التبولة الأرمنية هي طبق يجمع بين ألذ النكهات الغنية والمكونات التي تحتوي على أكبر عدد من الفوائد الصحية حيث تُقدم التبولة بجانب الأطعمة الشرقية أو الغربية المتنوعة فهي من المقبلات اللذيذة التي تحضر في وقت وجيز ولا تستغرق زمنًا في إعدادها، حيث من تحضير تبولة ارمنية بالبرغل الخشن أو تبولة ارمنية سادة والتمتع بقيمة غذائية عالية.
طريقة عمل التبولة الأرمنية
عمل تبولة ارمنية ١٥ ثانية بمكونات موجودة في معظم المنازل والبيوت وبطريقة بسيطة للغاية، فقط كل ما نحتاج إليه هو إحضار المكونات ثم متابعة طريقة التحضير التي نسردها لكم في السطور التالية.
المكونات المطلوبة
- 1 ½ كوب برغل ناعم
- 3 حبات من الطماطم مفرومة بطريقة ناعمة
- 3 حبات من البصل الأخضر المفروم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ¼ كوب من البقدونس المفروم الناعم
- ملعقة دبس رمان
- 3 ملاعق من عصير الليمون الحامض
- ملعقة كمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ¼ كوب ماء
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- ملعقة من الزيت النباتي
اقرأ أيضًا: طريقة التبولة بسهولة في 5 دقائق زي المطاعم
طريقة تحضير التبولة الأرمنية
- قومي بنقع البرغل في المياه لمدة ربع ساعة.
- ضعي الزيت في إناء على نار هادئة ثم أضيفي البصل المفروم واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق إلى أن يذبل البصل.
- قومي بتصفية البرغل الذي تم نقعه في الماء ثم أضيفيه إلى البصل في نفس الإناء، وأضيفي حبات الطماطم الناعمة وصلصة أو ومعجون الطماطم، ثم إضافة بعض الماء مع تقليب المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة الملح ثم الكمون، وإضافة دبس الرمان وفي حالة الرغبة في بهارات أو نكهات أخرى يتم إضافتها أيضًا.
- يسكب الخليط بطبق التقديم.
- يضاف إليه عصير الليمون الحامض، والبقدونس الأخضر الناعم و قطرات خفيفة من الزيت ثم تخلط المكونات وتُقدم.
التبولة الأرمنية أمل الجهيمي
تعتبر التبولة الأرمنية إحدى المأكولات والمقبلات الشهية التي تُقدم مع الوجبات الرئيسية والأطباق اللذيذة من المطبخ الأرمني، كما تتميز هذه التبولة أو الوجبة بعدد متنوع من المكونات الطازجة إضافة إلى النكهات الغنية التي تميزها أكثر فأكثر وتجعلها لذيذة وصحية وفيما يلي نقدم طريقة تحضير التبولة الأرمنية كما صنعتها الشيف الشهيرة أمل الجهيمي.
مكونات التبولة الأرمنية
- الطماطم
- البصل شرائح رقيقة
- الفلفل الأخضر
- البقدونس المقطع ناعمًا
- الزيتون
- عصير الليمون
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
طريقة عمل التبولة الأرمنية
- تُقطع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة ناعمة.
- تُفرم شرائح البصل الرقيقة لتصبح ناعمة جدًا.
- يقطع الفلفل إلى حلقات صغيرة ثم يتم فرم أوراق البقدونس ناعمًا.
- وتقطيع حبات الزيتون إلى شرائح أو دوائر حسب الرغبة.
- تضاف المكونات السابقة في وعاء، ومن ثم تقلب جيدًا ويضاف إليها ملعقة كبيرة أو متوسطة من عصير الليمون وأخرى من زيت الزيتون ورشة من الملح ثم تخلط المكونات جيدًا.
- يتم صب الصلصة أو معجون الطماطم إلى المكونات ويقلب الخليط ويسكب في طبق التقديم.
- يمكن تقديم التبولة مزينة بأوراق البقدونس والتمتع بطعم لذيذ وغني بالعناصر الغذائية.
تبولة ارمنية بالبرغل الخشن
يمكن عمل هذا الطبق الرائع الغني بالعناصر الغذائية وهو تبولة أرمنية بالبرغل الخشن حيث تشبه طبق تبولة سورية من حيث المكونات وتتميز بطعمها المميز للغاية وفيما يلي نستعرض طريقة عمل ألذ طبق تبولة ارمنية بالبرغل الخشن.
قد يهمك: طريقة عمل سلطة فتوش بـ 3 وصفات
مكونات الوصفة
- نصف كوب من البرغل الخشن المنقوع في الماء الساخن (يفضل تركه في الماء لمدة 20 دقيقة).
- عدد 2 إلى 3 حبات من الطماطم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- حبة كبيرة من البصل المُفروم ناعمًا.
- حلقات صغيرة من الفلفل الأخضر.
- نصف كوب من البقدونس مفروم ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- ½ كوب من دبس الرمّان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون مطحون) ويمكن إضافة بهارات أخرى حسب الذوق أو الرغبة.
طريقة تحضير التبولة الأرمنية بالبرغل الخشن
- يُصفى البرغل من الماء ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
- يوضع الإناء على النار ويضاف إليه زيت الزيتون والبصل ويستمر التقليب حتى يذبل.
- يضاف البرغل ثم يضاف معجون الطماطم ثم الملح، والبهارات والكمون.
- تقلب المكونات على نار هادئة إلى أن تنضج حبات البرغل.
- يسكب للخليط دبس الرمان والبقدونس المفروم ثم يسكب الخليط في طبق التقديم ويضاف له عصير الليمون وقطرات من زيت الزيتون لنكهة مميزة.
