تعد طريقة عمل شوربة السى فود من أفضل اكلات سريعه التي يمكن لأي أم أن تقوم بإعدادها في لحظات معدودة وتكون جاهزة، وأيضا تعد من الأكلات الغنية بالفسفور والكالسيوم المفيدة للكبار والصغار، وهي تعد من المقبلات التي توضع بجانب الطعام ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة مثل سي فود بالحليب وسي فود بالبندورة.
طريقة عمل شوربة السى فود البيضاء
مكونات طريقة عمل شوربة السى فود :-
- ربع كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
- ربع كيلو من الكاليماري ( الحبار).
- ربع كيلو من سمك الفيليه.
- ربع كيلو من بلح البحر ( مول البحر).
- ربع كيلو من كابوريا ( سلطعون).
- كوب كبير من الحليب الطازج.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأسماك جيدا للتأكد من نظافتها وزوال رائحة الزفارة منها قدر المستطاع ، ثم يتم وضعها في ماء وملح وليمون وتترك لمدة ساعة
- ويتم تنظيف الجمبري جيدا ويترك بالقشر ولكن يتم فصل الرأس عنه
- أما عن الكاليماري والسمك الفيليه والكابوريا فيتم غسلهم جيدا ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- ثم نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات.
- وفي إناء على النار نضع السمن حتى تذوب ثم نقوم بوضع البصل مع التقليب حتى يصبح بلون ذهبي
- ثم نضع الأسماك مع الدقيق ونظل تقلب لمدة دقيقتين حتي يمتزجوا ثم نضع اللبن مع التقليب المستمر على نار هادئة ونتركها وعند الغليان نطفئ النار.
- نقوم بغرف شوربة السي فود في بولة مع التزيين البسيط ببعض من الخضرة المفضلة لديك ويقدم بالهناء والشفا.
طريقة عمل شوربة السي فود بالبندورة
مكونات طريقة عمل شوربة السى فود :-
- ربع كيلو من الجمبري متوسط الحجم.
- ربع كيلو من الكاليماري (الحبار).
- ربع كيلو من سمك الفيليه.
- ربع كيلو من بلح البحر (مول البحر).
- ربع كيلو من الكابوريا (السلطعون).
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من الطماطم الطازجة.
- كوب كبير من الحليب الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الأسماك في ماء وملح لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم فيما عدا الجمبري يترك كما هو.
- نقوم بتقشير الثوم ثم فرمه جيدا وأيضا نقوم بتقشير البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم ونقوم بفرم البندورة.
- وفي إناء على النار نضع السمن ثم البصل والثوم ونظل نقلب حتى يصبح لونهم ذهبي ثم نضع البندورة مع الدقيق ونستمر بالتقليب.
- ثم نضع الأسماك البحرية إلى الخليط ونضيف اللبن مع التقليب.
- وفي نصف كوب ماء نضع النشا ونقلب ثم نضيفها إلى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يبدأ بالغليان ثم يقدم وبالهناء والشفا.
طريقة عمل شوربة السى فود الصيامي
مكونات طريقة عمل شوربة السى فود :-
- 200 جرام من الجمبري متوسط الحجم.
- 200 جرام من الكاليماري (الحبار).
- 200 جرام من السمك الفيليه.
- 200 جرام من الكابوريا (السلطعون).
- 200 جرام من بلح البحر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السمك في ماء وملح لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيعها مكعبات صغيرة ولكن ليست صغيرة للغاية حتي لا تهترئ عند التسوية.
- ويتم غسل الجمبري جيدا ثم نقوم بقطع الرأس فقط بدون تقشيره.
- في إناء على النار نضع الزيت وعندما يسخن نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح الدقيق ذو لون ذهبي.
- ثم نضيف الأسماك ونقلب ثم نضيف كوب من الماء مع الملح والبقدونس المفروم وتهدأ النار حتى يغلي.
- تقدم شوربة سى فود ساخنة مع الخضروات للتزيين وبالهناء والشفاء.
ملحوظات بسيطة:
- لا يفضل تسوية الاسماك أو أي مأكولات بحرية بشكل عام لمدة طويلة حتي لا يكون لحمها قاسي ويفقد طعمه، ونداوته.
- يجب غسل الأسماك جيدا قبل استعمالها وتنظيفها جيدا، كما وضع القليل من الليمون عليها عند تنظيفها للتخفيف من زفارة السمك.
- يمكنك وضع كريمة الطبخ مع اللبن في وصفة السي فود البيضاء لتعزيز النكهة والقوام، ولكن لا يجب الأكثار من كميتها.
- أحرص علي تنظيف المطبخ جيدا بعد طهي الأسماك وتهويته جيدا حتي لا تعلق رائحة السمك بالمطبخ لمدة طويلة.
شاهد أيضا:
طريقة عمل الكيك السادة كأكلات سريعه
طريقة عمل الارز البسمتى باللحم بوصفات طبخ بسيطة
