كعك العيد بالتمر من ألذ أنواع الحلويات في جميع المواسم والمناسبات وخاصة في العيد وهي مخبوزات شهية يعشقها الصغار والكبار ولذلك سنتعرف على طريقه تحضيرها بأبسط المكونات واسهل طرق التحضير خلال هذا المقال فتابعوا معنا.
مكونات كعك العيد بالتمر
- 5 أكواب دقيق
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر
- 3 ملاعق من دقة المعمول
- كوب لبن أو حليب
- 200 جرام زبدة
- كوب من الزيت أو السمن
- ½ كوب من معجون التمر
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير كعك العيد بالتمر
- في وعاء مناسب قومي بوضع الحليب ثم اضيفي اليه الزيت والزبدة واتركيه يغلي على النار.
- قومي باضافة البيكنج باودر الى الدقيق والطحين ثم اضيفي بهارات الكعك واستمر في تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض.
- يتم اضافة القرفة وملعقة متوسطة من الزيت الى التمر كما يتم العجن أو الخلط بشكل جيد لهذه المكونات.
- قومي باضافة اللبن أو الحليب الى الدقيق واستمر في تحريك المكونات ثم اتركي الخليط يبرد.
- قومي بعجن المكونات لتحصلي على عجينة طرية ثم ابدأي في تشكيلها إلى كرات صغيرة.
- يتم حشو كرات العجين بالتمر.
- نغلق كرات العجين على الحشو ثم نزين الوجه بالشوكة
- قومي بـ رص حبات كعك التمر في صينية الفرن وادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.
- عندما تستوي حبات الكعك اخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بـ رص حبات الكعك في طبق التقديم.
كعك بالتمر هش
لعمل أشهى وألذ حبات كيك بالتمر يمكننا القيام بذلك بطريقة سهلة نشرحها في الخطوات التالية ولكن بعد التعرف على المقادير المطلوبة أولًا.
مكونات كعك بالتمر هش
- كيلو دقيق
- 3 أكواب ماء ورد
- كوب من التمر
- 400 جرام من الزبدة
- كوب نشا ذرة.
- كوب ماء دافئ
- ½ كوب من السكر
طريقة التحضير
- قومي بإذابة الزبدة مع الماء الدافئ واضيفي الدقيق أو الطحين ويجب خلط المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي السكر ثم بعض من قطرات ماء الورد واستمري في التحريك.
- عندما يذوب السكر قومي بإضافته إلى العجينة واخلطي جيدًا.
- قومي بمَد العجينة ثم تقطيعها إلى أشكال أو مستطيلات متساوية في الحجم.
- يتم تشكيل التمر ووضعه على قطع العجين المستطيلة ثم لف العجين على حشوة التمر.
- رص حبات كعك محشو بالتمر وإدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- إخراج الصينية بعد الاستواء ثم تركها تبرد قليلًا ثم تقدم جاهزة.
عدد السعرات الحرارية في كعك بالتمر
كل جرام من حلى كعك العيد يحتوي على 4 سعرات حرارية والقطعة التي تزن 30 جرام يوجد بداخلها حوالي 120 سعرة حرارية.
