هنقدم أسهل وصفة من كيكة الزبادي مع بعض بأكثر من حشوة بالفانيليا او الشيكولاتة لاكثر من شيف بكل سهولة وفي نصف ساعة مع بعض.
طريقة عمل كيكة الزبادي مع الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- كوب زبادي
- معلقة كبيرة بيكنج بودر
- نصف معلقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
- 3 بيضة
- كوب سكر
- نصف كوب زيت
- ربع كوب لبن
- معلقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زبيب
- نصف كوب جوز هند
- شربات
التحضير:
- احضري الخلاط وقومي بوضع فيها كوباية من الزبادي وكوباية من السكر والبيض مع التأكد من صلاحية كل بيضة لوحدها, ثم اضيفي نصف كوب من الزيت.
- اضيفي الان 3 باكت فانيليا وربع كوباية لبن ثم قومي بتشغيل الخلاط ليقوم ذوبان كل المكونات معا في الخلاط.
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق ومعلقة كبيرة بيكنج بودر ونصف معلقة صغيرة بيكربونات والقليل من الزبيب حسب ما تحبي ونصف كوب جوز هند وقومي بتقليبهم معا جيدا.
- قومي بوضع مكونات الخلاط فوق الدقيق مع الاستمرار في التقليب السريع حتي يتم مزجها جيدا ثم قومي باحضار صينية الكيك وقومي بدهنها بالزبدة ثم قومي بوضع فيها عجينة الكيكة.
- احضري الصينية وقومي بوضعها في الفرن علي حرارة 180 درجة علي الرف الوسطاني لمدة حوالي ساعة الاربع وتاكدي من سوائة قبل ان تخريجيها من الفرن
- قومي بإخراج الكيكة من الفرن وقومي واتركيها لتبرد قليلا ثم قومي بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وتقدم مع الشاي او بعد الأكل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الزبادي مع الشيف سالي فؤاد
المكونات:
- 2 علبة زبادي كامل الدسم
- كوب زيت
- 2 معلقة بيكينج باودر
- معلقة بيكنج صودا
- كوب سكر
- 2 كوب دقيق
- 3 بيضات
- فانيليا
- فواكة مشكل
- كريمة مخفوقة
- سكر بودرة
التحضير:
- إحضري بولة كبيرة وقومي بوضع البيض وفوقة الزيت والسكر وقومي بتقليبهم معا جيدا بمضرب البيض اليدوي ثم أضيفي الزبادي واستمري مرة أخري بالتقليب بمضرب البيض اليدوي.
- اضيفي رشة الملح وفوقها الفانيليا واستمري في الخفق مرة أخري بالمضرب اليدوي ثم أضيفي كوبان الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا مع الاستمرار في التقليب حتي يتم مزج كل المكونات جيدا.
- احضري قالب الكيك وقومي بدهانه بالزيت من كل الجوانب والأرضية ثم قومي بصب عجينة الكيك في القالب واتركيها حتي تتوزع في كل جوانب الصينية.
- قومي بإدخال الكيك الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة الي ساعة إلا ربع حتي تستوي جيدا مع التأكد من سوائها من الداخل.
- اخرجي الكيك الان من الفرن واتركيها جانبا حتي تبرد جيدا ثم قومي بدهانها بالكريمة المخفوقة من الاعلي ومن الجوانب ثم قومي بوضع شرائح الفواكه فوق الكيك لتعطي شكلا جماليا.
- قومي بتقطيعها وقومي بتقديمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الزبادي بالشيكولاتة مع الشيف حسن
المكونات:
- 2 معلقة كاكاو
- كوباية من الزبادي
- نصف كوب من اللبن كامل الدسم
- نصف كوباية من السكر
- رشة فانيليا
- جيلاتين سائلة
- 100 جرام من الكريم شانتية
- ربع لتر من اللبن الساقع
- شيكولاتة سبريد
- كيك اسفنجية شيكولاتة
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها 2 معلقة من الكاكاو وقومي باضافة فوقها كوباية الزبادي ثم اضيفي نصف كوباية اللبن ونصف كوباية السكر وقومي بتقليبهم معا جيدا بمضرب البيض اليدوي.
- اضيفي رشة الفانيليا وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اضيفي الجيلاتين وقومي بالتقليب مرة أخري حتي يتم مزج كل المكونات داخل العجينة جيدا.
- قومي الان باحضار بولة صغيرة وقومي بوضع فيها الكريم شانتية وربع لتر اللبن الساقع وقومي بضربهم مع بعضهم بالمضرب الكهربائي جيدا جدا حتي يتكون الكريم شانتية.
- قومي بوضع الكريم شانتية فوق الزبادي بالكاكاو وقومي بتقليهم معا جيدا جدا حتي يتم مزج كل المكونات والا يوجد اي تكتلات من الكريم شانتية في اي جانب.
- احضري الكيك الاسفنجية الشيكولاتة وقومي بقسمها نصفين ثم قومي بوضع نصفها في صينية ثم قومي بدهانها من الاعلي بطبقة من الشيكولاتة الاسبريد لكل الطبقة.
- قومي الان بصب محتويات البولة من كاكاو وكريم شانتية والزبادي الممتزجين معا لتقومي بعمل طبقة من كيكة الزبادي الباردة.
- قومي الان بإدخالها الثلاجة لمدة حوالي 3 ساعات حتي تصبح قوامها متماسكة لنستطيع تقطيعها وتقديمها ثم اخرجيها من الثلاجة وقومي بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الزبادي لايت مع الشيف عظيمة حمدي
المكونات:
- كوب ونصف دقيق شوفان
- كوب دقيق
- 2 علبة زبادي خالي الدسم
- 4 بيضة
- سكر دايت
- فانيليا
- رشة ملح
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- كيوي بيورية
- موز
- 10 زبيب
- رشة جوز هند
- رشة قرفة
- رشة جنزبيل
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها البيض والسكر الدايت وقومي بتقليبهم معا جيدا واضيفي الزبادي والفانيليا وقومي بالتقليب بإستمرار بمضرب البيض اليدوي.
- اضيفي 10 حبات من الزبيب ورشة من جوز الهند مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق العادي ودقيق الشوفان المطحون مع الاستمرار في التقليب مرة أخري.
- اضيفي الموز البيورية والكيوي البيورية مع الاستمرار في التقليب بمضرب البيض جيدا ثم اضيفي رشة جنزبيل ورشة قرفة مع التقليب جيدا حتي يتم مزجهم معا.
- احضري القالب ودهنية بالزبدة واضيفي رشة من الدقيق الشوفان مع قلب الزيادة من الدقيق ثم قومي بصب عجينة كيكة الزبادي في القالب.
- ادخلي القالب الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الوسطاني لمدة حوالي 25 دقيقة الي 35 دقيقة للقالب الكبير ولا نقوم بالفتح عليه قبل 25 دقيقة لنتأكد من سوائة.
- اخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد جانبا ثم قومي بتقطيعه وقومي بوضعه في طبق التقديم مع صوص الشيكولاتة او صوص الكريمي الأبيض وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الزبادي مع منال العالم
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
- رشة صغيرة ملح
- كوب سكر ناعم حبيبات
- 3 بيضات كبار
- ثلث كوب زيت ذرة
- كوباية زبادي
- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 2 معلقة صغيرة بشر ليمون او بشر برتقال
- كوباية سكر
- كوب إلا ربع ماء
- معلقة صغيرة عصير ليمون
- معلقة صغيرة ماء الوور او الفانيليا
- سكر ناعم بودرة
التحضير:
- احضري حلة علي النار وضعي فيه كوب الاربع ماء وكوباية سكر ومعلقة صغيرة من عصير الليمون وقلبيهم تقليبه واحدة فقط واتركيها علي النار حتي يغلي ثم قومي بتقليل النار قليلا واتركيه 8 دقائق بعدها ثم في النهاية اضيفي قطرات ماء الورد.
- في تلك الاثناء قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها شغال ليسخن حتي ننتهي من الكيك ثم احضري قالب الكيك وقومي بدهانه بالزبدة والدقيق واتركيه جانبا ايضا.
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة من الملح وقومي بتقليبهم معا في البولة ثم اضيفي بشر البرتقال واتركيهم جانبا.
- احضري العجان وقومي بوضع فيها البيض والفانيليا والسكر الناعم الحبيبات وقومي بتشغيل العجان حتي يتم خفق البيض مع باقي المكونات جيدا.
- أضيفي الان الزيت وقومي بتشغيل العجان مرة أخري ثم أضيفي الزبادي والدقيق بالبيكنج بودر والصودا وبشر البرتقال فوق العجين وقومي بتشغيل العجان مرة أخري حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
- قومي الان بصب عجينة الكيك في قالب الكيك مع توزيع العجينة ثم قومي بادخالة الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الوسطاني لمدة 40 دقيقة ونتأكد من التسوية عند 25 دقيقة او 30 دقيقة.
- اخرجي كيك الزبادي من الفرن وقومي بصب فوقها الشربات الذي قمنا بتحضيره ثم ضعيها في الثلاجة وقومي بتقديها وبالهناء والشفاء.
