثقيل
مكونات عمل الشربات
- 2 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- عصير ليمونة
- ½ ملعقة كبيرة فانيليا
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة الموتزاريلا
- قومي بفرم أو تقطيع الكنافة بعد إضافة السكر البودرة وتقلبيهم مع بعضهم البعض.
- إضافة السمن أو الزبدة إلى الكنافة بعد تذويبها على النار مع التقليب.
- تحضير الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- ندهن الصينية بالسمن أو الزبدة ثم نضيف كمية من الكنافة، وبعدها نضيف الجبنة الموتزاريلا.
- نضيف المكسرات، والسكر على الجبن الموتزاريلا ثم نغطي الحشو بكمية الكنافة المتبقية.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
- ننتقل إلى تجهيز الشربات أو السيرم.
- أضيفي الماء والسكر وعصير الليمون في وعاء وارفعيه على النار يغلي.
- أضيفي ملعقة من العسل ثم .
- اتركي المكونات تغلي على النار لمدة 7 دقائق.
- إخراج صينية الكنافة من الفرن ثم إضافة الشربات أو السيرب حتى تتشارب الكنافة بشكل جيد.
- اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم ابدأي في التقطيع وقدمي الكنافة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: أسرع طريقة لعمل سان سيباستيان بالشوكولاتة في 5 خطوات
كنافة بالموزاريلا والقشطة
- ½ كيلو من الكنافة
- 6 ملاعق سمن
- ملعقة فانيليا
- ملعقتان من السميد
- 4 ملاعق سكر بودرة
- 2 كوب لبن أو حليب
- 2 كوب سكر
- ½ كوب كريمة
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ملعقة عصير ليمون
قد يهمك أيضًا: طريقة تحضير الدونتس المخبوز في الفرن
طريقة التحضير
- تذويب السمن وإضافته إلى الكنافة مع التقليب جيدًا.
- إضافة السكر والاستمرار في تقليب الكنافة والزبدة والسكر حتى تتجانس هذه المكونات.
- إحضار صينية فرن مدهونة بالسمن وإضافة نصف الكمية من الكنافة.
- إحضار قدر يرفع على النار ثم نضيف فيه اللبن والسميد ونتركه يغلي إلى أن يثقل قوامه، بعدها نضيف الفانيليا ثم الكريمة.
- مع الاستمرار في التقليب تصبح المكونات مزيج متماسك، عندها قومي بإضافة نصف الكمية على صينية الكنافة.
- أضيفي جبن الموزاريلا المبشور للكنافة ثم ضعي طبقة أخرى من الكنافة.
- قومي بإدخال الصينية للفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ابدأي في تجهيز الشربات وهي الماء والسكر وعصير الليمون.
- تسكب الشربات بعد إخراج الصينية من الفرن وتزين على الوجه بالمكسرات المجروشة مثل الفستق الأخضر.
- تخفق القشدة أو الكريمة ثم توضع في قمع ويتم تزيين وجه الكنافة مع رشة من الفستق ثم يقدم الحلى فورًا.
كم سعرة حرارية في صحن الكنافة النابلسية؟
تحتوي حصة الكنافة النابلسية على 300 سعر حراري
