يعد طريقة عمل كاساديا الدجاج من أكثر أنواع الطيور المفضلة لدى الكثير من الأسر في مختلف البلدان، لذا توجد المئات من الوصفات من الدجاج منها العربي ومنها الأوربي والآسيوي ولك منها طابع مميز، فتعلمي سيدتي طرق متنوعة وبسيطة للدجاج جددي بها مظهر مائدتك لك ولاولادك ومن أهمها طريقة عمل كاساديا الدجاج علي الطريقة المكسيكي .
طريقة عمل كاساديا الدجاج علي الطريقة المكسيكي
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج الفيليه (صدور الدجاج).
- خمس أرغفة من خبز التورتيلا أو الشامي أو السوري.
- ربع كوب من الجبن الشيدر.
- ربع كوب من الجبن الموزريلا.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا ( الفلفل الحلو).
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير :-
- نقوم بغسل الدجاج ووضعه في إناء عميق متوسط الحجم نضع المياه والملح ونتركه لمدة ساعة ثم شطفه بالماء ونصفيها تماما ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- وفي إناء عميق متوسط الحجم نضع السمن وعندما يذوب نضع الدجاج والتوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج ونستمر بالتقليب حتى ينضج تماما.
- نحضر خبز التورتيلا وندهن الرغيف بمياه وزيت ثم نضع طبقة من الجبن الشيدر ثم طبقة من الدجاج ثم الطبقة الأخيرة من الجبن الموزريلا ويلف الرغيف ويوضع على الجريل دقيقتين.
- ثم تقدم بجانب طبقة سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 30 دقيقة.
يكفي 5 أشخاص
طريقة عمل كاساديا الدجاج بالبيض
مكونات طريقة عمل كاساديا الدجاج
- نصف كيلو من الفراخ الفيليه (صدور دجاج ).
- أربع بيضات طازجة.
- أربع أرغفة من خبز التورتيلا أو الشامي أو السوري.
- ثمرتان من الطماطم الطازجة.
- ثمرتان من الفلفل الملون الطازج.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ربع كوب من الجبن الشيدر.
- ربع كوب من الجبن الموزريلا.
- ربع كوب من الجبن الرومي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- في إناء عميق متوسط الحجم نضع الفراخ بعد غسلها في ماء وملح لمدة ساعة ثم نقوم بشطفها جيدا ثم تصفيتها من الماء تماما ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- وفي إناء عميق نقوم بضرب البيت مع الفلفل الأسود.
- نقوم بغسل الطماطم والفلفل الملون جيدا ثم نقوم بتقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
- وفي إناء عميق متوسط الحجم نضع السمن حتى يذوب ثم نضع الفراخ ونستمر في التقليب حتى يبدأ في النضج.
- فنقوم بإضافة البيض والخضار من طماطم وفلفل ملون والتوابل من ملح وفلفل اسود وبهارات الدجاج ثم نقلب ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
- ثم نخلط الثلاث أنواع من الجبن معا.
- ثم نحضر الخبز وندهن الوجه بالزيت ثم نضع طبقة من الفراخ ثم طبقة من الجبن ونلف الرغيف.
- ثم نقوم بوضعها على الجريل دقيقتين ويقدم مع السلطة وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة.
عدد الأفراد 4 أشخاص.
طريقة عمل كاساديا الدجاج بالخضار
مكونات طريقة عمل كاساديا الدجاج
- عدد اثنان من صدر الدجاج.
- ملعقة كبيرة من اللبنة.
- أربع أرغفة من خبز التورتيلا طازج أو الشامي أو السوري.
- نصف كوب من الجبن الموزريلا.
- نصف كوب من الجبن الشيدر.
- ربع كوب من الزيتون الأسود المخلل.
- ثمرتان من الفلفل الملون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
طريقة التحضير
- في إناء عميق متوسط الحجم نضع الفراخ في ماء وملح وتترك لمدة ساعة ثم نقوم بتصفيتها من الماء جيدا ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقوم بغسل الفلفل الملون وتقطيع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- وفي إناء متوسط الحجم على نار هادئة نضع السمن حتى يذوب ثم نضع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يبدأ في النضج ثم نضيف الفلفل الملون والزيتون الأسود والتوابل ملح وفلفل اسود وبهارات الدجاج ثم نستمر بالتقليب ونتركه حتى ينضج تماما.
- ثم نقوم بتحضير خبز التورتيلا بدهنه زيت ثم نضع طبقة من الجبن ثم طبقة من الدجاج ويلف ويوضع على الجريل ثم يقدم وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 30 دقيقة.
يكفي 4 أشخاص.
طريقة عمل كاساديا الدجاج بالخبز الأبيض
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- عدد ست أرغفة من الخبز الأبيض.
- ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- ثمرة واحدة من الطماطم الطازجة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم جدا.
- ثمرة واحدة من الفلفل الحار الطازج.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
- ربع كوب من الجبن الموزريلا.
طريقة التحضير
- في إناء عميق متوسط الحجم نقوم بوضع الفراخ في الماء والملح لمدة ساعة ثم نغسلها جيدا ونصفيها تماما من المياه ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نقوم بغسل الخضار جيدا الطماطم والفلفل والبصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- وفي طاسة صغيرة نضع ملعقة من الزيت النباتي أو زيت الذرة ثم نقوم بتحمير البصل مع السكر حتى يتكرمل تماما.
- وفي إناء عميق متوسط الحجم نضع السمن البلدي حتى يذوب ثم نضع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبهارات الدجاج والبابريكا وتقلب ويضاف لها الطماطم والفلفل والبصل المكرمل والخل ونترك الخليط يتجانس معا حتى ينضج.
- ثم نحضر الخبز الأبيض وندهن الوجه بالماء والزيت ثم نضع الخليط من الجبن طبقة ثم طبقة ثانية من الفراخ يلف الرغيف.
- ثم نضعه على الجريل ويقدم مع طبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 45 دقيقة.
يكفي 6 أشخاص.
طريقة عمل كاساديا الدجاج دايت
المكونات
- نصف كيلو من صدور الفراج.
- ثمرة واحدة كبيرة الحجم من البصل.
- ثمرة واحدة من الطماطم الطازجة.
- ثلاث أرغفة من خبز التورتيلا أو الشامي أو السوري.
- ربع كوب من الجبن الشيدر.
- ربع كوب من الجبن الرومي.
- ثمرة واحدة من الفلفل الملون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
- شطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في إناء عميق متوسط الحجم نضع الفراخ في ماء وملح وتترك لمدة ساعة ثم تغسل جيدا وتصفى وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نتبل الفراخ بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم نضعها على الجريل حتى تتشوح بشكل كامل.
- ثم نقوم بغسل الخضروات الطماطم والبصل والفلفل الملون ثم نقوم بتقطيعها مكعبات صغيرة الحجم.
- ثم في إناء عميق متوسط الحجم نضع الفراخ المشوية مع الخضروات ونخلطهم جيدا ثم نتركها نصف ساعة حتى يتجانسوا.
- نقوم بفرد الخبز التورتيلا وندهن الوجه بالمياه والزيت ثم نضع طبقة من الجبن ثم طبقة من الفراخ ويلف ويوضع على الجريل.
- ثم يقدم مع طبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة .
عدد الأفراد 3 أفراد
أهم النصائح عند تحضير طريقة عمل كاساديا الدجاج المكسيكي
- يجب أن يكون خبز التورتيلا طازج حتى يسهل لفه دون أن يتشقق.
- يمكن استبدال الخبز التورتيلا بالخبر الشامي أو السوري حسب الرغبة.
عند إعداد الكاساديا يفضل استخدام صدور الدجاج لأنها ذات قيمة غذائية كبيرة ونسبة الأملاح بها أقل من الاوراك.
شاهد أيضا:
طريقة تتبيل وعمل الفراخ المشوية في الفرن
طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالفراخ
طريقة عمل الحمام الكداب بالمصري
