اليوم سوف نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الكرواسون بالجبن حيث تعد المعجنات من أكثر الوصفات التي يعاني منها الكثير من ربات المنزل ومن أكثر المعجنات المحببة لدى الكثيرين هي الكرواسون.
حيث يتم تناوله بشكل دائم كوجبة افطار او بجانب المشروبات الساخنة ويمكن تحضير الكرواسون بأكثر من نكهة.
حيث يوجد الكرواسون ذات الحشو الحادق مثل الجبن الموتزاريلا او الجبن الرومي وغيرها والآخر ذات الحشو الحلو مثل عسل النحل او المربى بنكهاتها المختلفة وغيرها.
ويمكن تحضير الكرواسون في طريقة عمل الكرواسون بالجبن فى المنزل بابسط الوصفات تقومي بتحضيرها لأفراد أسرتك، لذا نقدم لكم طريقة عمل الكرواسون بالجبن .
طريقة عمل الكرواسون بالجبن
مكونات طريقة عمل الكرواسون بالجبن :-
- عدد أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد إثنان كوب كبير من الماء .
- مقدار نصف كوب كبير من الحليب البودر.
- مقدار نصف كوب كبير من السمن البلدي أو الزبد الفلاحى.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- عدد إثنان بيضة طازجة.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
- مقدار نصف كوب كبير من الجبن السويسري.
تحضير طريقة عمل الكرواسون بالجبن :-
- لنقوم بتحضير طريقة عمل الكرواسون بالجبن نقوم بوضع قدر عميق علي نار عالية ونضع به الماء حتى يبدأ في الغليان ثم نطفئ النار ونتركه جانبا حتى يصبح دافئا ليتم استخدامه في العجن ويجب ان يكون دافئ ليس بالماء الساخن حتى لا يفسد العجين وليس بالماء البارد فلا يجعل العجين جاف يصعب تشكيلة.
- نقوم ببشر الجبن السويسري من خلال استخدام المبشرة ثم نقوم بتغطيته ثم نتركه جانبا لحين الاستخدام.
- نقوم في وعاء عميق كبير الحجم بنخل الدقيق ثم نضيف الملح والسكر مع الخميرة والحليب البودر ونخلطهم معا بشكل جيد حتى تتجانس المكونات بشكل جيد .
- ثم في محضر الطعام نقوم بخفق البيض مع السمن جيدا لمدة عشر دقائق حتى يصبح سائل كريمي وذات لون فاتح وبه رغوة مع اضافة الفانيليا ثم نضيف خليط الدقيق المنخول بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة ناعمة الملمس ثم نقوم بتغطية العجين لمدة ساعة حتى يتخمر ثم نقوم بعجن الدقيق عشر دقائق أخرى من خلال عجنها باليد ثم نغطيها مرة أخرى ونتركها لنصف ساعة حتى ترتاح.
- ثم علي المائدة نقوم برش القليل من الدقيق الأبيض ثم نقوم بفرد العجين بإستخدام النشابة ثم نقوم باستخدام القطاعة البيتزا إلى تقطيعها إلى مثلثات متوسطة الحجم أو كبيرة الحجم حسب الرغبة.
- ثم نقوم بإضافة القليل من الجبن السويسري المبشور ثم نقوم بفرمها من الطرف العريض إلى الطرف الحاد وهكذا حتي ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بتغطية الكرواسون فوطة ثقيلة ثم نتركه لمدة ساعة حتى يتخمر مرة أخرى.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة قبل التسوية حتى لا تؤثر برودة الفرن علي العجين.
- ثم نقوم بإحضار صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها جيدا ثم نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة الدهن ونقوم برص الكرواسون بها ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بإطفاء الفرن ونخرج الصينية من الفرن ونتركها حتي تبرد ثم نضعها في طبق التقديم بجانب كوب من الشاي مع الحليب ويقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كرواسون بالجبن الرومي
مكونات طريقة عمل الكرواسون بالجبن :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد بيضة واحدة طازجة.
- مقدار ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار نصف كوب كبير من الجبن الرومي.
- عدد كوب واحد كبير من الماء الدافئ.
- عدد نصف كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- مقدار ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد الفلاحى.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
تحضير طريقة عمل الكرواسون بالجبن :-
- في وعاء صغير الحجم على نار هادئة نقوم بإذابة السمن البلدي أو الزبد الفلاحي ونتركها جانبا لحين الاستخدام .
- نقوم ببشر الجبن الرومي باستخدام المبشرة ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- في كوب من الماء نقوم بوضع الخميرة مع السكر و نغطي الكوب ونتركه جانبا لمدة عشر دقائق حتى يتخمر جيدا.
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف الملح مع الفانيليا ونقوم بمزجهم معا بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة البيض والسمن المذاب ونقوم بخفقه معا باستخدام المضرب الشبك.
- ثم نقوم باضافة الخميرة تدريجيا والحليب أيضا مع إستمرار التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نقوم بتغطيتها ونت كها لمدة ساعة حتى يتخمر العجين.
- ثم نقوم بعجن المكونات مرة أخرى باستخدام اليد ثم نغطي العجين ونتركه مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بفرد العجين على المائدة مع رش القليل من الدقيق ويتم فرد العجين جيدا باستخدام النشابة الخشبية ثم نقوم بتقسيمها إلى مثلثات من خلال استخدام القطاعة.
- ثم نضع القليل من الجبن الرومي المبشور بكل مثلث مع برمه جيدا وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها ثم نغطيها بفوطة سميكة ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- نقوم بإشعال الفرن لمدة نصف ساعة على درجة الحرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بغسل صينية الفرن ثم نقوم بتجفيفها ثم نضع بها قطرات من الزيت ودهنها بجميع أنحاء الصينية ثم نقوم برص الكرواسون بها ونضعها في الفرن لمدة من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يحصل الكرواسون علي اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ثم يتم وضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكرواسون بالجبن السريع
مكونات طريقة عمل الكرواسون بالجبن السريع:-
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- مقدار نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
- مقدار نصف كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- عدد بيضة واحدة طازجة.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي.
تحضير طريقة عمل الكرواسون بالجبن :-
- في مقلاة صغيرة على نار هادئة نقوم بإذابة الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي.
- في العجان نقوم بوضع الخميرة الفورية مع الحليب والماء الدافئ ونقوم بالخفق جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
- في وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف اليه الملح ونخلطهم معا.
- ثم نضيف إلى العجان السكر والزبدة الفلاحي أو السمن البلدي المذاب مع الزيت مع استمرار الخفق.
- ثم نضيف خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تتشكل العجينة وتكون ذات ملمس ناعم.
- ثم نقوم ينقل العجين إلى وعاء عميق ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة ساعتين حتى تختمر جيدا.
- ثم نقوم برش الطاولة بالقليل من الدقيق ثم نضع عليها العجين الذي نقوم بفركها بواسطة النشابة حتى يصبح سمكها سميك نوعا ما ثم نقوم بتقسيم العجين إلى مثلثات متوسطة الحجم باستخدام قطاعة البيتزا.
- ثم نقوم بلف العجين كل مثلث علي حدا الجزء العريض الي الجزء الحاد وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة قبل التسوية.
- ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بوضع ورق زبدة بها ونقوم يرص الكرواسون بداخلها ثم نتركه لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ثم نخرج الصينية ونقوم بدهن الوجه بالقليل من الزبدة الفلاحي المذابة ثم نضع الصينية في الفرن لمدة دقيقتين فقط حتي تحصل علي لمعة جميلة ثم نخرج الصينية من الفرن ثم ننتظر حتى يبرد ونضعه في طبق التقديم بجانب مشروب ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكرواسون بالجبن والزبادي
مكونات طريقة عمل الكرواسون بالجبن والزبادي :-
- عدد خمس أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد علبة واحدة كبيرة من الزبادي الطازج كامل الدسم.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- مقدار نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
- مقدار نصف كوب كبير من الجبن الموتزاريلا.
- عدد بيضة واحدة طازجة.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
تحضير طريقة عمل الكرواسون بالجبن والزبادي :-
- في ربع كوب الماء الدافئ نقوم بإضافة الخميرة الفورية ونتركها لمدة دقيقتين عندما تبدأ بالتخمر نضيف ملعقتين السكر ونغطي الكوب ونتركه ما لا يقل عن ربع ساعة حتى تتخمر جيدا.
- في وعاء صغير الحجم نقوم ببشر الجبن الموتزاريلا باستخدام المبشرة اليدوية ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف المواد الجافة من الملح والنشا مع البيكنج بودر ونقلب المكونات بشكل جيد.
- ثم نضيف البيضة مع استخدام المضرب الكهربي مع إضافة الزيت النباتي أو زيت الذرة وخليط الخميرة مع استمرار الخفق ثم نضيف الزبادي ويستمر الخفق لمدة عشر دقائق حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع العجين في إناء عميق ونقوم بتغطيتها بفوطة سميكة ونترك العجين لمدة ساعة ثم نقوم بعجن العجين مرة أخرى باستخدام اليد لمدة عشر دقائق أخرى.
- ثم نقوم بوضع العجينة في في ورق السلوفان البلاستيكي ونتركه في مكان دافئ لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتي تتخمر العجينة بشكل جيد.
- في وعاء صغير نقوم بخفق البيضة بشكل جيد ووضع معها الفانيليا ونترك الخليط جانبا لحين الاستخدام.
- ثم نقوم بدهن الطاولة التي يتم فرد العجين عليها بالقليل من الزيت ثم نقوم بفرد العجين بإستخدام النشابة الخشبية ثم نقوم بتقطيع العجين إلى مثلثات متوسطة الحجم باستخدام قطاعة البيتزا.
- ثم نقوم بوضع القليل من الجبن الموتزاريلا المبشور ونقوم بلف العجين على شكل هلال وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بإحضار صينية الفرن ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها بشكل جيد ثم نقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نقوم برص الكرواسون ونقوم بتغطيتها وتركها لمدة نصف ساعة.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة قبل التسوية.
- ثم نقوم بدهن وجه الكرواسون باستخدام فرشاة الدهن من البيض المخفوق والفانيليا ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحصل الوجه على اللون الذهبي ثم نقوم باطفاء النور ونترك الصينية خارج الفرن حتى تبرد ونقوم بوضعها في طبق التقديم ويقدم بجانب فنجان من الشاي وبالهنا والشفا.
شاهد ايضا:طريقة عمل الكرواسون بالجبنشاهد ايضا:
- طريقة عمل البان كيك
- طريقة عمل الشريك علي الطريقة المصرية مع 8 وصفات
- طريقة عمل القطايف بأنواع مختلفة ب 4 حشوات مختلفة
