جبنة الحلوم المشوية بالزعتر هي واحدة من المأكولات الشهية والمشهورة في المطبخ الشرق، و تتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ والمميز الذي يجمع بين الملوحة القليلة والقوام الطري والقشدي في نفس الوقت، وتعود جذور هذه الوجبة إلى المطبخ اللبناني، ولكنها انتشرت في جميع أنحاء المنطقة وأصبحت جزءًا من تراث المطابخ العربية والتركية واليونانية أيضًا.
مقادير تحضير جبنة الحلوم المشوية بالزعتر
- 220 غراماً من جبنة الحلوم.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من زعتر مجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
- اشوي شرائح جبن الحلوم على النار حتى تحمر من الجهتين.
- بعد ذلك قومي برش الفلفل الأسود والزعتر المجفف على الجبنة المشوية.
- قدمي الجبنة ساخنة واستمتعي بها.
طريقة عمل ساندويتش الحلوم والباذنجان
ساندويتش الحلوم والباذنجان هو وجبة شهية وصحية يتم إعدادها بمزج الحلوم المشوية مع شرائح الباذنجان المشوي والكثير من النكهات اللذيذة، حيث إنه وجبة رائعة لتناولها كغداء سريع أو تناولها كعشاء خفيف، و سأشرح طريقة عمل ساندويتش الحلوم والباذنجان بالتفصيل.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كيش البيض بالجبن لوجبة إفطار شهية ومفيدة
المكونات
- 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- 200 جرام من الحلوم المشوية.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- رغيف خبز التوست.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
- فلفل حار (اختياري).
- 1/2 ليمون.
خطوات التحضير
- قوم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
- اغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح رفيعة طولية، ثم قم بوضع الباذنجان في قدر به ماء مغلي وملح لمدة 10-15 دقيقة.
- ثم قم بتصفية الماء وقم بتجفيف الشرائح برفق باستخدام ورقة المطبخ.
- ضع الباذنجان المجفف في وعاء وأضف القليل من الزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل، و قم بتقليب الباذنجان حتى يتم تغطيته بالزيت والتوابل.
- ضع شرائح الباذنجان على الشواية وقلبها بشكل متكرر حتى تصبح طرية وتحمر من الجانبين بشكل جميل.
- بعد تسوية الباذنجان، قم بإزالتها من الشواية واتركها جانباً.
- قطع الحلوم إلى شرائح سميكة بحيث يمكن وضعها بين رغيفي التوست.
- قم بتحميص رغيف التوست حتى يصبح لونه ذهبياً.
- في وعاء آخر قم بخلط صلصة الطماطم، البقدونس المفروم، الكزبرة المفرومة وعصير الليمون، و إضافة حبة الفلفل الحار (اختياري) لإضافة الحرارة إلى الصلصة.
- ضع الحلوم المشوية بين رغيفي التوست وضع الباذنجان المشوية فوق الحلوم.
- قم بوضع الصلصة التي قمت بإعدادها بمكوناتها المميزة فوق الباذنجان.
- اضغط على الخبز قليلاً ثم قطعه إلى نصفين أو أرباع وقدمه فوراً.
السعرات الحرارية في الجبن الحلوم المشوية بالزعتر
قد يهمك أيضا: طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر بـ 7 وصفات
الجبن الحلوم المشوي بالزعتر هو وجبة لذيذة ومغذية تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، ولا شك أن الجميع يحب الجبن، ولذلك فإن معرفة السعرات الحرارية في هذا النوع من الجبن يمكن أن تكون مهمة لأولئك الذين يهتمون بمراقبة وزنهم وحياتهم الصحية بشكل عام.
- يتألف الجبن الحلوم من الحليب وهو مصدر غني بالبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، وعندما يتم شوي الجبن الحلوم بالزعتر، يعطيه طعما مميزا ورائحة عطرية تجعله مفضلا لدى الكثيرين، ولكن ماذا عن السعرات الحرارية؟
- من المهم أن نذكر أن الجبن الحلوم المشوي بالزعتر ليس منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل حصة يقدر وزنها بحوالي 100 جرام على حوالي 300-350 سعر حراري، وهذا يعتمد على طريقة التحضير المستخدمة ونوع الجبن والزيت المستخدم في الشواء.
- وطبعا يمكن أن تزداد السعرات الحرارية إذا تم إضافة زيت إضافي عندما يتم شواء الجبن، فالزيت يعتبر مصدرًا غنيًا بالدهون والسعرات الحرارية، وبالتالي يمكن أن يزيد من قيمة السعرات الحرارية في الجبن المشوي.
- كما يجب أن نتذكر أن السعرات الحرارية في الجبن الحلوم المشوي بالزعتر قد تتفاوت بناءً على العديد من العوامل مثل كمية الجبن، ونوعه، وطريقة الشواء، واستخدام الزيت، وبالطبع كمية الجبن المستهلكة، لذلك فإن الحفاظ على توازن وجباتك وممارسة الرياضة بانتظام يعتبران الطرق الأكثر فعالية للحفاظ على الوزن المثالي.
