إن طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة يعد من أجمل أنواع الحلوى المعروفة في جميع أنحاء العالم والتي تعد لها مميزات كثيرة حيث انه يمكن تحضير كميات صغيرة منها بعدد أفراد الأسرة
ولا يوجد الحاجة الى عمل مقدار كبير ويمكن إعداده بنكهات كثيرة ومختلفة مثل الشوكولاتة والفراولة والفانيلا والفواكه وغيرها من النكات المحببة للصغار والكبار، وسنعرض لكم الان أجمل وصفات طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
مكونات طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- مقدار ربع كوب كبير من مسحوق الكاكاو الخام البودر.
- عدد كوب واحد كبير من السكر الأبيض.
- عدد كوب الا ربع كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- مقدار نصف كوب كبير من الزبدة الفلاحي الخالية من الملح .
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
- مقدار رشة بسيطة من الملح الأبيض.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
تحضير طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- في وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه الفانيليا مع مسحوق الكاكاو والبيكنج صودا ورشة الملح ونقوم بمزجهم معا بشكل جيد ثم نتركهم جانبا.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية بنصف ساعة.
- نحضر الخلاط الكهربي ونقوم بوضع الزبدة الفلاحي مع السكر ونقوم بخفقه بشكل جيد لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتم الحصول على خليط كريمي متماسك ويكون لونه فاتح.
- ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع الخفق المستمر.
- ثم نضيف إليه مكونات الدقيق تدريجيا حتى يتم تتجانس المكونات معا بشكل جيد ويستمر الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل لضمان عدم تكون أي تكتلات في الخليط .
- نقوم بإحضار قالب الكب كيك ونضع بها الورق المخصص بالكب كيك حتى لا يلتصق ثم نقوم بصب الخليط في القوالب بمقدار نصف القالب.
- ثم نضع القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى نحصل على وجه ذو لون ذهبي جميل.
- ثم نقوم بإطفاء الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نخرج القالب ونضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة برقائق الشوكولاتة
مكونات طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد إثنان بيضة طازجة.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من السكر البودر للتزيين.
- عدد كوب واحد كبير من سكر الكاستر.
- عدد كوب واحد كبير من الزبدة الفلاحي غير مملحة.
- عدد كوب واحد كبير من رقائق الشوكولاته.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
تحضير طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية قبل التسوية بنصف ساعة.
- نقوم بإحضار القالب بعد تنظيفه وتجفيفه جيدا ثم نقوم بوضع قوالب من ورق الزبدة مخصصة للكب كيك ونت كه جانبا لحين الاستخدام.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق ثم نقوم بإضافة المواد الجافة مثل الملح والفانيليا مع رقائق الشيكولاته.
- وفي وعاء عميق كبير الحجم نقوم بوضع السكر ونقوم بخفقه من خلال استخدام المضرب الكهربي ونستمر في الخفق حتى يحصل على قوام كريمي.
- ثم نقوم بإضافة الزبدة الفلاحي والبيض ونستمر بالخفق جيدا ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجيا مع الخفق حتى يتجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الخليط في قالب الكب كيك ثم نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ و ينضج ثم نطفئ الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نخرج القالب ونقوم بوضعه في طبق التقديم مع رش السكر البودر على الوجه ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة الدسمة
مكونات طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- مقدار نصف كوب كبير من مكعبات الشوكولاتة للتزيين.
- مقدار ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
- مقدار ثلث كوب كبير من الزبدة الفلاحي خالية من الملح.
- مقدار نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- عدد أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام البودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- عدد بيضة واحدة طازجة.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
تحضير طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- في وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ونخل مسحوق الكاكاو أيضا ثم نضيف رشة الملح مع البيكنج بودر ونخلطهم معا ثم نقوم بإضافة الزبدة ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم في الخلاط الكهربي نقوم بوضع البيض مع الحليب والفانيليا ونقوم بخفقهم جيدا حتى يتغير لون الخليط ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق تدريجيا حتى يمتزج المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وفي قوالب الخاصة بالكب كيك نضع به ورق الزبدة ونضع من الخليط مقدار نصف القالب.
- ثم نضع القالب في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة ثم نقوم بإطفاء الفرن ونترك القالب بالفرن لمدة عشر دقائق ثم نخرج القالب ونضعه في طبق التقديم مع وضع مكعبات الشوكولاتة على الوجه ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة مع كريمة الشوكولاتة
مكونات طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة :-
- عدد إثنان كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد كوب واحد كبير من مسحوق الكاكاو الخام البودر.
- عدد كوب واحد كبير من الزبدة الفلاحي خالية من الملح.
- عدد كوب ونصف كبير من السكر الأبيض.
- عدد إثنان بيضة طازجة.
- مقدار نصف كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- عدد إثنان باكو من بودرة الكريمة الجاهزة.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة التحضير :-
- في الخلاط الكهربي نقوم بوضع السكر مع الزبدة الفلاحي ونستمر بالخفق حتى يتم الحصول على مسحوق كريمي.
- ثم نضيف إليه البيض والفانيليا ونقوم بخلطهم بشكل جيد.
- وفي وعاء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق مع إثنان ملعقة كبيرة من الكاكاو ثم نضيف البيكنج بودر والبيكنج صودا ونخلطهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى الخلاط الكهربي بشكل تدريجي مع الخفق حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل التسوية.
- نقوم بإحضار قالب الكب كيك ونقوم بغسله جيدا ثم تجفيفها ونضع به ورق الزبدة الخاص بالكب كيك مع وضع خليط الكب كيك في القالب ثم نضع القالب في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماما ثم نقوم بإطفاء الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
- ثم نقوم بتحضير كريمة الشوكولاتة من خلال خفق الكاكاو مع الحليب ومسحوق الكريمة البودر الجاهزة ونخفق بشكل جيد ثم نقوم بإحضار كيس حلواني ونقوم بتزيين قوالب الكب كيك ويقدم في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة سهل جدا
المكونات :-
- عدد كوب واحد كبير من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد أربع بيضات طازجة.
- رشة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من شوكولاتة الملونة.
- مقدار نصف كوب كبير من الزبدة الفلاحي وتكون خالية من الملح تماما.
- عدد كوب واحد كبير من قطع الشوكولاتة حسب النوع المفضل لديك.
- مقدار نصف كوب كبير من كريمة الخفق.
- مقدار ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا البودر.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير :-
- نقوم أولا بإذابة الزبدة الفلاحي مع نصف مقدار الشوكولاتة الداكنة في حمام من الماء الساخن ونتركه جانبا حتى يذوب تماما.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف إليه الملح مع البيكنج بودر ونخلط جيدا ونتركه جانبا لحين الاستخدام.
- وفي الخلاط الكهربي نقوم بإضافة السكر الأبيض مع البيض ونقوم بخفقه بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام متماسك فاتح اللون.
- ثم نضيف إليه خليط الدقيق تدريجيا مع الخفق حتى يتجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة خليط الزبدة والشيكولاتة بعد اذابة مع استمرار الخفق أيضا لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات جيدا ولا يوجد أي كتل في الخليط.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية بنصف ساعة.
- نقوم بإحضار القالب ونقوم بغسله وتجفيفه بشكل جيد ونضع به ورق الزبدة ونقوم بوضع الخليط في القوالب ثم نضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بإطفاء الفرن ونتركه القالب بالفرن لا نقوم بإخراج قبل مرور ربع ساعة حتى يهدأ .
- ثم نقوم بتحضير الكريمة عن طريق وضعها في وعاء عميق مع الباقي من قطع الشوكولاتة ونستمر في التقليب حتى يذوب تماما.
- ثم نقوم بوضعها على وجه الكب كيك للتزيين ونقوم برش أيضا حبيبات الشوكولاتة الملونة ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
أهم النصائح عند تحضير طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
- يجب أن نقوم بشراء دقيق يصلح للحلويات ويكون العبوة. مكتوب عليها دقيق فاخر أو خاص بالحلويات حتى لا يفسد الخليط.
- يجب أن نقوم بنخل الدقيق قبل الاستعمال للتخلص من الشوائب العالقة به وأيضا لدخول الهواء بين ذراته.
- يجب أن نقوم بنخل مسحوق الكاكاو أيضا لأن غير ذلك يكون صعب اذابة الكاكاو في الخليط.
- يفضل أن تكون الزبدة المستخدمة في إعداد الكب كيك أن تكون بنفس درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون البيض أيضا بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل امتزاجه مع باقي المكونات.
- يجب عدم إهمال إضافة رشة الملح إلى الخليط لأنه يساعد على تعادل الطعم.
- عند إضافة الفانيليا فيفضل إضافة الفانيليا البودرة وان لم تتوفر فيتم وضع السائل ولكن بمقدار أقل النصف من مقدار الفانيليا البودر.
- يجب عدم فتح الفرن أثناء تسوية الكب كيك حتى لا يهبط ويفسد الخليط فيفضل متابعته من خلال الإضاءة الخاصة بالفرن.
- بعد التأكد من نضج الكب كيك واطفاء الفرن يجب عدم إخراجه قبل عشر دقائق حتى يهدأ تماما.
- يفضل استخدام قوالب الكب كيك من ورق الزبدة لأنها تسهل من خروج الكب كيك من القوالب دون أن يتفتت.
- عند استخدام الشوكولاتة أثناء مزج المكونات بفضل أن تكون شوكولاتة خام لأنها خالية من أي نسبة سكر.
- ولكن عند تزيين الكب كيك يفضل استخدام أنواع أخرى من الشوكولاتة الجاهزة المفضلة لديك.
- إن في تحضير الحلويات بشكل عام وبوجه خاص الكيك يفضل استخدام الزبدة الفلاحي بدلا من السمن البلدي أو المهدرج لأنه يعطي طعم وتماسك للمكونات ويساعد على نجاح الوصفة.
- عند إضافة الخليط إلى القالب يجي أن يكون المقدار بنصف حجم القالب لأن عند التسوية تنتفخ الخليط فلا يفسد ويكون بحجم القالب.
- أن النازيين يوجد بطرق متعددة حسب الرغبة يمكن التزيين من خلال قطع الشوكولاتة أو الفواكه أو حلقات الموز والفواكه المجففة ويمكن استخدام السكر البودر.
شاهد أيضا:
طريقة عمل كيك الشيكولاته بأشهي وألذ 5 وصفات
طريقة عمل شكلمة جوز هند في نص ساعة ب 7 وصفات
طريقة عمل الكيك السادة كأكلات سريعه
