تتميز طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بكونها متوفرة بأكثر من شكل وهي لا تتوقف على طريقة واحدة وهي الطريقة المعتادة على العكس، فهي تتميز بعدة وصفات لذيذة وشهية يتم صنعها في المطاعم أو بواسطة برامج التلفاز التي نشاهدها، حيث يقوم كل برنامج بتقديم طريقة مختلفة ولكنها مع كل طريقة يتم صنعها بها تكون لذيذة.
وقد تتكلف العائلة ثمنا غاليا في وجبة دجاج مشوية، ولهذا بدأت الأم تبحث في كل الأماكن عن طريقة صنعها بطعم شهي تحبه عائلتها وتطلبه وتفضله، ولهذا كان منا أن نأتي مقالنا لكم اليوم الذي يوضح عدة وصفات لصنع فراخ مشوية شهية وتحبينها وسهلة وغير مكلفة لمطبخك وذلك خلال السطور القليلة الآتية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
مكونات طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
- ٢ فراخ تزن الواحدة فيهما وزن الكيلو جرام ونصف (وقومي بتقطيعها إلى حوالي ست أو ثمن قطع).
- ١ ملعقة كبيرة من كلا من (بهارات الفراخ – الزنجبيل المطحون – والكزبرة الناشفة – صلصة الطماطم).
- ١ ملعقة صغيرة من كلا من (بهارات الكاري – الفلفل الأسود – الحبهان المطحون – الروز ماري).
- ١ حبة من الليمون (وقومي بعصرها).
- ٣ ملاعق كبيرة من كلا من (الخل – زيت الزيتون).
- ملح (كمية على حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- لتحضير طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن في البداية طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن ، قومي بتنظيف الفراخ من خلال إزالتك للجلد ومن ثم عن طريق غسلها بشكل جيد عن طريق الماء.
- نقوم بفرك الفراخ بالملح جيد جدا ومن ثم نقوم بغسلها مرة أخرى بالماء البارد.
- قومي بإحضار قدر أو وعاء زجاجي كبير وضعي فيها كل البهارات والتوابل المتواجدة لديك وقومي بخلطها مع بعضها بعد ذلك،
- قومي بوضع الفراخ في طبق أو وعاء زجاجي كبير لديك وضعي في طبق آخر كلا من الخل والليمون وزيت الزيتون وقومي بخلطهم جيدا مع بعضهم حتى يصبح مزيجا جيدا وبعدها قومي بوضع الفراخ معهم وقومي بخلطها بشكل جيد مع السوائل كلها وقومي بفركها معهم كلهم حتى تمتزج معهم جيدا
- بعد أن تنتهي من مزج الفراخ مع خليط الليمون وزيت الزيتون، قومي بإضافة البهارات المخلوطة كلها إلى الفراخ وعاودي خلطها مرة أخرى مع المزيج كله بأكمله وقومي بفرك الفراخ مرة أخرى مع التوابل حتى تتأكدي من أنها قد شربت التوابل والمزيج كله الذي لديك بالكامل.
- نقوم بعدها بتغطية طبق الفراخ ومزيج البهارات مع زيت الزيتون والليمون والخل ومن ثم نتركهم كلهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات.
- بعد مرور الثلاث ساعات، نقوم بإحضار الفراخ ومن ثم نحضر صينية ونضع فيها الفراخ مع القليل من الماء، وبعد ذلك نقوم بتغليف الفراخ بطبقة من ورق الزبدة، ثم نغلف الصينية بأكملها ثانية بورق الألمونيوم أو السلوفان ونضع بعدها الفراخ في الفرن بعد أن يكون قد تم تسخينه قبل فترة قليلة من الوقت على درجة حرارة عالية، وبعد أن نضع الفراخ نقوم بخفض درجة الحرارة حتى تكون درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي ساعة واحدة تقريبا.
- بعد أن نتأكد من نضج الفراخ يمكنك أن تقوم بإزالة الورقة ومن ثم قم بإعادتها للفرن حتى يحصل وجهها على اللون الأحمر
- نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بوضعها في طبق تقديم مع السلطة سلطة الخضار وبها نحصل على وجبة فراخ مشوية، كما أنه من الممكن أن يتم تقديمها مع السلطة التركية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن (طريقة أخرى)
مكونات طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
- ١ كيلو من الدجاج.
- ٢ ملعقة كبيرة من كلا من (عصير الليمون – زيت الزيتون – الخل – خل السميك – صلصة الصويا).
- ٢ ملعقة صغيرة من كلا من (الملح – الفلفل الحلو أو البابريكا – القرفة – البهار المشكل – الأوريجانو – الريحان المجفف).
- ٢ فص من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه).
طريقة التحضير
- لتحضير طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن قومي بغسل الدجاج بشكل جيد جدا، ومن ثم يمكنك أن تقومي بوضعه في مصفاة لكي تخرج كل السوائل المتواجدة بداخلها.
- قومي بإحضار وعاء ومن ثم قومي بخلط كل المكونات التي تم ذكرها سابقا، وبعد أن يتم مزجها بشكل جيد، يمكنك أن تضعيها على الفراخ واحرصي على أن تدخل في كل الأماكن حتى وبين اللحم والجلد وفي الدجاجة من الداخل وعلى خارجها.
- قومي بوضعها في كيس واتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لعدة ساعات.
- يمكنك أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية ومن ثم ضعي رف الفرن في الجزء السفلي.
- قومي بإحضار الصينية الخاصة بالشوي ومن ثم ضعي الدجاجة على الصينية وبقية الخلطة في طبق آخر، ويمكنك بعدها أن تقومي بوضعها في الفرن لمدة ما بين الـ ٦٠ – ٧٠ دقيقة وذلك حتى تصبح ناضجة مع قيامك بدهنها بالخلطة بين الحين والحين.
- بعد أن تكتسب الفراخ اللون الذهبي، يمكنك أن تقومي بإخراج وجبة فراخ مشوية التي لديك وتقديمها مع البطاطس المقلية.
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن بالصلصة
مكونات طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
- ١ كيلوجرام من الفراخ (وقومي بتقطيعها إلى ست أو ثماني قطع).
- ١ ملعقة صغيرة من الملح.
- ١ رشة من كلا من (الفلفل الأسود – البابريكا – البهارات المشكلة).
- ٤ ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- ١ ملعقة كبيرة من كلا من (الزيت النباتي – عصير الليمون).
- ٢ فص من الثوم (وقومي بفرمها وهرسه).
- ١ حبة من البطاطس (وقومي بتقطيعها على حسب الرغبة).
- كمية قليلة من الزيت.
طريقة التحضير
- لتحضير طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن قومي بإحضار طبق أو وعاء كبير أو متوسط الحجم، ومن ثم قومي بوضع كلا من الكاتشاب والزيت والثوم وعصير الليمون مع البهارات لديك، الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبقية البهارات المشكلة، وبعدها قومي بخلط المكونات بأكملها مع بعضها جيدا حتى تتمكني من الحصول على خليط متجانس.
- قومي بوضع قطع الفراخ التي لديك في طبق الخليط، ومن ثم اعملي على خلطهم بالخلطة جيدا وقومي بدعك الفراخ مع الخلطة بشكل جيد حتى تحصلي على فراخ ممزوجة بشكل جيد جدا، وبعدها قومي بغلق الطبق أو تغطيته و بعدها يمكنك وضع الطبق في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتم نقعها بشكل جيد.
- نقوم بإحضار صينية وقومي بدهنها بالزيت، قومي بوضع كلا من الفراخ والبطاطا فيها، ومن ثم قومي بتسخين الفرن لديك على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية وعندما يتم تسخين الفرن قليلا ضعي فيها الصينية لمدة لا تقل عن الخمس وأربعين دقيقة او حتى تتمكني من التأكد من أن الفراخ قد تم نضجها بشكل جيد، وبعد إخراجها من الفرن نقوم بوضعها في الشواية لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- وبعد أن نحصل على اللون الأحمر الذهبي، يمكنك أن تقوم بإزالتها من الفرن ومن ثم يمكنك أن تقدمي وجبتك، وجبة فراخ مشوية مع طبق أرز لديك.
شاهد أيضا:
وصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري
طريقة عمل اللحم كوردن بلو بلحم الفيليه
البطاطس المحمصة بالبلسمك مع نبات الإسبارجوس او الهليون
