كفتة السمك بالفرن نقدمها لكم بالصور والخطوات للحصول على أطيب طعم وألذ مذاق حيث تعد هذه الوصفة البسيطة سريعة التحضير، كما يمكنكم متابعينا الكرام تجربتها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتكم أو ضيوفكم إذ تعد وجبة شهية على سفرة الطعام.
مكونات كفتة السمك بالفرن
- 1 كيلو جرام من السمك فيليه مفروم
- 2 حبات بطاطس مسلوقة
- ½ كوب كزبرة
- ½ كوب شبت
- ½ كوب بقسماط مطحون
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة شطة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
(للتغطية)
- ½ كوب دقيق
- 2 بيضة
- ملعقتين لبن
- كوب بقسماط
- ½ كوب دقيق
- ¼ كوب نشا
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب زيت للقلي
طريقة تحضير كفتة السمك بالفرن
- احضري السمك الفيليه المفروم ثم أضيفي إليه الكزبرة والثوم البودرة والبصل البودر والشبت والبقدونس ويتم التقليب والعجن لتصبح كل المكونات عبارة عن عجينة واحدة متماسكة.
- يمكن إضافة نصف ملعقة من عصير الليمون الحامض للمكونات (حسب الرغبة).
- يضاف إلى المكونات كمية من البقسماط ويتم التقليب في الخليط.
- يتم أخذ كمية من العجينة وتشكيلها حسب الرغبة في شكل أقراص أو كرات متوسطة الحجم أو في شكل أصابع.
- تغطى الكفتة بالدقيق واللبن والبقسماط المضاف إليهم البهارات كالملح والبابريكا والفلفل والكزبرة.
- يتم ترك كرات الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي كرات الكفتة أو أصابع كفتة السمك في صينية مناسبة مدهونة بالزيت ثم ادخليها إلى فرن على درجة حرارة 20 درجة مئوية.
- تأخذ الكفتة لون ذهبي ويتم رفعها وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
كفتة السمك المقلية في الزيت
كفتة السمك المقلية في الزيت تحتاج نفس مكونات كفتة السمك بالفرن كما نقوم بنفس خطوات التحضير لكن الاختلاف فقط في طريقة الطهي حيث نستخدم في هذه الطريقة الزيت والمقلاة وليس الفرن.
المكونات
- 1 كيلو جرام من السمك فيليه مفروم
- 2 حبات بطاطس مسلوقة
- ½ كوب كزبرة
- ½ كوب شبت
- ½ كوب بقسماط مطحون
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة شطة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
(للتغطية)
- ½ كوب دقيق
- 2 بيضة
- ملعقتين لبن
- كوب بقسماط
- ½ كوب دقيق
- ¼ كوب نشا
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب زيت للقلي
قد يهمك أيضا: طريقة عمل السوشي في المنزل بمكونات بسيطة غير مكلفة
طريقة تحضير كفتة السمك بالفرن
- احضري السمك الفيليه المفروم ثم أضيفي إليه الكزبرة والثوم البودرة والبصل البودر والشبت والبقدونس ويتم التقليب والعجن لتصبح كل المكونات عبارة عن عجينة واحدة متماسكة.
- يمكن إضافة نصف ملعقة من عصير الليمون الحامض للمكونات (حسب الرغبة).
- يضاف إلى المكونات كمية من البقسماط ويتم التقليب في الخليط.
- يتم أخذ كمية من العجينة وتشكيلها حسب الرغبة في شكل أقراص أو كرات متوسطة الحجم أو في شكل أصابع.
- تغطى الكفتة بالدقيق واللبن والبقسماط المضاف إليهم البهارات كالملح والبابريكا والفلفل والكزبرة.
- يتم ترك كرات الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يوضع الزيت في المقلاة ثم يتم تحمير كرات الكفتة أو أصابع كفتة السمك في الزيت الغزير الساخن.
- تأخذ الكفتة لون ذهبي ويتم رفعها من الزيت وتوضع في طبق التقديم المزين بأوراق البقدونس الأخضر وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كفتة السمك بـ 5 وصفات
كم عدد السعرات الحرارية في كفتة السمك بالفرن
السعرات الحرارية في الحصة الواحدة من كفتة السمك بالفرن حوالي 703 سعرة حرارية.
