يعد الشوفان من انواع الدقيق المفضلة لدي الكثير من الناس الذين يرغبون في أن يفقدون وزنهم أو يرغبون في عدم زيادة الوزنسيجدها مع طريقة عمل خبز الشوفان.
فيقومون باستخدام خبز الشوفان بدلا من الخبز الأبيض لأنه يحتوي على الدقيق الأبيض والسكر التي تقوم بزيادة الوزن بشكل كبير ويمكن اعداد خبز الشوفان بكل سهولة وبخطوات بسيطة جدا من مطبخك، لذا نقدم لكم طريقة عمل خبز الشوفان .
طريقة عمل خبز الشوفان
المكونات :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأسمر.
- عدد كوب واحد كبير من دقيق شوفان المطحون.
- عدد كوب ونصف كبير من الماء الدافئ.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
طريقة التحضير :-
- في ربع كوب من الماء الدافئ نقوم بوضع السكر الأبيض مع الخميرة و نغطي الكوب ونتركه جانبا لمدة ربع ساعة حتى يرتفع منسوب الخميرة بعد التخمر.
- في وعاء كبير الحجم وعميق نقوم بنخل الدقيق الأسمر ودقيق الشوفان ثم نضع الملح ونقوم بخلطهم بشكل جيد.
- ثم نقوم بالعجن مع وضع الماء تدريجيا حتي نحصل علي عجينة سميكة فلا يقل مدة العجن عن عشر دقائق.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بشكل جيد ثم نتركها لمدة ساعتين حتى تتخمر بشكل جيد.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع دائرية متوسطة الحجم وعلى المائدة نقوم برش القليل من الدقيق ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين بإستخدام النشابة حتى تصبح عجينة رقيقة.
- ثم نقوم بوضع العجين في صينية الفرن ونضعها بالفرن على درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق مع متابعتها من وقت إلى آخر حتى لا يحترق وهكذا حتي ننتهي من الكمية الموجودة كلها وبالهنا والشفا.
طريقة عمل خبز الشوفان مع بذرة الكتان
مقادير طريقة عمل خبز الشوفان:-
- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأسمر.
- عدد كوب واحد كبير من بذور الكتان.
- عدد كوب واحد كبير من دقيق الشوفان غير المطحون.
- مقدار نصف كوب كبير من بذور دوار الشمس المقشر.
- مقدار ربع كوب كبير من السمسم المحمص.
- مقدار نصف كوب كبير من بذور اليقطين المقشرة.
- مقدار نصف كوب كبير من اللوز المقشر.
- مقدار نصف كوب كبير من الجوز.
- عدد كوب واحد كبير من الماء الدافئ.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من عشبة اكليل الجبل المطحون.
طريقة التحضير :-
- في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل الدقيق الأسمر.
- في الكبة نقوم بوضع دقيق الشوفان مع بذور اليقطين المقشر مع بذور الكتان مع السمسم واللوز المقشر والجوز ونقوم بطحنها جيدا حتى نحصل على خليط مطحون تماما.
- نقوم بوضع الخليط المطحون مع الدقيق الاسمر والملح مع البيكنج صودا في محضر الطعام ونقوم بخفقه حتى يمتزج بشكل جيد.
- ثم نقوم باضافة الزيت النباتي أو زيت الذرة مع استمرار الخفق ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى يتم العجن ونحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بتغطية العجين بفوطة ثقيلة ونتركه لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة ثم نقوم بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم نقوم برش الطاولة بالدقيق ثم نقوم بفرد كرة العجين بواسطة استخدام النشابة ثم نضع على وجه العجين القليل من بذور دوار الشمس المقشر مع اكليل الجبل وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بإشعال الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية.
- ثم نقوم بوضع الخبز على صينية الفرن وندخله الفرن لمدة من عشر دقائق إلى ربع ساعة ثم يتم تغطيته حتى يظل طري وبالهنا والشفا.
طريقة عمل خبز الشوفان الصحى مع اليانسون
مكونات طريقة عمل خبز الشوفان:-
- عدد إثنان كوب كبير من دقيق الشوفان المطحون.
- عدد إثنان كوب كبير من الماء الدافئ.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة صغيرة من اليانسون.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
طريقة التحضير :-
- نقوم في وعاء عميق كبير الحجم أن ننخل دقيق الشوفان ثم نضيف اليه الملح الأبيض مع اليانسون والسمسم ونقوم بالتقليب حتى يمتزج المكونات معا بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة لكي ترتاح.
- ثم نقوم بعجنها مرة أخرى بواسطة اليد لمدة عشر دقائق ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى لكي ترتاح.
- ثم نقوم برش المائدة بالدقيق ونقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة ثم نقوم بفركها بواسطة النشابة الخشبية وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نقوم بإحضار طاسة من التيفال أو خامة مضادة للصق ثم نضعها علي نار متوسطة مع دهنها بالقليل من الزيت ثم عندما تسخن نقوم بوضع العجين لمدة دقائق مع التقليب علي الجهتين حتى ينضج ويفضل وضعه في فوطه مع تغطيته حتي يظل طري وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها وبالهنا والشفا.
طريقة عمل خبز الشوفان مع الزبادي
المكونات :-
- عدد إثنان كوب كبير من دقيق الشوفان المطحون.
- عدد كوب واحد كبير من الزبادي الطازج كامل الدسم.
- عدد كوب واحد كبير من الماء الدافئ.
- مقدار نصف كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
طريقة التحضير :-
- في وعاء صغير نقوم بخلط الماء مع الزبادي ثم نضع به الخميرة ونتركه مغطى جانبا لمدة عشر دقائق.
- ثم في وعاء عميق كبير الحجم نقوم بنخل دقيق الشوفان مع الملح ثم نضع خليط الخميرة مع الزبادي مع استمرار العجن ويستمر العجن لمدة عشر دقائق ثم نضيف الزيت مع استمرار العجن.
- ثم نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة كى يتخمر ثم نقوم بعجنها مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم نتركها لمدة ساعة أخرى كي ترتاح.
- نقوم بدهن اليد بالزيت ثم نحضر كيس من البلاستيك ونقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم و تأخذ الكرة من العجين نبللها بالقليل من الزيت ونضعها بين الأكياس البلاستيكية ثم نقوم بفرده باستخدام النشابة الخشبية حتى تصبح دائرية الشكل رقيقة السمك.
- ثم نحضر مقلاة من التيفال أو السيراميك حتى لا يلتصق بها العجين ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت ثم نضع بها العجين ونتركه لمدة دقيقتين على كل جهه وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
طريقة عمل خبز الشوفان مع عسل النحل
المكونات :-
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من دقيق الشوفان المطحون.
- عدد كوب ونصف كبير من الماء الدافئ.
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الطازج كامل الدسم.
- مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من بذور الشيا.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من جنين القمح.
- مقدار اثنان ملعقة كبيرة من بذر الكتان المطحون.
طريقة التحضير :-
- في نصف كوب من الماء الدافئ نقوم بوضع الزيت مع الزبادي والخميرة والعسل الأبيض ونقلبهم جيدا ثم نغطي الكوب ونتركه جانبا لمدة عشر دقائق.
- في وعاء عميق نقوم بنخل دقيق الشوفان ثم نضع الملح مع جنين القمح وبذور الشيا مع بذر الكتان ونخلطهم معا.
- ثم في محضر الطعام نقوم بوضع خليط الدقيق ونبدأ في الخفق ثم نضع خليط الخميرة مع الزبادي تدريجيا مع الماء الدافئ وزيت الزيتون مع استمرار الخفق لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة ونغطي العجين ونت كه لمدة ساعة كي يخمر.
- ثم نقوم بخفق المكونات مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم نتركها حتى ترتاح العجينة ثم نقوم بتقسيمها إلى كور متوسطة أو صغيرة الحجم حسب الرغبة.
- ثم نقوم برش القليل من الدقيق الأبيض على المائدة ونقوم بفرد الكرة عن طريق إستخدام النشابة الخشبية حتى تصبح دائرية الشكل وذات سمك رقيق.
- ثم نضع مقلاة مسطحة على نار هادئة ونقوم بدهنها بقطنة من الزيت ثم نضع الخبز ونتركه على كل جهة لمدة دقيقتين ثم تقوم لانتشاله ووضعها على فوطة مبللة قليلا ونغطيها وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها وبالهنا والشفا.
طريقة عمل خبز الشوفان الخفيف
المكونات :-
- عدد كوب واحد كبير من دقيق الشوفان المطحون.
- مقدار نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
- مقدار ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
طريقة التحضير :-
- نقوم بوضع العسل على نصف كوب كبير من الماء الدافئ ونقلي جيدا حتى يذوب العسل تماما ثم نقوم بإضافة الخميرة ونقلب جيدا ثم نغطي الكوب ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تتخمر جيدا.
- ثم نقوم في وعاء عميق كبير الحجم بنخل دقيق الشوفان ثم نضيف اليه الملح ثم خليط الخميرة مع استمرار العجن حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح عجينة متماسكة ونغطي العجين ثم نتركه لمدة ساعة حتى يتخمر العجين بشكل جيد ثم نقوم بخفق المكونات مرة أخرى لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم نتركها لترتاح ساعة أخرى.
- نقوم بإشعال الفرن لمدة ربع ساعة علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونضع القليل من دقيق الشوفان على المائدة ونبرد في فردها باستخدام النشابة الخشبية وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
- ثم نضع الخبز في صينية كبيرة ونضع الصينية في الفرن ونتركها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبي وبالهنا والشفا.
يعبتر من اسهل طرق عمل خبز الشوفان في المنزل سوف تجديها معنا في طريقة عمل خبز الشوفان التي سوف تعرفين المقادير بسهولة وكمان طريقة التحضير بأقل تكلفة وبأسرع وقت.
وكمان قدمنالك خبز الشوفان بإضافات مختلفة منها العسل النحل والزبادي وبذرة الكتان و اليانسون بطرق مختلفة وبأقل تكلفة قدمنالك افضل انواع الشوفان في المنزل.
كدا احنا قدمنالك كل طريقة عمل خبز الشوفان في المنزل بسهولة جدا.
شاهد أيضا:
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي بتاع الشارع بجميع النكهات
طريقة عمل الفطير المشلتت بالزبده الفلاحي بوصفات جدتي
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بسهولة في البيت أحلي من المطاعم
