رستو دجاج تندوري تعتبر من الوصفات الشهية حيث تعد من الأكلات الهندية والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، أيضًا تلك الوصفة تحتوي على مكونات بسيطة، وبالتالي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث لا يحتاج إعدادها إلى مزيد من الوقت.
روستو دجاج تندوري
رستو دجاج تندوري من الوصفات اللذيذة التي يعشقها العديد من الأشخاص ويمكن تحضيرها بكل سهولة من خلال الطريقة التالية:
المكونات
- دجاجة كاملة كيلو ونصف.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من كلا من البابريكا والقرفة و الكركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات مسالا.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 حبة من البطاطس.
- حبة من الجزر.
طريقة تحضير روستو دجاج تندوري
- يتم غسل الدجاجة جيدًا باستخدام الملح والخل والليمون، ثم يتم تصفيتها بشكل جيد.
- يتم خلط البهارات مع بعضها البعض، ثم تتبل الدجاجة بها وتركها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
- في اليوم التالي يتم إحضار الصينية ثم وضع شرائح من الجزر والبطاطس، ثم وضع الدجاجة على الوجه وتغطيتها بورق من الفويل.
- ثم وضعها في الفرن لمدة ساعة، بعد ذلك يتم رفع الغطاء عنها ثم تحمير الوجه.
- يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مع الأرز أو الخبز.
دجاج تندوري مثل المطاعم
يكمن نجاح تلك الوصفة في التتبيلة، لأنها عبارة عن خليط من اللبن الزبادي والتوابل والبهارات الهندية، لذا يمكنك تحضير تلك الوصفة بالطريقة التالية:
المكونات
- 5 قطع من أفخاذ الدجاج.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بهارات تندوري.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
- قومي بعمل شقوق في أفخاذ الدجاج، ثم احضري طبق أضيفي إليه الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون وبهارات التندوري واللبن الزبادي والزيت، بالإضافة إلى معجون الزنجبيل والثوم المهروس والكركم.
- ثم ضعي ذلك الخليط على الدجاج واتركيها جانبا لمدة ساعة.
- يمكنك تسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم ضعي شبكة الفرن على صينية، ثم وضع أفخاذ الدجاج على تلك الشبكة وتركها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
- يمكنك إخراج تلك الصينية من الفرن وتقديم الدجاج مع السلطة الأرز.
القيمة الغذائية في طبق روستو دجاج تندوري
روستو دجاج تندوري من الوصفات اللذيذة والتي تحتوي على مضادات الأكسدة والبروتين، ن لذا تمد الجسم بالطاقة الضرورية.
يفضل تناول صدور الدجاج بدلا من الفخذ، حيث يحتوي على نسبة أقل من الدهون، ونسبة عالية من البروتين، ولابد من التخلص من جلد الدجاج، وذلك قبل طهيه للتخلص من الدهون.
أيضًا تحتوي تلك الوصفة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا تعتبر مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين التي تزيد لديك الشعور بالشبع.
يفضل تناول الدجاج المشوي، لأنه يعتبر أكثر صحة، كما يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب، بجانب خفض نسبة الكوليسترول في الجسم ويقلل إصابتك بمرض السكري، بجانب التقليل من خطر السمنة المفرطة.
تحتوي حصة واحدة من الروستو تلك الوجبة على 277 سعر حرارية و 14 جرام من الدهون، بالإضافة إلى 17 جرام من البروتين كما تحتوي على 6.1 كربوهيدرات ،0.9 من الألياف الغذائية.
