نقوم اليوم عمل طريقة عمل بسكوت الشاي حيث يعد البسكوت من أنواع الحلوى التي لا غنى عليها في كل منزل
حيث انه من انواع الحلوى التي يتم تناولها بجانب المشروبات الساخنة مثل الشاي او الحليب وغيرها وهو من الحلوى المحببة للكبار والصغار ويوجد انواع كثيرة من البسكوت مثل بسكوت الشاي وبسكَت النشادر وبسكوت البرتقال وغيرها من انواع البسكوت المختلفة والغني بقيمة غذائية عالية.
طريقة عمل بسكوت الشاي
المكونات :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- مقدار نصف كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- مقدار نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
طريقة التحضير :-
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف اليه البيكنج بودر ونخلطهم معا ثم نتركهم جانبا لحين الاستخدام.
- في وعاء عميق نقوم بوضع الحليب مع السكر الأبيض ونقوم بخفقه جيدا بإستخدام المضرب الكهربي حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نضيف إلى الخليط الفانيليا مع الزيت مع استمرار الخفق.
- ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق ونستمر في الخفق فيما لا يقل عن عشر دقائق حتى تتجانس المكونات جيدا ليتكون عجينة ناعمة متماسكة.
- ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك العجين جانبا حتى ترتاح العجين تماما.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية لمدة نصف ساعة.
- نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها جيدا ثم نقوم يدهن الارضية الخاصة بـ الصينية بقطعة صغيرة من الزبد الفلاحى.
- ثم نقوم برش الطاولة بالقليل من الدقيق ثم نحضر العجين ونقوم بتقطيعها إلى كرات دائرية صغيرة او تشكيلها حسب الرغبة ثم نقوم برصها في الصينية وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق او حتى يحصل الوجه على اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما ثم نضع بسكويت في طبق التقديم بجانب فنجان من الشاي ثم يقدم، وبذلك نكون قدمنا طريقة عمل بسكوت الشاي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكوت الشاي السادة
المكونات :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد كوب واحد كبير من الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي.
- عدد بيضة واحدة طازجة.
- مقدار ثلث كوب كبير من السكر الأبيض.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
طريقة التحضير :-
- في وعاء عميق على نار هادئة نقوم باذابة الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي تماما حتى تصبح سائلة ونتركها جانبا لحين الاستخدام.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف اليه البيكنج بودر ونخلطهم معا بشكل جيد.
- ثم في محضر الطعام نقوم بخفق الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي السائلة مع السكر ونخفق هما معا حتى تتكون رغوة ويصبح لونها فاتح ثم نقوم باضافة الفانيليا مع استمرار الخفق.
- ثم نقوم بإضافة قطرات الخل الأبيض مع البيض ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار الخفق ونستمر في الخفق حتى تتكون عجينة صلبة متماسكة.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل التسوية.
- ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها جيدا ثم نقوم بوضع ورق الزبدة في الصينية ونتركها جانبا لحين الاستخدام.
- ثم نقوم بفرد العجين على المائدة ونقوم بفرده بإستخدام النشابة الخشبية ثم نحصر قوالب السكر ونقطع حسب الأشكال التي ترغبين بها.
- ثم نقوم برص البسكوت في الصينية ونتركها لترتاح لمدة ساعة ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن لمدة من عشر إلى عشرين دقيقة حتى يحصل الوجه علي اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية ونتركها جانبا حتى تبرد تماما ثم نضع البسكوت في طبق التقديم وبذلك نكون حضرنا طريقة عمل بسكوت الشاي ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكوت الشاي بالزبدة الهش
مكونات طريقة عمل بسكوت الشاي :-
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد كوب واحد كبير من الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي.
- مقدار ربع كوب كبير من مسحوق النشا.
- عدد كوب وربع كبير من السكر الأبيض.
- عدد إثنان بيضة طازجة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- مقدار نصف كوب كبير من السكر الأبيض البودرة للتزيين.
طريقة التحضير :-
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق ونخل النشا ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والملح ونخلطهم معا جيدا.
- في وعاء عميق علي نار هادئة نقوم بإذابة الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي حتي تصبح سائلة ونتركها لحين الإستخدام.
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بوضع السكر الأبيض مع الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي المذاب ونقوم بالخفق بإستخدام المضرب الكهربي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وتتكون الرغوة على السطح.
- نستمر ايضا بالخفق ثم نضيف البيض مع الفانيليا السائلة ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي مع الخفق حتى تتكون عجينة ذات قوام كريمي.
- نقوم بتغطية الوعاء ثم نترك العجينة لمدة ساعة كي ترتاح.
- نقوم أيضا بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية بنصف ساعة.
- ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها جيدا ثم نضع بها ورق الزبدة كس لا يلتصق البسكوت بالصينية ويحترق.
- ثم نقوم بفرد العجين على المائدة بإستخدام النشابة الخشبية ثم نحضر الاشكال الخاصة بالحلويات ونقوم بتقطيع البسكويت ونقوم برص في الصينية وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم برش السكر الأبيض البودرة على وجه البسكوت ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة حتى يحصل وجه البسكوت علي اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبا حتى تبرد تماما ثم نضع البسكوت في طبق التقديم وبذلك نكون صنعنا طريقة عمل بسكوت الشاي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكوت الشاي الهش مع الشوكولاتة
مكونات طريقة عمل بسكوت الشاي :-
- عدد أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- مقدار نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- عدد علبة واحدة من حليب اللبن المكثف.
- عدد إثنان كوب ونصف كبير من زبدة الفلاحي.
- عدد إثنان كوب كبير من حبيبات الشوكولاتة.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير :-
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق جيدا اكثر من مرة ثم نضيف اليه البيكنج بودر ونخلطهم معا بشكل جيد ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- في وعاء صغير نضع الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي على نار هادئة حتي يذوب تماما ويصبح سائلا ونتركه جانبا.
- وفي وعاء عميق كبير الحجم نقوم بوضع الزبدة او السمن المذاب مضاف الية السكر ثم نقوم بخفقه من خلال المضرب الاستانلس اليدوي حتى يصبح ذات رغوة ولون فاتح ثم نضيف الحليب المكثف مع استمرار الخفق ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات ويتكون عجينة سميكة القوام.
- ثم نقوم باضافة حبيبات الشوكولاتة ونقوم بالخفق باستخدام اليد حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كريمي ومتماسك.
- ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها جيدا ثم نضع بها ورق الزبدة.
- نضع العجين علي المائدة مع رش القليل من الدقيق الأبيض ثم نقوم بفرده باستخدام النشابة الخشبية ثم نقوم بتقطيع العجين من خلال استخدام أشكال البسكوت ونقوم برصها في الصينية.
- ثم نترك البسكوت لمدة ساعة حتى ترتاح العجين تماما ثم نقوم بوضع حبات الشوكولاتة في البسكوت.
- ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يحصل البسكوت على اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبا حتى يبرد تماما يتم وضعه في طبق التقديم ثم يقدم، وبذلك ينتهي تحضير طريقة عمل بسكوت الشاي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بسكوت الشاي الهش مع التمر
مكونات طريقة عمل بسكوت الشاي :-
- عدد خمس أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد كوب واحد كبير من السكر الأبيض.
- عدد أربع من البيض الطازج.
- عدد إثنان كوب ونصف كبير من الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي.
- مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من التمر.
- مقدار ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل المطحون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة البودر.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من السمسم المحمص للتزيين.
طريقة التحضير :-
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نتركه جانبا.
- وفي وعاء اخر صغير نقوم بوضع الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي علي نار هادئة حتى يذوب تماما ويصبح سائل ونتركه لحين الاستخدام.
- في الخلاط الكهربي نقوم بوضع السكر في الخلاط ونقوم بالخفق يطحن السكر ويصبح سكر بودر.
- ثم نضيف إلى السكر الزبدة او السمن المذاب ونستمر في الخفق على أعلى سرعة الخلاط الكهربي باستمرار حتي يصبح الخليط ذات قوام كريمي فاتح اللون.
- ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق ثم نقوم بإضافة الفانيليا البودر.
- ثم بعد امتزاج المكونات نقوم بإضافة خليط الدقيق بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بعد ذلك بعجن العجينة مرة أخرى بإستخدام اليد لمدة لا تقل عن أربع دقائق ثم نقوم بوضع العجين في كيس من النايلون ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- ثم نحضر التمر ونقوم بازالة النواة من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بوضع التمر في وعاء مضاف الية اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي مع مسحَق الهيل والقرفة البودر ونقوم بعجنها جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم باخذ قطعة من التمر ونشكلها في صورة كرة صغيرة الحجم وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم باخذ قطعة من العجين ونقوم بفرده على شكل كرات متوسطة الحجم وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة.
- ثم نأخذ قطعة من العجين ونضع به قطعة من التمر ونقوم بلفها بشكل كرة ثم نقوم بتغليفها بالسمسم المحمص وهكذا حتي ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
- ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها بشكل جيد ثم نضع بها ورق الزبدة او ان لم يكن متوفر نقوم بدهن الصينية بقطعة من الزبدة ثم نقوم برص كرات البسكوت بالتمر.
- ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتي يحصل علي اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبا حتى يبرد تماما ثم نضع كرات البسكوت بالعجوة في طبق التقديم ويقدم، وبذلك يتم تحضير طريقة عمل بسكوت الشاي وبالهنا والشفا.
شاهد أيضا:
طريقة تحضير تشيز كيك بطريقة سهلة
طريقة عمل البسكويت النشادر بطريقة سهلة
طريقة عمل زلابية ملوكي مقرمشة بأجمل 8 وصفات
