تعتبر طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ من أجمل الوصفات التي يعشقها الكثير من الكبار والصغار وأيضا من الأكلات التي لها الكثير من الوصفات الرائعة.
التي من الممكن لكل ربة منزل عملها بكل سهولة وتعتبر طريقة عمل مكرونة وايت صوص الفراخ من أكثر الأكلات والوصفات التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص .
وهذا لأنها من الأكلات الغير مكلفة ومن الممكن عملها ببعض المكونات البسيطة والمتواجدة في كل مطبخ، لذلك وهنا في هذه المقالة سوف نتعرف معكم على أفضل طريقة عمل مكرونة وايت صوص الفراخ ومن الممكن عملها في المنزل للاستمتاع بطعمها الشهي والرائع.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ
مكونات طريقة عمل مكرونة وايت صوص:
- كيس من معكرونة الأقلام
- نصف كيلو من الفراخ المخلية والمنزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع صغيرة جدا
- مرقة دجاج
- ثلاثة معالق كبيرة من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة
- كوب من اللبن مع نص كوب من الماء
- بصلة متوسطة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- جبنه رومي أو شيدر أو أي أنواع أخرى
مكونات الوايت صوص
- اثنين ملعقة كبيرة من الدقيق
- كوب من اللبن
- نص كوب من الكريمة
- ومعلقة كبيرة من السمن أو الزبد
- بهارات ملح وفلفل
طريقة تحضير طريقة عمل مكرونة وايت صوص
- في وعاء متوسط على النار يتم إضافة الزبد أو السمنة في الوعاء ويتم تركها على نار هادئة حتى تذوب ثم يتم إضافة الدقيق ويتم التقليب جيدا بدون توقف حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الأصفر البسيط.
- بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار وبعد ذلك يتم إضافة اللبن مع المرق وأيضا الكريمة، وهذا يكون مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
- يتم وضع الوعاء مرة أخرى على النار ويتم تتبيله بالملح والفلفل وأيضا البهارات ويتم تركه حتى يغلي مع التقليب، حتى يتم الحصول على القوام المطلوب ويستمر التقليب على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين 3 دقائق إلى 5 دقائق ثم يرفع من على النار لكن ينصح باستخدامه سريعا حتى لا يتكثف قوامه اكثر بمجرد ما أن يبرد.
- بعد الانتهاء من تحضير الوايت صوص قومي بوضع الجبنة المفضلة لديك عليه لتسيح ويجب استخدامه مباشرة بدون تركه لكي لا يتكثف كما أشرنا سابقا.
طريقة تحضير الدجاج:
- يتم فرم البصلة المتوسطة ويتم تتبيل الفراخ بعصيرها مع قليل من الملح والفلفل الأسود ثم يتم وضعها في المبرد لمدة لا تقل عن ساعة.
- بعد أن يرتاح الدجاج في المبرد قومي بإخراجه ووضع مقلاة علي نار عالية حتي تسخن، ثم قومي بوضع الدجاج ليأخذ صدمة من النيران العالية حتي يظل محتفظا بعصارته التي تجعله ندي، ثم قومي بأضافة المشروم والتوابل المفضلة لديك الي الدجاج.
- اخفضي النار للمتوسط، وقومي بتسوية الدجاج حتي ينضج ثم اطفئي النار عليه وضعيه جانبا.
طريقة تحضير مكرونة وايت صوص
- يتم وضع حلة كبيرة على النار وبداخلها مقدار من الماء ومضاف إليه قليل من الملح والزيت، ثم يتم سلق المكرونة حتى يتم تكون شبه ناضجة.
- وبعد ذلك يتم إضافة المكرونة في طبق التقديم، وكمية الفراخ بالمشروم على الوايت صوص ويتم التقليب، وبعد ذلك يتم تزيين الطبق ببعض البقدونس المفروم أو الخضرة المفضلة لديك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بوصفة أخرى
مقادير طريقة عمل مكرونة وايت صوص
- نص كيلو من المكرونة الأقلام
- نص كيلو من الدجاج البانية
- 250 جرام من المشروم
- فلفل ألوان مقطع اللون الأخضر والأصفر والأحمر
- عبوة جاهزة من مرقه الفطر
- معلقة ونص من النشا
- ملح حسب الرغبة مع فلفل الأسود وشطة أيضا حسب الرغبة
- بصل وثوم بودرة زنجبيل
- كوب ونصف من اللبن الحليب
طريقة تحضير الوايت صوص
- يتم إحضار العبوة الجاهزة من مرق الفطر وتفريغها ووضع كوب ونصف من اللبن عليها، بالإضافة لكوبين من الماء.
- قومي برفعهم علي نار متوسطة إلي هادئة حتى الوصول إلي مرحلة الغليان ثم ارفعي الوعاء من علي النار.
- قومي بإذابة مقدار النشا في نصف كوب من الماء البارد، ثم أضيفيه الي الشوربة بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتم الوصول للقوام المطلوب للوايت صوص.
طريقة تحضير الفراخ:
- قومي بوضع مقلاة مناسبة علي نار عالية حتى تسخن جيدا وأضيفي إليها القليل من الزيت.
- قومي بغسل الدجاج جيدا ثم بمجرد أن تسخن المقلاة أضيفي الدجاج فيها والمشروم والفلفل أيضا.
- قومي بإضافة التوابل المميزة التي تفضلين نكهتها للخليط مثل الملح والفلفل والكمون والزنجبيل والثوم البودرة والبصل البودرة.
- بمجرد تمام نضج الدجاج قومي بإطفاء النار ولا تبالغي بطهي الدجاج مع الخضروات حتى لا تفقد فوائدها الصحية ونكهتها وعصارتها المميزة.
طريقة تحضير طريقة عمل مكرونة وايت صوص
- يتم سلق المكرونة في إناء فيه مقدار من الماء مع قليل من الملح والزيت.
- يجب عدم سلق المعكرونة لدرجة كبيرة حتى لا تهترئ أثناء الطبخ.
- وفى النهاية يتم اضافة المكرونة إلى الخليط السابق وخلطة الدجاج مع التقليب ثم تقدم في طبق التقديم ويتم تزيينها حسب الرغبة وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بأوراك الدجاج
مكونات طريقة عمل مكرونة وايت صوص
- عدد اثنين من الوراك المخلية
- ثلاثة فصوص من الثوم
- بهارات حسب الرغبة فلفل أسود زنجبيل ملح جوز الطيب
- معدل كيس من المكرونة العادية
- لتر من اللبن البارد
- معلقة كبيرة من الجبن الكريمى أي آ نوع
- كوب من مرقة الدجاج الطبيعية
- جبنه رومي مبشورة معدل 250 جرام
طريقة التحضير
- يتم وضع طاسة على النار ويتم إضافة الزبد ويتم تشويح الدجاج فيها لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر
- عمل وايت صوص، يتم وضع حلة متوسطة على النار ونضع فيها معلقة كبيرة من السمنة وثلاثة فصوص من الثوم المفروم ويتم التقليب جيدا ويتم وضع معلقة كبيرة من الدقيق ولتر من اللبن ومكعب من مرقه دجاج أو البهارات ومعلقة من الجبنه الكريمى مع إضافة كوب من الشوربة أو كوب من المياه التي قد تم سلق المكرونة بها ثم يتم خلطهم جيدا على النار ع التقليب حتى يتم الغليان ثم نرفعه من على النار
- يتم تقطيع أوراك الفراخ قطع صغيرة حسب الرغبة
- ثم يتم وضع مقدار من المكرونة المسلوقة وصوص وهذا حسب الرغبة ويتم رش جبنة رومي مبشورة عليها ثم يتم بعد ذلك إضافة الفراخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بدون دجاج
مقادير طريقة عمل مكرونة وايت صوص
- كيلو من المكرونة
- لتر من اللبن الحليب
- 3 معالق من الزبد
- 2 معلقة من القشطة البلدي
- أربعة معالق من الدقيق
- معلقتين كبار من الزيت النباتي
- ثوم مفروم فلفل الألوان مع بقدونس
طريقة التحضير:
- يتم سلق المكرونة جيدا في مقدار من الماء المغلي مع وضع القليل من الملح.
- يتم وضع الحليب علي النار حتى الغليان ، ثم نقوم بإحضار مقدار من المياه مع الدقيق ونقوم بإذابته فيه جيدا، ووضعه علي الحليب مع التقليب المستمر حتى الحصول علي القوام المطلوب.
- نقوم بإضافة المعكرونة التي تم سلقها علي الوايت صوص مع التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
- نقوم بوضع المعكرونة بالوايت صوص في طبق التقديم ويتم التزيين ببعض الجبنة الرومي أو الشيدر المبشورة علي وجه المعكرونة.
مكرونة وايت صوص بالفراخ بالصور مع سالي فؤاد
مقادير طريقة عمل مكرونة وايت صوص:
- ربع كيلو صدور فراخ شرائح
- كيلو مكرونة مسلوقة نصف سلقة
- معلقة كبيرة من الزيت
- معلقة من العسل الابيض صغيرة
- معلقة صغيرة من الثوم البودر
- مشروم طازج مقطع شرائح
- معلقة كبيرة من الزبدة
- معلقة كبيرة من الدقيق المنخول
- كوباية كريمة لباني
- معلقة من الزعتر او لا حسب ما تحبي
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- أحضري طاسة علي النار ثم ضعي فيها الزبدة حتي تسيح ثم اضيفي الزيت وضعي فوقه الفراخ واتركيها حتي تتشوح قليلا.
- أضيفي الملح والفلفل الاسود ثم قومي بتقليبهم معا مرة أخري حتي تتشوح الفراخ ثم أضيفي فوقها الكريمة اللباني تدريجيا مع التقليب.
- أضيفي الان التوابل من بودرة ثوم والزعتر والمشروم الشرائح مع التقليب باستمرار.
- أضيفي رشة عسل صغيرة ثم قومي بالتقليب مرة أخري ثم أضيفي المكرونة وقومي بتقليبها واتركيها حتي تغلي الكريمة.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضا:
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ زي المطاعم
شعرية بـ الصوص الابيض والدجاج سهله التحضير
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة بسيطة
