إيدام البطاطس بالطماطم يعد من الوصفات الشهية والمفيدة، التي يمكن تحضيرها فهي تحتوي على مكونات بسيطة ومتواجدة في كل بيت، كما أنها تعتبر من الوصفات القديمة والمنتشرة في الدول العربية، فهي وجبة مغذية وذلك لاحتوائها على أنواع مختلفة من الخضار، حيث يمكن تحضيرها في المناسبات المختلفة بجانب الأرز وغيره من الاطباق الأخرى الإضافية كالسلطات والصوصات.
مكونات تحضير إيدام البطاطس بالطماطم
لتحضير إيدام بطاطس بالطماطم، سنحتاج إلى العديد من المكونات وهي كالتالي:-
- ٤ حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- ٢ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ١حبة بصل صغيرة مفروم.
- ٤فصوص ثوم مهروس.
- ١حبة طماطم ومقطعة إلى مكعبات.
- 1/2ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2ملعقة صغيرة من كل من الكمون، كزبرة مفرومة، وريحان.
طريقة عمل إيدام البطاطس بالطماطم
- أولا نصع زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتي يتم تسخينه
- نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس وتقلى حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح البطاطس وتقلى حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ثم يتم إضافة الطماطم والتوابل إلى البطاطس المقلية وتقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا جيداً، مع مراعاة إضافة كمية مناسبة من الملح حسب ذوقك. بعد ذلك، يترك الخليط على نار هادئة لمدة حوالي 10-15 دقيقة حتى ينضج وتتحقق النكهات.
- يمكن تقديم إيدام بطاطس بالطماطم ساخنة كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز، كما يمكنك تزين الطبق بالكزبرة المفرومة وورق الريحان لإضافة نكهة وجمالية إلى الطبق.
- فقد تعتبر إيدام بطاطس بالطماطم هي وصفة شهية وصحية تلبي جميع الأذواق وتحظى بإعجاب أفراد الأسرة، وكذلك كل من يتذوقها.
السعرات الحرارية في إيدام البطاطس بالطماطم
- الكثير منا يعرف أن البطاطس تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- وعند تحضيرها بالطماطم تصبح الكمية الكلية للسعرات الحرارية في الوجبة تعتمد على طريقة إعداد الصلصة.
- فالبطاطس المقلية بالطماطم يحتوي عادة على حوالي 400-500 سعرة حرارية لكل وجبة.
- وهذا يعتمد بشكل كبير على كمية الزيت المستخدمة في قلي البطاطس وكذلك كمية الصلصة المضافة للطبخة.
- ولكن عند الحاجة لتقليل عدد السعرات الحرارية في وجبة البطاطس بالطماطم، يمكنك محاولة طهي البطاطس بدون زيت أو استخدام كميات قليلة من الزيت للحد من الدهون.
- كما يمكن اختيار استخدام طرق الطهي الصحية مثل الشوي أو البخار لتجنب الدهون الزائدة.
طريقة تحضير إيدام البطاطس بالدجاج
تعتبر إيدام البطاطس بالدجاج واحدة من الأطباق واللذيذة والمحببة لدي أفراد الأسرة، حيث أنها سهلة التحضير وتتكون من البطاطس والدجاج
مكونات تحضير إيدام البطاطس بالدجاج
إيدام البطاطس بالدجاج هو طبق شهي ومغذي يعتبر من الوجبات الرئيسية التي تحبها العديد من الأشخاص. وهو عبارة عن قطع من الدجاج مع البطاطس والبهارات والصلصات التي تضيف نكهة رائعة للطبق
مكونات إيدام البطاطس بالدجاج
- ٤صدور الدجاج مقطع الي مكعبات
- ٢حبات بطاطس ومتوسطة الحجم مقطع الى شرائح.
- ١حبة بصل مفرومة
- ٣فصوص ثوم مهروس
- ١ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ١ملعقة صغيرة كمون
- ١ملعقة فلفل اسود
- ١ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ١ملعقة صغيرة كركم
- ١ملعقة صغيرة من البابريكا
- ١ملعقة صغيرة من ملح او حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- ١ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة (اختياري)
- ٢ملعقة كبيرتان من عصير الطماطم
- ١ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- ١ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1/2 كوب من الشوربة الدجاج أو مرقة الدجاج
طريقة تحضير إيدام البطاطس بالدجاج
- في وعاء كبير نقوم بوضع الزيت على نار متوسطة حتي أن يسخن.
- ثم نضيف البصل والثوم المفرومين إلى الزيت المسخن ونقلبه حتى يذبل البصل.
- نقوم بإضافة قطع الدجاج إلى البصل ونقلبه حتى تنضج وتصبح لونها ذهبياً.
- نضيف البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم، البابريكا) ونقلب المكونات جيدًا.
- نقلب البطاطس مع الدجاج ونضيف الصلصة الحارة وعصير الطماطم، نقوم بمزج المكونات جيدًا.
- نقوم باضافة الشوربة الدجاج أو مرقة الدجاج ونترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.
- نضيف الكزبرة الخضراء والبقدونس وعصير الليمون، ثم نترك المكونات معًا حتى تمتزج لبضع دقائق.
- نقوم بتقديم طبق إيدام البطاطس بالدجاج اللذيذ مع الأرز أو الخبز.
