تعد الفاصوليا الحمراء من البقوليات التي لها فوائدها الصحية الغنية وهي مصدر غني بالبروتين النباتي وغني بالألياف وهي وجبة شهية غنية بمختلف أنواع الفيتامينات مثل البوتاسيوم، الزنك، المغنسيوم، وفيتامينات ب1، السيلينيوم، وفيتامين ب6ـ، وفيتامين ك، فيتامين ه، حمض الفوليك.
مقادير الفاصوليا الحمراء مع الطماطم
- 2 كوب من الفاصوليا الحمراء المنقوعة في الماء.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- 3 حبات طماطم مفرومة ناعم.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- 6 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من السبع البهارات.
- ¼ ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة تحضير الفاصوليا الحمراء مع الطماطم
- يسخن الزيت النباتي على نار متوسطة.
- يضاف البصل المفروم إلى الزيت ويقلب بالملعقة حتى يحمر لونه.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إلى البصل والزيت.
- تترك على النار لمدة 10 دقائق.
- تضاف الفاصوليا المنقوعة ويضاف الثوم المفروم إلى المكونات.
- أضيفي البهارات السبع بجانب الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- اضافة بعض الماء، ويتم تقليب المكونات جيدًا.
- يغطى القدر وتترك الفاصولياء الحمراء حتى تنضج بين مكوناتها المضافة.
- تترك الطبخة على النار مدة من 30 إلى 45 دقيقة.
- تسكب الفاصولياء الحمراء في طبق وتقدم ساخنة.
فاصوليا بيضاء بالطماطم
تعد أطباق الفاصوليا البيضاء بالطماطم من أشهى الوصفات الغنية التي يعشقها كثيرون حيث تقدم مع أطباق الأرز وقطع الدجاج أو تقدم بمفردها مع الأرز كوجبة رئيسية متكاملة العناصر.
قد يهمك أيضا: وجبة الباستا بالفاصوليا البيضاء وفوائدها الصحية
المكونات
- ½ كيلو من الفاصوليا البيضاء المنقوعة.
- لتر من عصير الطماطم الحمراء.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة ناعمة.
- مكعب من مرقة الدجاج أو كوب من مرقة لحم طازجة.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم.
- ½ كوب من الزيت أو ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
طريقة تحضير الفاصوليا البيضاء بالطماطم
- يوضع الزيت النباتي أو الزبدة في وعاء على نار متوسطة.
- يضاف البصل المفروم إلى الزيت أو الزبدة ويقلب بالملعقة حتى يحمر لونه.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة إلى البصل والزيت.
- تترك على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- تضاف الفاصوليا البيضاء المنقوعة.
- يضاف الثوم المفروم إلى المكونات.
- تضاف رشة من الفلفل الأسود.
- اضافة مكعب المرقة أو المرق الطازج.
- يتم تقليب المكونات جيدًا.
- تضاف الكزبرة والكمون والشطة والفلفل وأي بهارات أخرى مفضلة.
- يغطى القدر وتترك الفاصولياء حتى تنضج بين مكوناتها المضافة.
- تترك المكونات على النار مدة من 30 إلى 45 دقيقة.
- تسكب الفاصولياء البيضاء في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
اقرأ عن: طريقة عمل شوربة الشوفان بـ 4 أطعمه مختلفة
عدد السعرات الحرارية في الفاصولياء الحمراء
السعرات الحرارية في الحصة الواحدة من الفاصولياء الحمراء تصل إلى 245 سعرة حرارية.
