طريقة عمل دجاج بالكريمة بـ 7 وصفات

تعد طريقة دجاج بالكريمة تختلف في الطرق من مطبخ لآخر، لكنها تكون من الوجبات المفضلة للكثير من الاشخاص لانها تعد وجبة متكاملة،

والأغلب يكون محبب له الطريقة التقليدية في تجهيزها، ويعود هذا الطبق للمطبخ الايطالي، من خلال موقعنا سوف نعرض لكم طريقة تحضير دجاج بالكريمة بأسرار نجاحها وطعمها المميز.

طريقة عمل دجاج بالكريمة

مقادير دجاج بالكريمة:

• 4 صدور دجاج مخلي من العظم.
• 1 علبة قشطة.
• كوب كبير كريمة طبخ.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• ملح.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 كوب ماء.
• 100 جرام زبدة.
• 1 ملعقة زيت.
• 2 ملعقة عصير ليمون.
• جبنة موتزريلا.

طريقة تحضير دجاج بالكريمة:

• نقوم بغسل صدور الدجاج بالماء والخل والملح صم تغسل بماء فقط وتصفى.
• نحضر مقلاة ونضع فيها الزبدة مع ملعقة من الزيت ثم نقطع الثوم ونضيفه للمقلاة ونتركه يحمر.
• ثم نضيف الدجاج للمقلاة ويقلب على الجانبين ثم نضيف إليها الملح وعصير الليمون.
• تقلب جيدا ونضع فوقها كمية من الماء لتغطي وتترك على نار منخفضة حتى تغلي ويكتمل نضج الدجاج لمدة 30 دقيقة.
• وقت النضج نجهز خليط الكريمة ونضع علبة القشطة في وعاء الخلاط ثم يضاف إليها الماجي ويقلب باستمرار حتى تذوب.
• ثم نضيف خليط الكريمة لصدور الدجاج وتترك لتغلي مرة ثانية وتترك على نار هادئه لتتشرب الخليط.
• نقوم بأخذ صدور الدجاج وتوضع في الفرن وترش على الوجه كمية من الجبن حسب الرغبة.
• ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنا.

إقرأ أيضا:

• مكرونة بالوايت صوص
• طريقة عمل البيكاتا
• طريقة عمل شوربة الكوارع

طريقة عمل دجاج بالكريمة والريحان

مقادير دجاج بالكريمة والريحان:

• ½ كيلو صدور دجاج.
• 1 حبة بصل متوسطة.
• قرن من كل من:
  • فلفل رومي.
  • فلفل حار.
• 1 كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من الدقيق وتذوب فيه جيدا.
• ½ كوب كريمة طبخ.
• 1 مكعب مرقة.
• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة نعناع وملح.
• ½ ملعقة كبيرة ريحان.
• 2 ورقة لورا.
• ½ ملعقة كبيرة زعتر.
• 3 حبهان.
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير دجاج بالكريمة:

• نجهز قدر على النار ونضع فيه الزيت ويرفع على النار ثم نضيف إليه البصل ويقلب جيدا حتى يذبل.
• ثم نضيف إليه الفلفل الرومي مع الملح ومكعب المرقة ونخلطهم جيدا مع البصل.
• ضيفي الدجاج للخليط السابق واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق ثم يترك على نار منخفضة.
• ثم نضع جميع المقادير ما عدا الكريمة وتقلب مع الدجاج وتترك لمدة 15 دقيقة.
• ضعى الكريمة للدجاج وتقلب جيدا لمدة 2 دقيقة.
• ثم يسكب الدجاج في أطباق التقديم ويقدم ساخن.

طريقة عمل دجاج بالكريمة بالثوم

مقادير دجاج بالكريمة بالثوم:

• 1 دجاجة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 كوب حليب.
• فص ثوم مفروم.
• فلفل أخضر.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• كمية صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

• نحضر مقلاة ونضع فيها الثوم والفلفل الاخضر ونقلبهم جيدا.
• ثم نجهز كوب الحليب ونضيف فيه النشا مع البهارات والثوم والفلفل الأبيض ونخلطهم جيدا ثم نرفعه على النار ويترك حتى يغلي.
• ضيفي للخليط الدجاج ثم البقدونس والملح ونمزجهم جيدا.
• توضع في أطباق التقديم.

طريقة عمل صدور الدجاج بالكريمة والزعتر

مقادير صدور الدجاج بالكريمة والزعتر:

• 270 جرام صدور دجاج.
• ¼ كوب مرقة.
• ½ كوب كريمة طبخ.
• 1 فص ثوم مفروم.
• ½ ملعقة كبيرة زعتر.
• 2 ملعقة صغيرة مرمرية.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 2 ملعقة صغيرة عسل.
• ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير صدور الدجاج بالكريمة والزعتر:

• نضع الدجاج داخل وعاء ثم نضيف لها الملح مع الفلفل الأسود وتتبل بهم جيدا.
• ثم جهزي مقلاة وضعي فيها كمية من الزيت ثم ضيفي قطع الدجاج واتركيها مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى تحمر.
• ضعى الثوم مع الزيت واخلطيهم جيدا.
• ثم نضيف له الميرمرية مع المرقة، الكريمة، الزعتر ثم اخلطي جميع المقادير جيدا على نار متوسطة لتحصلي على خليط ذات قوام كثيف.
• نضع العسل مع الكريمة ونمزجهم.
• نوزع الدجاج في أطباق التقديم ويضاف إليها الكريمة ثم تزين بالزعتر ويرش على الوجه جبنة حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة

مقادير شوربة الدجاج بالكريمة:

• 1 كيلو أفخاذ دجاج بدون جلد.
• 300 ملي شوربة دجاج.
• 2 حبة بصل مقطعة.
• 4 عود كرفس.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر.
• 2 ورقة غار.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 40 جرام دقيق.
• 300 ملي كريمة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• لتر ماء مغلي.

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة:

• نجهز مقلاة لا يلتصق بها المكونات ونضع فيها الدجاج وتقلب على نار منخفضة حتى تتحمر.
• ثم نضيف الشوربة ونتركها على حرارة مرتفعة حتى تغلي.
• نضع البصل مع الكرفس، زعتر، ورق الغار، فلفل أبيض، ملح.
• تغطى المقلاة لمدة 45 دقيقة وتترك على نار متوسطة.
• نقوم بإزالة ورق الغار والزعتر ونترك الشوربة جانبا لمدة 30 دقيقة حتى تبرد.
• ثم نرفع الدجاج من الشوربة ونقوم بتفتيت اللحم عن العظم ونأخذ الشوربة مع اللحم ثم توضع في الخلاط الكهربائي وتطحن جيدا.
• نحضر 2 مغرفة من الشوربة ونضعها فيها الدقيق مع الكريمة وتذوب فيها الدقيق جيدا ثم نعيدها مرة ثانية إلي الشوربة ثم نضيف الكريمة مع الدجاج.
• نستمر بتقليب الشوربة حتى يصبح قوامها اكثف وتقدم ساخنة في اطباق التقديم وتزين بورق الزعتر.

طريقة عمل شوربة دجاج بالكريمة والخضار

مقادير شوربة دجاج بالكريمة والخضار:

مقادير صلصة الرو للدجاج بالكريمه:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مقادير الشوربة:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 حبات جزر.
• 2 عود كرفس.
• 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
• 4 كوب شوربة دجاج.
• ½ 3 كوب حليب أو كريمة طبخ حسب الرغبة.
• 1 ملعقة بقدونس مفروم.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 أوراق من الغار.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 3 كوب دجاج مهروس أو مكعبات.
• ¼ كوب جبنة مبشورة.

طريقة التحضير: 

• نقوم بتجهيز الرو عن طريق تجهيز الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف إليها الدقيق وتقلب جيدا.
• ثم نجهز قدر آخر من الزيت والزبدة ونضيف فيها الخضار حتى يذبل ثم تضاف لخليط الرو ثم نضيف باقي المقادير.
• نترك الشوربة على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة وتقلب من وقت لآخر حتى تغلي ثم نزيل أوراق الغار قبل التقديم.
• تسكب الشوربة ساخنة في أطباق التقديم مع الخبز المزين بالجبنة.

طريقة عمل الدجاج بالكريمة والكاري

مقادير الدجاج بالكريمة والكاري:

• 1 كيلو دجاج مقطع.
• 2 حبة بصل مقطع شرائح.
• 4 فصوص ثوم مقطع.
• ½ كوب كريمة.
• 1 كوب حليب.
• ½ كوب كزبرة مفروم.
• 1 كوب ماء.
• 2 قرن فلفل أخضر.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة كل من:
  • كمون.
  • كاري.
  • كزبرة.
  • بابريكا.
  • زنجبيل.
  • كركم.
  • شطة.
• كاجو.

طريقة التحضير:

• نحضر طبق ونضع فيه جميع البهارات ونخلطهم جيدا.
• ثم نجهز مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت على نار متوسطة ثم يضاف لها البصل ويترك حتى يتحمر جيدا.
• يضاف الثوم مع الزنجبيل والفلفل الأخضر ويقلب جيدا.
• نجهز قطع الدجاج وتغلف بالبهارات جيدا ثم نضيف الدجاج للبصل ثم يضاف التوابل للمقلاة.
• يرفع درجة الحرارة حتى يتغير لون الدجاج وتنضج.
• يخلط الماء مع الحليب وتضاف للمقلاة وتترك على النار لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
• ثم نضع الكريمة على النار ويضاف الكزبرة.
• نضع الدجاج داخل أطباق التقديم وتزين بالكاجو وتقدم ساخنة.