طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف مروة الشافعي
يعشق الشعب المصري الحواوشي وهناك طرق كثيرة لعمل الحواوشي ولكن ظهرت بعض الطرق منها بعض طرقنا اليوم التي سوف نقدمها وهي الحواوشي المصري بطريقة الشيف مروة الشافعي والشيف الشربيني والشيف نجلاء الشراشابي والشيف فاطمة أبو حاتي وهي من اميز الاطعمه التي تقدم للأكل وتابعوا بطرق كثير.
مكونات طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف مروة الشافعي
- نص كيلو لحمه مفرومه
- 3 قطع فلفل
- 1 طماطم
- 1 بصل ديسيت
- ملح
- فلفل اسود
- بصل باودر
- ثوم باودر
- جنزبيل باودر
- بهارات لحمة او عادية زي متحبي
- رشة خفيفة من جوز الطيب
- نص معلقة شطة
- بابريكا
- حبهان مطحون
- كمون
طريقة تحضير الحواوشي المصري بطريقة الشيف مروة الشافعي
- نقوم الأن بوضع اللحم المفروم ويكون فيها نسبة دهن حوالي 20% او اكثر وممكن اضافة ليه للحم ونقوم بوضع البصل المفروم علي اللحم ونقوم بوضع نص الطماطم والفلفل الأخضر
- نقوم بتقليب باليد بدون ان نقوم بهرس الطماطم نقوم بالتقليب الخفيف
- نضع الان التوابل القليل من الملح والفلفل الاسود مع البهرات والثوم المفروم والبصل المفروم.
- نقوم بوضع القليل من الشطة والبابريكا وحبهان والكمون.
- الان نقوم بالتقليب جيدا للتوابل حتي لا تبقي التوابل في مكان واحد وتعطي الطعم الرائع للحواوشي.
- نقوم بإحضار العيش البلدي ونقوم بالمقص فتح جزء في العيش حتي نستطيع اضافة اللحم المفروم.
- نضيف اللحم المفروم من اول الأطراف الي كل جزء في الرغيف لان اللحم تكش جزء وتقل داخل الرغيف فيكون كامل في العيش ويعطي طعم خطير للحواوشي.
- نقوم بضغط اللحم داخل رغيف العيش حتي يضغط.
- نقوم الان بدهان العيش من برة بقليل من السمن البلدي حتي يعطي طعم رائع للحواوشي.
- ضعي الأن الحواوشي في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية في صينيه كبيرة او علي الفرن مباشرة ولمدة 20 دقيقة علي كل جانب من العيش 10 دقائق.
طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي
مكونات طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي
- كيلو لحم مفروم
- نص كيلو بصل
- فلفل رومي
- فلفل حامي
- 2 بيضه
- زيت
- ملح
- فلفل
- قرفة وجنزبيل
طريقة تحضير الحواوشي المصري بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي
- نقوم بوضع اللحم في وعاء ونضيف علية البصل المبشور والفلفل الرومي مقطع صغيرا ونضف لها قرن فلفل حامي صغير مقطع صغير.
- نقوم باضافة نص معلقة قرفة ونص معلقة حنزبيل ومعلقة فلفل صغيرة ومعلقتين ملح صغيرين ونقوم بالتقليل قليلا ونقوم الان باضافة البيضتين للحم.
- نقوم بتقليب البيض جيدا في اللحم حتي يدوب.
- نحضر العيش البلدي ونقوم فتحه لبدء اضافة اللحم وعمل طريقة عمل الحواوشي المصري.
- ونضيغ اللحم ونضغط اللحم حتي يملأ العيش ونقوم بوضع السمن البلدي من الاعلي والاسفل.
- نقوم بلف الرغيف بورق زبدة ومن خارجها بورق فويل ونقوم بادخالها للفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية ولمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- نقوم الان بتقديم الحواوشي بجوارة سلطة البابا غنوج وتجديها معنا في طريقة عمل سلطة البابا غنوج او سلطة الكلوسلو الرائعه وتجديها معنا وطريقة عمل سلطة الكلوسلو.
إقرأ أيضا: طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني زي بتاع الشارع بجميع النكهات 
طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف الشربيني
مكونات طريقة عمل الحواوشي المصري بطريقة الشيف الشربيني
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- كزبرة خضراء
- فلفل حار
- بهارات
- ملح
- فلفل
مكونات عجينة الحواوشي المصري بطريقة الشيف الشربيني
- كيلو دقيق
- 3 معالق زيت
- 3 معالق لبن بودرة
- معلقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- رشة سكر
طريقة تحضير الحواوشي المصري بطريقة الشيف الشربيني
- نقوم باحضار العجان المنزلي او العجن اليدوي لن تختلف الطريقة
- نقوم بوضع الدقيق ومعه الزيت واللبن البودرة ومعلقة الخميرة ونقوم برشح الملح والسكر ونشغل العجان لمدة 3 دقائق
- طريقة تحضير خلطة لحم الحواوشي المصري
- نقوم الان بتقطيع البصل المفروم ووضعوا في الكبة.
- نقوم بوضع الكزبرة والفلفل الأخضر والفلفل الحار وباقي المكونات ونقوم بوضع اللحم المفروم من خلال فتحة الكبة جزء جزء حتي نقوم بخلطها جيدا مع المكونات.
طريقة تحضير الحواوشي المصري بطريقة الشيف الشربيني
- نقوم الان بفرد العجينة حسب الحجم اللي تحتاجية.
- نقوم بوضع اللحم علي العجينة في منتصف العجينة ونقوم باغلاق اطراف العجينة علي بعض علي اللحم في المنتصف.
- نقوم باحضار صينية مثل صينية البيتزا ونقوم بدهانها بالسمنه البلدي ونقوم بوضع عجينة رغيف الحواوشي وندهنها من الاعلي بالسمنة البلدي.
- نقوم عمل باقي العجينة ايضا نفس الطريقة ونضعها في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية وتبقي لمدة 10 دقائق علي كل جانب ونقوم بتقليب الحواوشي مرة اخري علي الوجه الاخر لمدة 10 دقائق اخري.
- ونقوم بتقديمة بالهنا والشفا.
طريقة عمل الحواوشي المصري لحمة وفراخ بطريقة فاطمة ابو حاتي
الكمية تكفي 10 ارغفة حواوشي متوسطة الحجم
مكونات عجينة الحواوشي المصري
- كيلو دقيق
- علبة زبادي
- ربع كوباية زيت
- معلقة ونص كبيرة سكر
- معلقة ونص كبيرة خميرة
- رشة ملح
- 2 كوباية مياة دافيء للعجن
طريقة عمل عجينة الحواوشي المصري
- نقوم بوضع الدقيق في العجان المنزلي ونقوم بإضافة الية الخميرة ونقوم باضافة السكر عليهم والزيت
- ونقوم الان باضافة الزبادي ونقوم بالعجن في العجان
- ونقوم باضافة المياة الدافية واحدة واحدة علي الخليط ولا تكون ساخنه
- ونجعل العجان يعمل ونضيف المياه واحدة واحدة حتي تتماسك الخلطة وتضح شكل العجين
- لو العجينة طلعت يابسة نقوم باضافة قليل من الماء ولو طلعت طرية نقوم باضافة القليل من الدقيق ونكمل عجن حتي يصبح قوامها قوي ويتم عجبنها لمدة لا تقل عن 7 دقائق.
- ونضفلها شوية زيت قليلين علي العجينة ونقوم بلم العجينة من العجان.
- ونتركها تخمر من ربع ساعه الي نص ساعه ونكون مغلفنها من الاعلي بقماشة وبكيس بلاستيكي
مكونات طريقة عمل الحواوشي المصري لحمة بطريقة فاطمة ابو حاتي
- نص كيلو لحم مفروم 20% دهن
- نص كيلو بصل مفروم
- طماطماية مفرومة
- معلقة كبيرة بهارات حواوشي
- ملح
- فلفل اسود
- 1 فلفل حار مفروم
طريقة تحضير طريقة عمل الحواوشي المصري اللحم بطريقة فاطمة ابو حاتي
- نقوم بوضع اللحم في وعاء وعليه البصل وعليه الطماطم المفروم وبهارات الحواوشي وقرن الفلفل المفروم ونقوم بوضع رشة السكر لتساعد علي السواء.
- ونقوم بوضع القليل من الملح والفلفل ونقوم بالعجن الخفيف حتي يظهر شكل اللحم المفروم والخلطة معا ولا ينزل منهم عصير.
- نقوم بتقطيع العجين لقطع لكل رغيف قطعتين من العجين
- ونقوم بفرد كل جزء ونضع داخلها خليط اللحم المفروم ونقوم بوضع الطبقة العليا عليها ونغلقها جيدا من جميع الاجناب حتي لا تفتح مرة اخري
- وناتي بصينية ونضع بها القليل من الزيت ونضع بها رغيف الحواوشي وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 200 درجة
- يمكننا اضافة الجبنة الموتزاريلا بالاعلي ليصبح حواوشي بيتزا ونضع فوق الجبن بعض الخلطات كالطماطم والفلفل
مكونات طريقة عمل الحواوشي المصري الفراخ بطريقة فاطمة ابو حاتي
- نص كيلو اوراك مفروم لانها بها دهون اكثر
- نص كيلو بصل مفروم
- طماطماية مفرومة
- معلقة كبيرة بهارات حواوشي
- ملح
- فلفل اسود
- 1 فلفل حار مفروم
- كيلو جبن مشكل موتزاريلا وشيدر
- معلقة كبيرة زبدة
- رشة سكر
- معلقة صغيرة بابريكا
- ملح
- فلفل اسود
طريقة تحضير طريقة عمل الحواوشي المصري الفراخ بطريقة فاطمة ابو حاتي
- نقوم باضافة الفراخ المفروم والبصل المفروم معا ونضع عليها البابريكا والسكر.
- ونضيف بهارات الحواوشي والفلفل المفروم والطماطم المفرومة ومعلقة زبدة لان لا يوجد دهون كثيرة بالفراخ.
- ونقوم بعجنهم معا نفس طريقة اللحم.
- نقوم بتقطيع العجين لقطع لكل رغيف قطعتين من العجين
- ونقوم بفرد كل جزء ونضع داخلها خليط الفراخ المفروم ونقوم بوضع الطبقة العليا عليها ونغلقها جيدا من جميع الاجناب حتي لا تفتح مرة اخري
- وناتي بصينية ونضع بها القليل من الزيت ونضع بها رغيف الحواوشي وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة بدرجة حرارة 200 درجة
- يمكننا اضافة الجبنة الموتزاريلا بالاعلي ليصبح حواوشي بيتزا ونضع فوق الجبن بعض الخلطات كالطماطم والفلفل.
