نقوم اليوم بتقديم لكي طريقة عمل السجق حيث ان السجق او النقانق يعتبر من أفضل الأطعمة التي يحبها الجميع ومن اكثر الأكلات الشهية التي لها المذاق الجيد.
اليوم نقدمها لكي كيفية عمل السجق في المنزل زي ما يتم عملوا بأكبر المحلات بألذ طعم وكمان بوصفات قليلة الثمن وطبخات علي قد الإيد بأحلي طعم ونقدم لكي ايضا طرق عمل السجق البلدى.
طريقة عمل السجق البلدي باحلي طعم
المكونات:
- نصف كيلو سجق بلدي
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- معلقة زيت
- فلفل أخضر
- فلفل أحمر حامي
- فلفل أسود ناعم
- رشة ملح
- ربع كيلو طماطم مقطع مكعبات
التحضير:
- قومي الان باحضار طاسة علي النار وقومي بوضع الزيت فيها واتركية ليسخن قليلا.
- قومي بوضع الثوم المفروم واتركية ليتشوح حتي يصبح ذهبي اللون وليس بني حتي لا يعطي طعم لازع للسجق.
- قومي بوضع السجق صوابع كاملة او مقطع انصاف حسب ما تحبي واستمري في تقليبة باستمرار ببطء حتي لا يتكسر السجق من التقليب.
- قومي بوضع البصل المفروم والطماطم المكعبات والفلفل الأخضر المقطع مكعبات والاحمر الحامي مقطع مكعبات وقومي بتقليبهم مع السجق جيدا.
- قومي بوضع الفلفل الأسود ورشة الملح وقومي بالتقليب مرة أخري.
- اتركي الأن السجق علي النار لمدة حوالي من 15 الي 20 دقيقة حتي يستوي السجق.
- قومي بالتأكد من سواء السجق وقومي بوضعه في طبق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض او المكرونة بالصلصة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق المقلي بأسهل طريقة
المكونات:
- قوم مفروم
- ملح
- فلفل رومي مقطع مكعبات
- زيت
- معلقتين من الزبدة
- معلقة صغيرة كمون
- بصل مفروم
- سجق بلدي
التحضير:
- احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزيت والزبدة وقومي بتقليبهم حتي يسخن الزيت وتسيح الزبدة جيدا قومي بتهدئة النار قليلا.
- قومي الان بوضع صوابع السجق في الزيت حتي يصبح لونة محمر قليلا وقومي بتقليبة علي الجانب الأخر حتي يتغير لونة من الجانب الأخر.
- بعد ان يتشوح السجق من الجانبين قومي بتهدئة النار اكثر وقومي بوضع البصل والفلفل الأخضر وقومي بالتقليب ببطء حتي لا يتكسر السجق.
- قومي الان بوضع رشة ملح والقليل من الفلفل الأسود وقومي بالتقليب مرة أخري علي النار وأتركية علي النار لمدة حوالي خمسة دقائق حتي يستوي جيدا.
- قومي بوضع السجق في طبق التقديم مع الأرز الأبيض او المكرونة بالصلصة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق الإسكندراني بطعم محلات الشارع
المكونات:
- كيلو من السجق
- 3 بصلات متوسطة الحجم
- 5 قطع فلفل أخضر
- 4 طماطم مقطع مكعبات
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
- معلقتين كاتشب
التحضير:
- قومي الأن باحضار السجق وقومي بتقطيعة لحلقات متوسطة الحجم.
- احضري طاسة وضعيها علي النار وضعي فيها الزيت واتركيها حتي تسخن جيدا هي والزيت.
- قومي بوضع السجق المقطع في الزيت واتركية حتي يتحمر جيدا وقومي بالتقليب ببطء حتي لا يتقطع السجق.
- قومي بوضع رشة ملح وفلفل أسود وضعي فوقهم القليل من الماء المغلي وقومي بتقليبهم مع السجق واتركيهم قليلا حتي يبدأ السجق في السواء.
- اخرجي السجق من الطاسة الان وضعيه في طبق جانبي وفي نفس الطاسة ضيفي القليل من الزبدة واتركيها علي النار.
- قومي بوضع البصل المقطع مكعبات وقومي بتشويحة قليلا ثم اضيفي لة الفلفل الرومي مقطع شرائح او مكعبات زي ما تحبي وقومي بتشويحة ايضا مع البصل.
- ضعي الان الطماطم وقومي بتقليبها مع البصل والفلفل الأخضر جيدا حتي يتشوحوا جيدا.
- قومي الان بوضع السجق المشوح فوقهم وقلبيهم معا جيدا وضعي فوقهم الكاتشب والقليل من المياة المغلية.
- اتركي السجق مع الخليط حوالي ربع ساعة علي النار الهادئة حتي يبدأ بالسواء.
- قومي بوضع السجق الأسكندراني في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق الحار بالطعم اللذيذ
المكونات:
- نص كيلو سجق
- 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- فلفل حار مفروم
- 2 بصل مقطع جوليان
- 2 فلفل الوان مقطع جوليان
- 1 طماطم مقطع مكعبات
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- زيت نباتي
التحضير:
- قومي بإحضار طاسة علي النار اتركيها حتي تسخن قليلا ثم ضغي فيها السجق بدون اي مادة دهنية وقومي بتقليبة حتي يتشوح في الطاسة.
- ارفغي السجق من الطاسة في طبق جانبي واتركية حتي يبرد قليلا حتي تقومي بتقطيعة شرائح كبيرة الي حداً ما.
- في نفس الطاسة ضعي فيها الزيت علي النار وقومي بوضع الثوم وشوحية قليلا جدا حتي يصبح لونة ذهبي فاتح.
- ضعي الفلفل الحار المفروم وشوحية مع الثوم وضيفي فوقهم الطماطم وقلبيهم معهم لتتشوح قليلا.
- قومي بإضافة السجق وفوقة البصل الجوليان والفلفل الألوان الجوليان وقومي بتقليبهم مع الثوم جيدا.
- ضيفي الان الملح والفلفل الأسود والبهارات وقومي بالتقليب حتي يذيل الخضروات مع السجق.
- اغلقي النار وقدمي السجق الحار في العيش او مع الأرز او المكرونة بالصلصة ويقدم معه الطحينة والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق الفاهيتا بالمنزل
المكونات:
- نص كيلو سجق بلدي
- بصلة متوسطة الحجم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- بهارات فاهيتا
- ملح
- فلفل اسود مطحون
- جوزة الطيب
- طماطم مقطعة مكعبات
- فلفل رومي اخضر مقطع جوليان
- فلفل الوان مقطع جوليان
التحضير:
- احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزيت واتركية حتي يسخن قليلا قومي بوضع السجق فية وقومي بتشويحة قليلا حتي يتغير لونة من الجوانب.
- ضيفي الان الثوم المفروم والبصل الجوليان وقومي بالتقليب مع السجق حتي يتشوح البصل والثوم مع السجق.
- قومي الان بوضع الطماطم المكعبات والفلفل الالوان والاخضر الجوليان فوق السجق والبصل وقومي بالتقليب باستمرار ببطء حتي لا يتقطع السجق ويتشوح الخضروات.
- اتركي السجق علي النار قليلا وقومي باضافة الملح والفلفل الاسود حسب الحاجة وحسب ما تحبي ووضع رشة من جوزة الطيب وقومي بالتقليب.
- بعد ان يستوي السجق ارفعيه من علي النار وضعيه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة بسهولة في البيت
المكونات:
- كيلو من السجق الشرقي
- ثوم مفروم
- طماطم مقطعة مكعبات
- فلفل اخضر رومي مقطع جوليان
- معلقة كبيرة من صلصة الطماطم
- زيت
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- احضري طاسة عميقة الي حدا ما وضعي فيها الزيت وضعيها علي النار حتي يسخن الزيت قليلا.
- قومي باضافة الصلصة والبصل الجوليان والثوم المفروم وقومي بتقليبهم معا حتي يبدا الخليط بالتسبيك جيدا.
- احضري حلة وضعي فيها ماء مغلي وضعيها علي النار ونقوم بوضع السجق والفلفل الأخضر ليتم سلقهم في الماء ونتركهم حتي يتم السلق جيدا.
- احترسي دائما ان تقومي برفع الريم اولا بأول حتي يختفي الريم تمام واتركية حتي يتسلق جيدا.
- الان بعد ان تتسبك الصلصة جيدا نقوم بوضع السجق فية ونقوم بالتقليب حتي يتشرب السجق بالصلصة بداخلة.
- قومي بتقديمة في طبق التقديم مع البطاطس او الارز او المكرونة بالصلصة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السجق المحمر بالبصل
المكونات:
- نصف كيلو من السجق
- بصل مقطع شرائح اجنحة
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
- معلقة كمون صغيرة
- ثوم مفروم
- طماطم مقطعة مكعبات
- فلفل اخضر مقطعين جوانح
التحضير:
- قومي بوضع الطاسة علي النار وضعي فيها الزيت واتركيها حتي تسخن قليلا وليس جدا حتي لا يفرقع السجق معنا.
- قومي بوضع السجق في الزيت وقومي بتقليبة حتي يبدا بالاحمرار من كل الجوانب ثم قومي بتهدئة النار.
- قومي باضافة البصل الجوانح والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون وقومي بتقليبهم مع السجق جيدا حتي يتتبل السجق في كل الجوانب.
- ضيفي الان الفلفل الاخضر المقطع والثوم المفروم وقومي بتقليبهم جيدا مع السجق حتي تظهر رائحة الثوم المشوحة.
- قومي الان باضافة الطماطم المقطعة مكعبات وقومي بالتقليب قليلا قبل ان تذبل الطماطم ونقوم برفعها من علي النار.
- قدمي السجق في طبق التقديم او في الساندوتشات وبالهناء والشفاء.
