إن طريقة عمل كيك الشيكولاته من أكثر أنواع الحلوى المعروفة والمحبة من قبل الصغار والكبار وأنها غنية بقيمة غذائية عالية، وإن الكيك من الحلوى التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بنكهات مختلفة ومن أكثر النكهات المحببة هي كيك الشيكولاتة والتي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ويصلح تقديمها في المناسب والحفلات حيث يمكنك تعدا طريقة عمل كيك الشيكولاته بسهولة في وقت قصير لأولادك ولأسرتك.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشيكولاته
مكونات طريقة عمل كيك الشيكولاته :-
- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد أربع بيض طازج.
- مقدار كوب الا ربع كبير من السكر الأبيض الناعم.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من الفانيليا البودر.
- مقدار ربع كوب كبير من الكاكاو الخام البودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الزبد الفلاحى أو السمن البلدي .
تحضير طريقة عمل كيك الشيكولاته :-
- لعمل طريقة عمل كيك الشيكولاته احضري وعاء صغير على نار هادئة نقوم بإذابة الزبد الفلاحي أو السمن البلدي ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه المواد الجافة مثل الكاكاو الخام مع البيكنج بودر والملح الأبيض ونخلطهم جيدا معا.
- ثم في الخلاط الكهربي نقوم يخفق البيض مع السكر والفانيليا والزبدة الفلاحي ونقوم بخفقه جيدا حتى يمتزجا تماما.
- ثم نقوم بإضافة خليط الطحين بالتدريج مع استمرار الخفق ويستمر الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل لنتاكد من تجانس جميع المكونات معا.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بإحضار الصينية المخصصة لتسوية الكيك ثم نقوم بتبطين الصينية جيدا بالزبد والقليل من الدقيق.
- ثم نقوم بإضافة الخليط إلى الصينية ونضعها في الفرن لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة ثم نطفأ الفرن ونترك الصينية لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بإخراج الصينية ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل كيك الشيكولاته الهشة
مكونات طريقة عمل كيك الشيكولاته :-
- مقدار إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد إثنان بيضة طازجة.
- عدد كوب واحد كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- عدد كوب واحد كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة كما تفضلين.
- عدد كوب واحد كبير من السكر الأبيض.
- عدد أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام البودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير :-
- لتحضير طريقة عمل كيك الشيكولاته أحضرى وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف المكونات الجافة وهم البيكنج بودر مع الفانيليا ونخلطهم جيدا.
- ثم في الخلاط الكهربي نقوم بوضع السكر والزيت والكاكاو الخام مع الحليب ونخفقهم بشكل جيدا.
- ثم نقوم يملأ كوب كبير من الخليط ونقوم بوضعه في الثلاجة.
- وباقي الخليط في الخلاط نقوم باضافة خليط الدقيق ونخفق بشكل جيد.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- ونحضر الصينية ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها بشكل جيد ثم نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت مع الدقيق ثم نقوم بصب الخليط في الصينية.
- ونقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة خمسة وأربعون دقيقة ثم نطفئ الفرن ونترك الصينية بالفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن وننتظر حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها بالهنا والشفا.
طريقة عمل كيك الشيكولاته كب كيك
مكونات طريقة عمل كيك الشيكولاته :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد كوب واحد كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- عدد كوب واحد كبير من السكر البني.
- عدد كوب واحد كبير من الزبد الفلاحى أو السمن البلدي .
- مقدار نصف كوب كبير من الشيكولاتة الخام.
- عدد أربع بيضات طازجة.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
تحضير طريقة عمل كيك الشيكولاته :-
- في وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق لتحضير طريقة عمل كيك الشيكولاته ثم نضيف إليه المواد الجافة وهم الفانيليا والبيكنج بودر.
- وفي الخلاط الكهربي نقوم بوضع الحليب مع عصير الليمون ثم نقوم بخفقه جيدا حتى يمتزج تماما ثم نتركه يرتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بوضع الزبدة الفلاحي في الخلاط الكهربي ونقوم بخفقه حتى تصبح طرية ثم نضيف إليها السكر البني بالتدريج مع استمرار الخفق ونستمر بالخفق لمدة خمس دقائق حتى يتجانس المكونات معا بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الشيكولاتة الخام مع الخليط السابق ونستمر في الخفق جيدا بالخلاط الكهربي.
- ثم نقوم بإضافة المواد الجافة خليط الطحين إلى خليط الحليب ونخلطهم معا بشكل جيد ثم نضيف الخليط الموجود بالخلاط الكهربائي مع الخفق جيدا لمدة عشر دقائق حتى تتجانس جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بإحضار قوالب من سيليكون أو قوالب الكب كيك ونضع بها ورق الزبدة أو نقوم بدهن الأرضية بالزبدة الفلاحي ورش عليها القليل من الدقيق ثم نقوم بصب الخليط إلى الصينية ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة مع عدم فتح الفرن حتى بعد اطفاء الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بإخراج القوالب من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بتقطيعها ووضعها بطبق التقديم ثم يقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل كيك الشيكولاته بالزنجبيل
المكونات :-
- عدد أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الزبدة الفلاحي أو السمن البلدي .
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من السكر الأبيض.
- عدد ستة وعشرين بيضة طازجة.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار نصف كوب كبير من الكاكاو الخام البودر.
- مقدار ثلاث أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
- عدد كوب واحد كبير من الزنجبيل مجفف.
- عدد كوب واحد كبير من الشيكولاته الخام.
- مقدار كوب واحد كبير من كريمة الخفق.
- مقدار مائتي وخمسين غرام من الورد القابل للأكل.
طريقة التحضير :-
- نقوم أولا بتحضير طريقة عمل كيك الشيكولاته من خلال وضع ثماني بيضات إلى الخلاط الكهربي مع إضافة كوب واحد كبير من السكر الأبيض ونخفق جيدا حتى يتجانس المكونات معا.
- وفي وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه الملح مع البيكنج صودا ونخلطهم معا.
- نقوم بإضافة الكاكاو إلى كوب كبير من الماء ونستمر في التقليب حتى يذوب ثم نضيف الخليط إلى الخلاط الكهربي ونخفق جيدا.
- ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى الخلاط الكهربي تدريجيا مع استمرار الخفق جيدا ثم نقوم بإضافة الزنجبيل المجفف ونخفق جيدا.
- ثم نقوم بتقسيم الخليط إلى قسمين متساويين ونقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية.
- ثم نقوم بإحضار إثنان صينية بنفس الحجم ونقوم بتبطين هم جيدا بالزبدة والدقيق ثم نقوم بوضع الخليط في الصواني ونقوم بادالهم الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح الوجه باللون الذهبي الجميل.
- ثم نقوم بإطفاء الفرن وتركهم بالفرن وهو مغلق.
- ثم نقوم بتحضير كريمة الشيكولاتة حيث نقوم بوضع قدر على نار عالية ونضيف إليه السكر مع الماء ونتركه حتى الغليان وإلى أن يصبح القوام سميك نوعا ما ثم نطفئ النار ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- نقوم بإذابة الشوكولاتة الخام على حمام مائي ساخن.
- في الخلاط الكهربي نقوم بإضافة البيض مع الخلط جيدا ثم نقوم بإضافة القطر الذي تم إعداده مع خليط الشيكولاتة المذاب ونخفق جيدا حتى تتجانس المكونات بشكل جيد ثم نترك الخليط جانبا لحين الاستخدام.
- ثم نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به كريمة الخفق مع التقليب باستمرار حتى الغليان.
- ثم نقوم بإضافة كريمة الخفق إلى كوب من كريمة الشيكولاتة ونقلبهم معا جيدا ونتركهم جانبا لحين الاستخدام.
- ثم آخر مرحلة هو أن نقوم بتجميع الكيك حيث يتم وضع طبقه من الكيك ونضيف إليها كريمة الزبدة الشيكولاتة وذلك من خلال وضعها بكيس حلواني ثم نقوم بوضع القطعة الثانية من الكيك ونقوم أيضا بوضع طبقة من كريمة زبدة الشيكولاتة على الكيكة من الجوانب أيضا ثم نقوم بوضع جناش الشيكولاتة حتى تسيل من الجوانب ونقوم بوضع الورد عليها للتزيين ثم تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل كيك الشيكولاته بالقهوة
المكونات :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد اثنين كوب كبير من السكر الأبيض.
- عدد ثلاث بيضات طازجة.
- عدد كوب واحد كبير من الماء الدافئ.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- مقدار نصف كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- مقدار ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- مقدار نصف كوب كريم من الكريمة المخفوقة.
- مقدار ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
- مقدار ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام البودر.
- عدد كوب واحد كبير من شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير :-
- لعمل طريقة عمل كيك الشيكولاته تبدأ في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه المكونات الجافة من بيكنج بودر والملح ونقلبهم معا حتى يتجانسوا.
- وفي الخلاط الكهربي نقوم بوضع البيض مع السكر والفانيليا ونقوم بخفقه جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يصبح القوام متماسك نوعا ما ولونه فاتح.
- ثم نقوم بإضافة الحليب مع الزيت إلى الخليط ونستمر أيضا بالخفق جيدا.
- ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات معا.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية بنصف ساعة.
- ثم نقوم بإحضار صينية الكيك ونقوم بغسلها جيدا ثم نقوم بتجفيفها جيدا من الماء ثم نقوم بتبطين الصينية جيدا لمنع التصاق المكونات بها َذلك من خلال دهن الصينية بقطعة من السمن ورش الدقيق بجميع جوانبها ثم نقوم بصب الخليط بالصينية ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحصل الوجه على اللون الذهبي ثم نطفئ الفرن ونترك الصينية بالفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبا.
- ثم نقوم بتحضير صوص الشيكولاتة وذلك من خلال َضع قدر على النار ونقوم بوضع السكر مع عصير الليمون والقهوة الجاهزة مع مسحوق الكاكاو الخام البودر والماء والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يغلي الخليط ويصبح ذو قوام سميك نوعا ما ثم نطفئ النار ونتركه حتى يبرد تماما.
- ثم نقوم بعمل ثقوب في الكيك من خلال استخدام الشوكة أو خلة الأسنان ونقوم بصب نصف المقدار من صوص الشيكولاته على صينية الكيك ثم ننتظر ربع ساعة ونقوم بصب النصف الآخر ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقوم بإخراجها وتزيينها بقطع الشيكولاتة ثم تقطع ويتم وضعها بطبق التقديم وبالهنا والشفا.
شاهد أيضا:
طريقة تحضير تشيز كيك بطريقة سهلة
طريقة عمل البراونيز الخفيفة بالشيكولاتة
