تعتبر سلطة البصل بالسماق واحدة من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ العربي، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث إنها تعد من الوجبات الخفيفة والممتعة حيث انها تناسب جميع الأذواق، وتعتبر مثالية للاستمتاع بها خلال فصل الصيف أو كجانب للوجبات الرئيسية.
مكونات سلطة البصل والسماق
- 2 بصل متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1ملعقة صغيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ورقات خس مقطعين قطع صغيرة.
- 2حبات خيار
- 2 حبات طماطم
- 1 حبة فلفل اخضر
- 1 حبة جزر متوسطة الحجم
طريقة التحضير
- نحضر اناء كبير ويقطع البصل الى حلقات صغيرة وغير سميكة.
- نقوم بإضافة عصير الليمون الحامض عليه، وكذلك الخل والملح، والسماق.
- نحضر اناء اخر تقطع كل من الفلفل والخيار ،والطماطم والجزر والخس إلى قطع متوسطة الحجم
- نضيف لهم البصل ثم نقوم بتقليبه جيدا، يمكن إضافة القليل من السماق، وكذلك نضيف لهم الملح
- وبالتالي تعتبر سلطة البصل والسماق جاهزة وتقدم في صحون تقديم مناسبة.
سلطة البصل والسماق بالزيت
سلطة السماق بالزيت واحدة من الأطباق الشهية والصحية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية
المكونات
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة سماق الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- زيت زيتون على حسب الرغبة
- اوراق نعناع
- بقدونس طازج
طريقة تحضير السلطة
- في اناء نقوم بتقشير البصل ونضيف له ماء بارد مع إضافة ثلاث ملاعق من الخل، ونتركه لمدة خمسة دقائق، الهدف من هذه الخطوة التخفيف من رائحة البصل النفاذة.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع البصل الى شرائح صغير
- نصف له كل من الليمون والملح زيت الزيتون، والسماق ونخلطهم جيدا
- نحضر وعاء آخر ونقطع فيه النعناع والبقدونس، ثم نضيف المكونات السابقة، وبالتالي تكون السلطة جاهزة للتقديم
- وللتخلص من هذه الرائحة المزعجة يستطيع الشخص مضغ بضع ورقاتٍ من النعناع أو مضغ العلكة ذات الروائح والطعوم القوية والعطرية.
القيمة الغذائية سلطة البصل بالسماق
تعتبر السلطة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية لصحتنا وتحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
فوائد البصل
البصل يعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب كما يحتوي على الفسفور والكالسيوم والمغنيسيوم الذي يعزز صحة العظام ويساعد في بناء العضلات وتقوية الجهاز المناعي.
فوائد السماق
السماق فهو نوع من التوابل الشرقية الشهيرة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية هو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الجلد. كما أن له خصائص مضادة للالتهابات وتعزيز الهضم.
فوائد الزيت
يحتوي زيت الزيتون على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الدهون الصحية وفيتامين E الذي يعمل كمضاد للأكسدة كما أنه يحتوي على مضادات الالتهاب ويعزز صحة القلب ويحسن مستويات الكوليسترول بالجسم.
السعرات الحرارية في سلطة البصل بالسماق
فيما يلي تفاصيل تحتوي بنسبة السعرات الحرارية لسلطة البصل بالسماق بالزيت:
- البصل: يحتوي البصل على حوالي 40 سعرة حرارية في 100 جرام.
- السماق: يحتوي المائد على حوالي 134 سعرة حرارية في 100 جرام.
- الزيت: يحتوي ملعقة طعام من الزيت حوالي 120 سعرة حرارية.
- بالنظر إلى هذه البيانات يمكن أن نتوقع أن سلطة البصل بالسماق بالزيت ستحتوي على حوالي 200-250 سعرة حرارية في كل وجبة.
- ومع ذلك يجب أن نلاحظ أن هذه السعرات الحرارية تعتمد على كمية المكونات التي نستخدمها في إعداد السلطة فإذا استخدمنا كميات أكبر من الزيت أو زادنا عن كمية البصل، فإن ذلك سيزيد من عدد السعرات الحرارية.
- من الجدير بالذكر أن السعرات الحرارية ليست العامل الوحيد الذي يجب أن ننتبه إليه عند تناول الطعام، بل يجب أن نأخذ أيضاً في الاعتبار العناصر الغذائية الأخرى التي تحتوي عليها الأطعمة مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- يُعتبر إضافة سلطة البصل بالسماق بالزيت إلى وجباتنا اليومية خياراً صحياً ومناسباً لمن يرغبون في تناول وجبات خفيفة ومغذية. لذا يُنصح بتضمينها ضمن نظام غذائي متوازن ومناسب للحفاظ على الصحة والوزن المثالي.
