إيدام باللحم والبامية هو من اشهي الأطباق المحببة لدي الكثير من الافراد، كما نها تعتبر من الأطباق المنتشرة في الكثير من المطابخ العربية حيث إنها تجمع بين لحم طري ونكهة البامية الفريدة، كما أن تعكس هذه الوصفة جمال التألف بين المكونات والتوابل، مما يخلق تجربة تذوق مميزة.
مكونات إيدام باللحم والبامية
- ٥٠٠ جرام من لحم الدجاج او البقري، ومقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ٥٠٠ جرام من البامية الطازجة والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ١حبة بصل مفروم متوسط الحجم.
- ٣ فصوص ثوم مهروس
- ٣حبات طماطم كبيرة، ومقطعة إلى مكعبات.
- ١فلفل حار مفروم (اختياري).
- ٢ ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- وملح، فلفل اسود حسب الرغبة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار مقلاة ونضعه على النار، ثم نضع زيت الزيتون، ونضع قطع اللحم ونقليه على الوجهين حتي أن تحمر، ثم بعد ذلك نضع البصل والثوم المهروس، ونستمر بالتحريك حتي يتغير لون البصل.
- ثم بعد ذلك نضيف البامية إلى الخليط السابق، ثم نستمر في التقليب حتى تفقد البامية لزوجتها.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم، وكذلك الطماطم المقطعة والفلفل (اختياري) ثم نتركها لمده خمسة دقائق.
- ضع قطع الطماطم والفلفل الحار (إذا تم اختياره) في المقلاة، واتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك الشخصي.
- على نار منخفضة، نغطي المقلاة ونتركه من ٢٠- ٢٥ دقيقة حتي تنضج البامية، ويصبح اللحم طري.
- يمكنك تقديم الوجبة سخنة، مع الارز، وكذلك السلطات الخضراء
- وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على وجبة إيدام باللحم والبامية، كما يمكنك تقديمها كوجبة رئيسيه بالإضافة إلى بعض الاطباق
قد يهمك أيضا: طاجن البامية باللحم تقديمه و3 طرق التحضير
الفوائد الصحية لايدام باللحم والبامية
إيدام بامية باللحم ليس فقط يعتبر من الأطباق اللذيذة والشهية، لكنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، وذلك يرجع إلى المكونات الغنية التي تحتوي عليها الوجبة إليك بعض الفوائد المحتملة:
تحتوي على عناصر جيد من البروتين فاللحم تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين المهمة لبناء الجسم وتزويده بالطاقة
تحتوي الوجبة على الفيتامينات والمعادن التي توجد في البامية مثل فيتامين Aو C ، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والفولات والكثير من المعادن المهمة لصحة الجسم.
كما انا البامية تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، وكذلك الاحساس بالشبع.
كما تحتوي الوجبة على عناصر مضادة للالتهاب والتي توجد في والثوم، حيث إنها تعمل على التخلص من الالتهابات الموجودة في الجسم .
كما أن الإيدام باللحم والبامية يمد الجسم بالطاقة وذلك يتمثل في الكربوهيدرات الموجودة في الارز كما أنها تحتوي على الكالسيوم والمعادن المتواجدة في اللحم والطماطم، والتي تعزز صحة العظام، كما أنها تحتوي على الفسفور والمغنيسيوم.
كما أنها الوجبة تعمل على تعزيز الشبع وذلك نتيجة البروتينات والألياف، مما تفقد الشهية، وبالتالي تقلل من نسبة الاكل مما تعمل على الحفاظ على الوزن.
قد يهمك أيضا: طريقة البامية بـ 4 طرق سهلة ونصائح لتخزينها
السعرات الحرارية في إيدام باللحم والبامية
تختلف السعرات الحرارية في إيدام باللحم والبامية على حسب المكونات الموجودة، وكذلك طريقة تحضير الطبق وكمية الزيت المستخدمة في الطهي، ولكن السعرات الحرارية لكل ١٠٠ جرام إيدام باللحم والبامية تتراوح ما بين ١٠٠ : ١٥٠ سعرة حرارية.
