تتميز وصفة معكرونة موريل بلمساتها الفرنسية الراقية والإيطالية المميزة، حيث يمكن تزين هذا الطبق من خلال استخدام شرائح الكمأة الموسمية كزخرفة لوجه الطبق، حيث إنها تعطي للطبق لمسة من الفخامة والأناقة، مع العلم أن الكمأة تسمى في فرنسا “الذهب الأسود”.
يعتبر الفطر الموريل متوفر بين شهري مارس ويونيو، ولكن يمكن الحصول على الموريل المجفف طوال العام، وبفضل تلك المكونات اللذيذة والغنية بالنكهة، حيث يمكن لهذا الطبق أن يكون لديه طعم لا يقاوم
بالإضافة إلى ذلك يمكننا الاستمتاع بالمعكرونة موريل على مدار السنة، حيث يمكننا استخدام الموريل المجفف أو المجمد، فلنستمتع بتجربة هذا الطبق الاستثنائي الذي يجمع بين النكهات الساحرة للموريل والكمأة الموسمية لإضفاء لمسة فريدة من الأصالة والطعم الذي لا ينسى على مائدتنا.”
مكونات معكرونه موريل
لتحضير الوصفة ستحتاج إلى المكونات التالية:
- علبة من أي نوع معكرونة طويلة (طازجة أو جافة)
- 3 أكواب من الكريمة الكاملة الدسم
- 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- حسب الرغبة، يُمكن إضافة الكراث المُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 كوب من فطر الموريل (طازج، جاف أو مجمد)
اقرأ عن: طريقة عمل مكرونه ايطاليه بـ 5 طرق
طريقة تحضير معكرونه موريل
- عند استخدام فطر الموريل الجاف، يجب غسله تحت الماء الجاري البارد لمدة 15 دقيقة وتخليصه من الرمال، ثم يتم نقعه لمدة 4-6 ساعات على الأقل.
- قم بتحمير الكراث وامزجه مع الكريمة وفطر الموريل وبعض سائل النقع، ثم قم بتحريك المكونات معاً ثم أضف الملح والفلفل.
- قم بطهي المعكرونة واحتفظ ببعض ماء الطهي، ثم أضف المعكرونة إلى خليط الكراث وفطر الموريل والكريمة. قم تدريجياً اضافة الماء الذي احتفظت به أثناء طهي المعكرونة بالكمية المناسبة.
- أخيرًا، قم بإضافة البارميزان وقدم المعكرونة ساخنة، استمتع بالمذاق الرائع للفطر الموريل مع اللمسة الفرنسية في هذا الطبق
قد يهمك: طريقة تحضير الباستا بالجبن والدجاج وعدد السعرات الحرارية
السعرات الحرارية معكرونة موريل
- فيما يتعلق بالقيمة الغذائية والسعرات الحرارية في معكرونة موريل، فإن العبوة الواحدة غالبًا ما تحتوي على حوالي 200-220 سعرة حرارية، ولكن هذا العدد يعتمد على الحجم والشكل ونوع المعكرونة المحددة التي تختارها.
- اعتمادًا على العبوة النموذجية للمعكرونة يمكننا إعطاء نظرة عامة على القيم الغذائية الأساسية، حيث تحتوي عبوة معكرونة موريل (حوالي 100 جرام) على ما يلي:
- السعرات الحرارية: تتراوح بين 320-350 سعرة حرارية.
- الدهون: تحتوي على حوالي 2-3 جرام من الدهون، وتكون في الغالب من الدهون المشبعة.
- الكربوهيدرات: تحتوي على حوالي 70-75 جرامًا من الكربوهيدرات، وتشكل معظم قيمة السعرات الحرارية المذكورة.
- الألياف: تحتوي على كمية معتدلة من الألياف، حوالي 2-3 جرام.
- البروتين: تحتوي على حوالي 12-14 جرامًا من البروتين، وتشكل جزءًا مهمًا من القيم الغذائية.
- يجب الإشارة إلى أن القيم الغذائية المذكورة هي للمعكرونة المستعملة بدون إضافات أخرى، وقد تزيد السعرات الحرارية والمحتوى الغذائي بشكل كبير
- أما بالنسبة لفطر الموريل فقد يحتوي 100 جرام من الفطر الموريل على حوالي 40 سعرة حرارية، فالسعرات الحرارية في الفطر الموريل تعتمد على الطريقة التي يتم تناولها بها، فإذا تم تحضير الفطر بإضافة الزيت أو الزبدة فإن السعرات الحرارية ستزيد.
- وبالإضافة إلى السعرات الحرارية فقد يحتوي الفطر الموريل على تركيبة غذائية غنية ومتنوعة، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف أيضًا، كما يحتوي الفطر الموريل ايضا على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين ب، فيتامين د، الكالسيوم، الحديد والمنغنيز.
- إضافة الفطر الموريل إلى المعكرونة يمكن أن يكون طريقة رائعة لزيادة تناول السعرات الحرارية بشكل صحي وللحصول على فوائد صحية متعددة في آن واحد، كما يمكنك إضافة قطع من الفطر الموريل إلى سلطاتك أو شوربتك أو أطباق الباستا لإضافة نكهة مميزة وقيمة غذائية غنية.
