فتة الحمص باللبن هي واحدة من أشهى المأكولات اللبنانية والتي انتشرت في معظم بلادنا العربية وخاصة بلاد الشام، وتختلف طريقة عمل أو تحضير هذه الفتة من شخص لأخر بحسب الإضافات والمكونات التي يرغب في إدخالها إلى هذه الوصفة، فعلى سبيل المثال بعض الأشخاص يفضلون فتة الحمص باللبن مع قطع اللحم والبعض الأخر يفضلها مع الطحينة والزبادي فقط، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل فتة الحمص اللبنانية بدون لحم، فتابعوا معنا.
مكونات فتة الحمص باللبن
- 3 أكواب حمص
- 6 أكواب من لبن الزبادي
- ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض
- 2 فص مهروس
- ملعقتين صغيرتين من الطحينة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ كوب صنوبر
- 4 ملاعق زبدة
- كمية من الخبز (حسب الرغبة) مقطع إلى مكعبات
اقرأ أيضًا: مقادير وطريقة عمل الفتة المصرية
طريقة التحضير
- يتم سلق الحمص في المياه على درجة حرارة عالية، وعندما يبدأ في النضج يرفع القدر من على النار ويتم تصفية حبات الحمص ووضعها في إناء واسع.
- يوضع اللبن الزبادي في اناء اخر ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الثوم المهروس ثم يتم اضافة كمية (حوالي نصف كوب ) من ماء سلق الحمص ثم تقلب المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة الطحينة وملعقة من الخل الأبيض ثم يتقلب المكونات حتى يتجانس.
- توضع المقلاة على النار المتوسطة ويضاف إليها 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضع قطع الخبز في المقلاة مع الزبدة حتى تتحمص قطع الخبز وتأخذ لونها الذهبي الشهي.
- عندما يتحمص الخبز يتم رفعه من المقلاة ووضعه في طبق مبطن بالمحارم الورقية لامتصاص الزبدة الفائضة.
- في نفس المقلاة أضيفي الصنوبر ثم ضعي ملعقة من الزبدة وقومي بالتقليب بشكل جيد حتى يتحمص الصنوبر.
- يضاف الخبز المحمص إلى طبق التقديم ثم يضاف الحمص ثم مزيج اللبن الزبادي.
- يتم إضافة الصنوبر المقلي والزبدة على وجه الفتة مع ملعقة من لبن الزبادي وصحة وعافية للجميع.
قد يهمك أيضا: طريقة عمل كفتة السمك بـ 5 وصفات
السعرات الحرارية في طبق فتة الحمص باللبن
حصة واحدة من فتة الحمص باللبن تحتوي على القيمة الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية 472 سعرة حرارية.
- دهون مشبعة 2.3 غرام.
- الكربوهيدرات 57.1 غرام.
- البروتين 18.8 غرام.
- البوتاسيوم 661 مليغرام.
- الكالسيوم 293 مليغرام.
- إجمالي السكر 10 غرام.
- الصوديوم 600 مليغرام.
- الألياف الغذائية 11.8 غرام.
- الحديد 4 ملليغرام.
