يبحث الكثيرون عن طريقة سهلة لعمل بقلاوة على الطريقة اليونانية حيث تعد البقلاوة التي تتضمن أكثر من صنف ونوع من أشهى الحلويات اللذيذة والمحببة خاصة للأطفال ويزداد الطلب على حلويات البقلاوة خلال شهر رمضان المبارك حيث تعد الطبق المنتظر على طاولة الإفطار كما تصلح البقلاوة للتقديم في مختلف المناسبات.
مقادير بقلاوة على الطريقة اليونانية
نبدأ أولًا بمكونات ومقادير الشربات:
- كوب ونصف من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
- كوب وربع من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من قشرة الليمون مبشورة
- كوب لوز محمص ومطحون ناعم
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- ¼ كوب بقسماط
- عدد 2 بيضة
مكونات عجينة البقلاوة:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة قرفة
- ¼ كوب فستق حلبي مطحون للتزيين
- يمكن إحضار عبوة جاهزة من عجينة البقلاوة.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل البيتي فور بـ 5 وصفات مختلفة
خطوات تحضير بقلاوة على الطريقة اليونانية
- يتم خلط البقسماط مع اللوز المطحون جيدًا.
- خفق البيض وإضافة السكر وكمية من مطحون اللوز والقرفة.
- تقطيع عجينة البقلاوة إلى رقائق مربعات ذو حجم متوسط.
- يتم دهنها بالزبدة.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة وإدخال الصينية لمدة 40 دقيقة ثم إخراجها عندما تنضج.
- يتم البدء في طريقة تحضير الشربات، إغلي الماء في إناء على النار ثم أضيفي السكر، وعصير الليمون، والقرفة وقشر الليمون واتركي المكونات تغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد إخراج صينية البقلاوة من الفرن تترك لبعض الدقائق حتى تبرد.
- سكب الشربات أو القطر الساخن، على البقلاوة ثم يتم تزيين وجه الصينية بالفستق الحلبي.
- تقدم البقلاوة اليونانية في أطباق وبالهناء والشفاء.
البقلاوة التركية
تعتبر البقلاوة التركية من أنواع الحلويات التركية الشهيرة كما أنها من أشهى الحلى في بلدان أخرى عديدة مثل سوريا والأردن ولبنان، وتقدم البقلاوة التركية على سفرة الإفطار أو بين الوجبات مع كوب من القهوة.
مكونات البقلاوة التركية
- ظرف أو عبوة جاهزة من عجينة البقلاوة.
- 200 جرام زبدة
- ملعقتين فستق حلبي مطحون.
مكونات الحشو:
- 250 جرام لوز مجروش.
- ملعقة من القرفة.
- ½ كوب من السكر.
مكونات الشربات
- كوب ماء.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير وصفة البقلاوة التركية
- خلط السكر واللوز والقرفة في وعاء وتقلب المكونات جيدًا.
- فرد طبقة من رقائق البقلاوة في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة.
- دهان طبقة البقلاوة بالزبدة والاستمرار حتى نفاذ نصف الكمية.
- يوضع الحشو ثم نضع طبقة من رقائق البقلاوة وهكذا حتى نفاذ كمية البقلاوة.
- يتم تقسيم أو تقطيع البقلاوة إلى مربعات.
- على وجه البقلاوة يتم رش الفستق المطحون.
- ثم دهان الوجه بملعقة من السمن وإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180.
- نتركها 40 دقيقة وعند إخراجها نسكب الشربات.
- تُقدم قطع البقلاوة التركية مع العصير أو الشاي أو القهوة.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل وصفة بان كيك بـ 6 حشوات
عدد السعرات الحرارية في البقلاوة
تحتوي كل 100 جرام من أصابع البقلاوة على 430 سعرة حرارية، كما تحتوي شريحة واحدة من البقلاوة التركية تزن 40 جرامًا على 173.6 سعرة حرارية فإذا تناول الشخص قطعتين أو ثلاث قطع فقد يصل عدد السعرات الحرارية إلى 347.2 سعرة حرارية.
