يعد حلى كرواسان محشي بالتمر والقشطة من أشهر الأصناف الرمضانية ويمكن تحضيره بسهولة في 5 خطوات بسيطة جدًا والتمتع بطعم رائع ولذيذ من حلويات رمضان هذا العام.
مكونات كرواسان محشي بالتمر والقشطة
- 5 حبات كرواسان
- ½ كوب من جبن الريكوتا
- 4 ملاعق من التمر أو العجوة
- ملعقتين كبيرتين من العسل
- 3 ملاعق كبيرة فستق حلبي مبشور
طريقة تحضير كرواسان محشي بالتمر والقشطة
- قومي بخلط جبن الريكوتا مع العجوة أو التمر.
- أضيفي للمكونات ملعقتين كبيرتين من العسل.
- تقليب المكونات جيدًا.
- حشو حبات الكروسان بالخليط السابق.
- تزيين الكرواسون بالفستق الحلبي المبشور.
كرواسون محشي بالشوكولا
ومن بين الحلويات الشهية التي يوجد عدد كبير من عشاقها يبحثون عن طريقة عملها هي كرواسون محشي بالشوكولاتة اللذيذة التي تحسن المزاج وتمنح عشاقها الشعور بالسعادة، وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضير كروسوان محشي بالشوكولاته والمقادير أو المكونات المطلوبة لإعداد هذه الوصفة الشهية.
مقادير ومكونات كرواسون محشي بالشوكولا
- كوب من الدقيق الفاخر.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
مكونات الحشو
- كوب من الشوكولاتة الحلوة.
- بيضة.
- ملعقتين من الماء.
- رشة صغيرة من الملح.
- مكعب من الزبدة غير المملحة.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة الخميرة الجافة في كمية من الماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق.
- يتم اضافة الدقيق الى الماء المذاب به الخميرة الجافة ثم إضافة السكر ورشة صغيرة من الملح والتقليب بشكل جيد.
- إضافة الزبدة وتخلط المكونات بواسطة العجان الكهربائي للحصول على عجينة خفيفة، مرنة.
- تشكيل العجينة على هيئة كرات متساوية.
- اتركي كرات العجين لمدة ساعتين حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.
- قومي بفرد كرات العجين على سطح مستو مرشوش بالدقيق للحصول على كل مستطيل.
- قومي بتقطيع العجين إلى شرائح مستطيلة ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- استخرجي العجين وافرديه ثم ضعي قطع الشيكولاتة (الحشو) بداخله وأغلقي العجين على شكل مثلث.
- كرري ذلك حتى تنتهي من العدد أو الكمية المطلوبة ثم أحضري صينية مغلفة بورق الزبدة وأضيفي الكرواسون بها.
- أحضري طبق عميق واخفقي البيضة مع ملعقتين من الحليب ثم ادهني سطح الكرواسون بها الخليط.
- قومي بتشغيل الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن وعندما يكتسب الكرواسون لونًا ذهبيًا قومي برفعه أو استخراجه من الفرن.
- قومي بتزيين الكروسوان بقليل من الشوكولاتة السائلة أو المكسرات المجروشة أو السكر البودرة ويقدم للضيوف.
كرواسون رول
يبحث كثيرون عن طريقة عمل كرواسون رول الطري، متعدد الطبقات والحشوات وفيما يلي نتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره بالخطوات.
مكونات كرواسون رول
- 500 جرام من الدقيق الفاخر.
- ¼ كوب سكر ابيض.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ½ كوب من الحليب.
- رشة ملح.
- ½ كوب ماء دافئ.
- 200 جرام زبدة.
- ملعقتين كبيرتين من البندق المفروم.
- 100 جرام من الشيكولاتة السائلة أو المذابة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الخميرة والدقيق والسكر ثم اضافة الحليب في وعاء واحد واستمري في تقليب المكونات حتى تتجانس أو استخدمي العجانة لعمل خليط من المكونات طري ومتجانس
- أضيفي للمكونات رشة من الملح وملعقة كبيرة من العسل إلى العجين ثم أضيفي الماء الدافئ والزبدة مع الاستمرار في العجن.
- قومي بفرد العجينة وتشكيلها على سطح مستوٍ.
- قومي بتقطيع الزبدة إلى مربعات وأضيفيها إلى أوراق الخبز ثم قومي بطي الأوراق بشكل مربع.
- وضع مربعات الزبدة في العجينة وطي الأطراف عليها.
- تغليف العجينة بأوراق النايلون ثم تركها في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
- فرد العجينة لتصبح رقيقة ثم نقوم بطي الأطرافة الأربعة وفردهم بواسطة النشابة.
- لف العجينة رول ثم نضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- تقطيع رولات العجين بشكل متساوي ثم وضعها في صينية أو قالب مناسب.
- إدخال الرولات إلى فرن التسوية لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
- بعد التسوية يتم إخراج رولات الكرواسون وغمسها في الشوكولاتة السائلة والبندق المطحون وتقدم للضيوف.
كم تحتوي حبة كرواسون على سعرات حرارية؟
حوالي 140 سعر حراري في الحبة الواحدة.
هل الكرواسون يزيد من الوزن؟
نعم، يزيد الكرواسون من الوزن خاصة إذا كان محشو بمكونات عالية السعرات الحرارية.
