هنقدم مع بعض طريقة عمل صوص الشيكولاتة السهل والبسيط منها من غير شيكولاتة ومنها بالكاكاو ومنها مش هيكلفك ثمن 5 شيكولاتات.
محتويات الوصفة
إخفاء
انهاردة هتعملي لأولادك صوص الشيكولاتة اللي بنشترية غالي وبيبوظ من غير منخلصوا في البيت بالكمية اللي انتي عاوزاها يعني مش لازم تجيبي نص كيلو.
هنقدر نعمل انهاردة مع بعض بكوباية لبن واحدة صوص الشيكولاتة او ما يسمي بصلصة الشيكولاتة اللذيذ في المنزل زي بتاع المطاعم هتستخدميه في كيك الشيكولاته والتورت وحاجات كتير.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة مع نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 2 كوب لبن
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب كاكاود
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة كبيرة زبدة
التحضير:
- أحضري حلة علي النار وضعي فيها اللبن والنشا والسكر البودرة والكاكاو وقومي بتقليبهم علي النار معا جيدا, حتي يبدأ ان يسخن علي النار.
- ارفعيه من علي النار مع التقليب السريع بمضرب البيض اليدوي ثم اضيفي الزبدة وقومي بالتقليب مرة أخري سريعا حتي يتكون عندنا صوص الشيكولاتة للتورت.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة مع سالي فؤاد
المكونات:
- 100 جرام شيكولاتة مبشورة
- 50 ملي لبن
- نصف معلقة صغيرة قهوة سريعه الذوبان
- معلقة صغيرة عسل أبيض
- 15 جرام من الزبدة
التحضير:
- ضعي حلة علي النار وضعي فيه اللبن حتي يدفيء ثم اضيفي القهوة سريعة الذوبان و العسل الابيض والزبدة وقومي بتقليبهم معا.
- قومي الان باضافة الشيكولاتة المبشورة فوق اللبن مع التقليب السريع ليتكون عندنا صوص الشيكولاتة السايح الرائع ونقوم باستخدامه فوق الكيك والعديد من الحلويات الرائعه.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بطريقة سارة عبد السلام
المكونات:
- كوباية زيت
- نصف كوباية لبن لبن
- كيس فانيليا
- كوباية سكر بودر
- نصف كوباية كاكاو خام
التحضير:
- أحضري بولة كبيرة وضعي فيها كوباية الزيت وفوقها نصف كوباية اللبن وكوباية السكر البودر والكاكاو الخام وقومي بتقليبهم معا جيدا بالمضرب اليدوي.
- احضري الان الهاند بليندر بعد ان يمتزج الصوص معا قومي بضربة بالهاند بليندر جيدا حتي يبدأ صوص الشيكولاتة ان يصبح اثقل ويعطي قوام الشيكولاتة.
- بكدا تكوني جهزتي صوص الشيكولاتة تقدري تستخدمية في عمل نورتة عيد الميلاد او التورت او الكيكات العادية او التشيز كيك.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة مع فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- كوباية لبن
- كوب سكر بودر
- نصف كوب كاكاو خام
- نصف كوب زيت
التحضير:
- أحضري الخلاط وقومي بوضع فية اللبن والسكر البودر والكاكاو الخام وقومي بتشغيل الخلاط عليهم جيدا جدا حتي يمتزجوا معا.
- افتحي فتحة الخلاط من الاعلي واثناء تشغيل الخلاط قومي بصب الزيت براحة حتي تنتهي من كل كمية الزيت ويبدأ قوام الشيكولاتة يصبح ثقيلا.
- قومي الان بصب صوص الشيكولاتة في علبة او برطمان زجاجي لنقوم بإستخدام صوص الشيكولاتة مع الكيكات في اي وقت.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بطريقة الشيف نونا
المكونات:
- كوب كاكاو خام
- كوب سكر بودر
- كوب وربع لبن
- 4 معالق كبيرة زبدة
التحضير:
- أحضري الان حلة وضعي فيها اللبن والسكر البودر وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي كوب الكاكاو الخام وقومي بالتقليب مرة أخري حتي يذوب الكاكاو والسكر البودر في اللبن.
- ضعي الحلة علي النار الان واستمري في التقليب بمضرب السلك باستمرار حتي يبدأ الصوص ان يسخن قليلا علي النار ثم قومي برفعها من علي النار.
- اضيفي الان الزبدة فوق الصوص بعد رفع الحلة من علي النار وقومي بالتقليب باستمرار حتي تذوب الزبدة نهائيا في الصوص ويتكون صوص الشيكولاتة لنستخدمة في العديد من المكونات.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة للشيف حسن
المكونات:
- كوب الاربع لبن
- معلقة كبيرة عسل جلوكوز
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة كاكاو حلواني
- معلقتين كبار شيكولاتة سادة
- معلقة زبدة
التحضير:
- أحضري طاسة علي النار وقومي بوضع اللبن ثم قومي بوضع الجلوكوز فيها وفوقة السكر والكاكاو الحلواني والشيكولاتة السادة واتركيهم علي النار حتي تسيح الشيكولاتة ويبدأ اللبن أن يسخن.
- قومي بتقليبهم معا جيدا علي النار بإستمرار حتي يبدأ القوام يختلف وتمتزج كل المكونات معا, ارفعيه الان من علي النار وقومي بخفقهم معا بمضرب البيض حتي يبدأ القوام يصبح اثقل.
- قومي بوضع الزبدة في الشيكولاتة وقومي بالتقليب بالمضرب اليدوي مرة أخري او المضرب الكهربائي او الهاند بلندر مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح لديكي صوص الشيكولاتة الثقيل.
- استخدمي الصوص في العديد من الاصناف بسهولة مثل وضع طبقة من الشيكولاتة فوق الكيك او حشو بها المعجنات لتعطي لنا مذاق رائع.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة الفاخر مع الشيف محمد حامد
المكونات:
- ربع لتر كريمة خفق حلويات
- نصف كيلو شوكولاتة خام دارك
- معلقة كبيرة زبدة
التحضير:
- أحضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها كريمة خفق الحلويات واتركيها قليلا حتي تبدأ ان تسخن قليلا ولا تتركيها حتي تغلي.
- قومي الان بوضع الشيكولاتة الخام الدارك واتركيها مع التقليب القليل حتي تبدأ الشيكولاتة ان تسيح في الكريمة الحلواني مع التقليب بالمضرب.
- أضيفي الان الزبدة مع التقليب أيضا مرة أخري علي النار حتي تسيح الزبدة وتعطي اللون اللامع للشيكولاتة ثم ارفعيها من علي النار لتقومي بإستخدامها.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة مع الشيف قدري
المكونات:
- ربع كيلو من الكريمة الحلواني
- نصف كيلو من الشيكولاتة
- 50 جرام من الزبدة
التحضير:
- قومي بإحضار طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الكريمة الحلواني الربع كيلو واتركيه علي النار قليلا ثم ضعي فوقة النصف كيلو شيكولاتة مع التقليب المستمر.
- استمري في التقليب علي النار حتي تسيح الشيكولاتة نهائيا في الكريمة الحلواني ثم ارفعي الطاسة من علي النار مع التقليب المستمر.
- قومي بوضع الزبدة فوق الشيكولاتة واستمري في التقليب حتي تعطي لكي القوام لصوص الشيكولاتة التي تحتاجية وقومي بتقديمها واستخدامها فوق الايس كريم او الكيك او غيرها من الوصفات للحلويات.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بطريقة منال العالم
المكونات:
- ربع كيلو من كريمة لباني الحلواني
- نصف كيلو من مكعبات الشيكولاتة الخام
- زبدة
- قرفة او فانيليا
التحضير:
- أحضري حلة علي النار وقومي بوضع الكريمة الحلواني علي النار واتركيها حتي تبدأ الكريمة الحلواني ان تصبح قليلا ساخنة الي حدا ما.
- قومي الان بوضع مكعبات الشيكولاتة مع التقليب بإستمرار دون توقف حتي تسيح كل الشيكولاتة في الكريمة واستمري في التقليب.
- ارفعيها من علي النار مع وضع الفانيليا او القرفة مع التقليب ثم اضيفي الزبدة وقومي بالتقليب باستمرار سريعا حتي تحصلي علي صوص شيكولاتة بقوام ثقيل.
- يمكنك ان تزيدي من الكريمة الحلواني حتي تحصلي علي قوام اخف قليلا, قومي الان بإستخدام صوص الشيكولاتة في اي من الطرق التي تحبيها.
- يمكنك ان تستخدميها في كيكة الشيكولاتة او كريب الحلو بالشيكولاتة او الايس كريم او غيرها من الوصفات التي تحبي ان تستخدميها في مطبخك مع أولادك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة بالطريقة الأمريكية
المكونات:
- 2 كوب لبن
- 100 جرام كاكاو
- 1 معلقة زبدة
- نصف كوب سكر مطحون او بودر
- معلقة كيبرة دقيق
- رشة ملح
- نصف معلقة صغيرة فانيليا
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها الكاكاو البودر, قومي بوضع السكر البودر ومعلقة الدقيق ورشة الملح مع التقليب بالمعلقة جيدا حتي يمتزج كل المكونات.
- احضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزبدة واتركيها لتسيح ثم اضيفي فوقها اللبن مع التقليب معا واضيفي فوقها الفانيليا مع التقليب علي النار اتركيها حتي تبدأ بالغليان.
- اضيفي الان خليط البودر من البولة مع التقليب بإستمرار علي النار حتي تغلي مع الاستمرار في التقليب لتحصلي علي قوام متجانس أكثر.
- استمري في التقليب حتي تحصلي علي قوام ثقيل من صوص الشيكولاتة ثم ارفعيه من علي النار لنقوم بتقديمة وبالهناء والشفاء.
