إن طريقة عمل شوربة عدس من الأكلات المصرية المعروفة منذ القدم والتي قام المصريين بتشكيلها بأكثر من وصفة وطريقة، وتعد شوربة العدس من أفضل الأكلات التي تمتلئ بها الموائد المصرية في فصل الشتاء حيث أنها تعطي سعرات حرارية عالية للجسم مما يشعر بالدفء وذو تكلفة بسيطة وفي متناول ميزانية كل بيت لذا نقدم لكم طريقة عمل شوربه عدس المصرية .
طريقة عمل شوربة عدس المصرية بالطريقة التقليدية
مكونات طريقة عمل شوربة عدس
- عدد 2 كوب من العدس الأحمر.
- أربع أكواب من الماء أو المرقة اللحم أو الفراخ.
- ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم مبشورة ناعم جدا.
- ثمرة واحدة من الجزر المبشور ناعم جدا.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- نصف كوب من عصير الطماطم المصفى.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نقوم بغسل العدس جيدا ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء.
- في إناء كبير نقوم بوضع الماء أو المرقة مع العدس والجزر والبصل والثوم والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون ونتركهم على النار حتى تبدأ في الغليان.
- وعند بدأ الغليان نقوم بتهدئة النار ونحكم الغلق عليها ثم نتركها فيما لا يقل عن نصف ساعة.
- ثم بعد أن ينضج تماما نرفع الإناء من النار ثم نتركه ليبرد.
- ثم نضعها في الخلاط الكهربي ونقوم بخلطهم جيدا حتى يصبح المزيج ناعم جدا.
- ثم يعاد الخليط إلى الإناء ويرفع على نار هادئة حتى يسخن ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل شوربة عدس بالخضار
مكونات طريقة عمل شوربة عدس
- عدد 2 كوب من العدس الأصفر.
- ثمرتان من البصل كبير الحجم المقطع ومفروم ناعم جدا.
- ثمرتان من البطاطس المقشر ومقطع مكعبات صغيرة.
- ثلاث ثمرات من الجزر المقشر والمبشور ناعم.
- خمس فصوص من الثوم المفروم ناعم جدا.
- ثمرتان من الطماطم المفرومة وتم تصفيتها جيدا.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم جدا.
- خمس أكواب من الماء أو المرقة اللحم أو الفراخ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من الكركم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نقوم بغسل العدس جيدا ثم نتركه في الماء منقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- في إناء متوسط الحجم نضع على النار الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل ونظل نقلب حتى يذبل ثم نقوم بوضع الماء مع إضافة العدس والخضار البطاطس والثوم والجزر والبقدونس والطماطم ونتركها على النار حتى تنضج تماما.
- ثم بعد أن ينضج نرفع الإناء من النار ونتركه حتى يهدأ ويبرد.
- ثم نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربي ونقوم بخلطه جيدا.
- ثم نضع في الإناء على نار هادئة ثم يقدم مع تزيينه بالبصل الأخضر وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة.
يكفي 4 أشخاص.
طريقة عمل شوربة عدس بالشعرية
مكونات طريقة عمل شوربة عدس
- عدد 2 كوب من العدس الأصفر.
- كوب واحد من الشعرية.
- ٦ أكواب من الماء أو مرقة اللحم أو الفراخ.
- ثمرتان من البصل كبير الحجم المقطع ومفروم ناعم جدا.
- ثمرتان من الطماطم الطازجة والمبشورة ناعم.
- ثمرة واحدة من البطاطس المقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلاث ثمرات من الجزر المقشر والمبشور ناعم جدا.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نقوم بغسل العدس جيدا ثم نصفيه جيدا من الماء ونتركه جانبا.
- في إناء كبير على النار نضع الماء ونتركه حتى يغلي.
- ثم نقوم بوضع العدس والبطاطس والطماطم والجزر والبصل ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
- وفي إناء آخر متوسط الحجم نضع الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بتحمير الشعرية جيدا حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم بعد أن ينضج الخليط نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد.
- ثم نقوم بوضع الخليط في الخلاط الكهربي ونقوم بخلطه جيدا حتى يتجانس المكونات تماما.
- ثم نقوم بوضع الخليط في الإناء على نار هادئة ونضع التوابل الملح والكمون والفلفل الأسود ثم يقدم مع الخبز المحمص بالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة.
يكفي 6 أشخاص.
طريقة عمل شوربة عدس بالأرز
مكونات طريقة عمل شوربة عدس
- عدد كوب ونصف من العدس الأحمر.
- كوب واحد من الأرز المصري.
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم المقطعة حلقات.
- نصف كوب من الزبادي الطازج كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في طاسة صغيرة نقوم بوضع الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل حتى يحمر ثم نضعه جانبا.
- وفي إناء متوسط الحجم نضع الماء على النار والعدس الأصفر ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع الأرز وجزء من البصل المحمر ونقوم بتهدئة النار ونتركه .
- وبعد مرور عشر دقائق نضع الزبادي على الأرز والعدس مع التوابل ونقلب جيدا ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة
يكفي 4 أشخاص
طريقة عمل شوربة عدس بالشوفان
المكونات
- كوب كبير من العدس الأحمر.
- كوب كبير من الشوفان.
- عدد 2 كوب من الماء أو مرقة الدجاج أو اللحم.
- ثمرتان من البصل كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ثمرتان من الطماطم الطازجة والمبشورة ناعم جدا.
- ثلاث ثمرات من الجزر المقشر والمبشور ناعم جدا.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل العدس جيدا ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء ونتركه جانبا.
- وفي إناء متوسط الحجم على النار نضع الزيت وعندما يسخن نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف المرقة مع العدس والشوفان والطماطم والجزر ثم نتركه حتى ينضج تماما لمدة نصف ساعة.
- ثم بعد ذلك نرفع من النار ونتركه حتى يهدأ ثم نقوم بوضعه بالخلاط الكهربائي ونخلطه جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم نضعه مرة أخرى في الإناء على نار هادئة مع إضافة التوابل ثم يقدم مع تزيينه بالبصل الأخضر وبالهنا والشفا.
مدة التحضير 45 دقيقة.
يكفي 5 أشخاص.
بعض النصائح الهامة عند تحضير طريقة عمل شوربة عدس
- يجب الأخذ في الاعتبار أن العدس سهل الاحتراق لذا فيجب أن ينضج على نار هادئة وتزويد المياه إذا احتاج ذلك.
- يمكن إضافة قطعة صغيرة من الدهن الفراخ أو اللحوم لتعطي نكهة مميزة بشوربة العدس.
- يجب الانتباه إلى كمية المياه عند إضافتها فلا تزيد عن المطلوب ويصبح العدس خفيف ولا قليل فيسهل احتراقه حيث يفضل الالتزام بالمقادير المكتوبة من العدس الأحمر والماء.
- يفضل بجانب شوربة العدس تقديم الخبز المحمص مع البصل الأخضر حتى تكون وجبة عدس متكاملة.
شاهد أيضا:
طريقة عمل شوربة السى فود من الاكلات السريعه
وصفات مختلفة لعمل شوربة الجمبري
