طريقة عمل بيتزا الرانش بـ 5 طرق

كلنا بنحب البيتزا بكل انواع البيتزا انهاردة بنحضر نوع حلو جدا وهو بيتزا الرانش او بيتزا التشكين رانش زي المطاعم.

طريقة عمل بيتزا الرانش مع الشيف مروة الشافعي

مقادير بيتزا الرانش:

• 3 أكواب من الدقيق مخبوزات
• رشة ملح
• معلقة صغيرة سكر
• معلقة صغيرة خميرة
• 3 معلقة كبيرة زيتد
• ماء دافيء للعجن

مكونات صوص الرانش:

• نصف كوب زبادي
• كوب مايونيز
• معلقة صغيرة عصير ليمون
• معلقة بقدونس مجفف
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
• ملح
• فلفل أسود
• شبت مقطع
• ثوم بودر
• أصابع بطاطس مقلية
• جبنة شيدر مبشورة
• جبنة موتزاريلا

التحضير:

1. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق ثم اضيفي رشة ملح وقومي بالتقليب ثم اضيفي معلقة من السكر ومعلقة من الخميرة والزيت ثم أضيفي المياة الدافئة مع التقليب مرة أخري.
2. أستمري في العجن باليد جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا, ثم قومي بوضع العجينة في بولة بعد ان تصبح ملساء وغطيها جيدا واتركيها جانبا حتي تخمر جيدا ويتضاعف حجمها.
3. اخرجيها الان من البولة وقومي بفرد العجينة جيدا بالنشابة, ثم احضري صينية بيتزا وقومي بدهانها بالزيت ثم قومي بوضع العجينة فيها.
4. قومي بتخريم العجينة بشوكة من كل الجوانب حتي لا تنتفخ في الفرن, قومي بوضع علي العجينة الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر مع توزيعها علي الوش بالتساوي.
5. أضيفي الان البطاطس المحمرة علي الوش ثم ادخليها الفرن علي اعلي درجة حرارة واتركيها حتي تستوي العجينة جيدا وتسيح الجبنة مع البطاطس ونكون قد جهزنا صوص الرانش.
6. أحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الزبدة والمايونيز وعصير الليمون ثم أضيفي فوقهم البقدونس المجفف وقومي بالتقليب مرة أخري باستمرار.
7. أضيفي الان البصل البودر والثوم البودر ثم أضيفي الملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اضيفي الشبت وقومي بالتقليب مرة أخري.
8. قومي بوضع صوص الرانش علي وش بيتزا الرانش ثم قومي بتقطيعها وقدميها وبالهناء والشفاء.

أقرأي أيضا: ( لو بتحبي تعملي كل المكونات في البيت ):

• طريقة عمل عجينة البيتزا
• طريقة عمل جبنة موزاريلا

طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج مع أميرة شنب

مكونات بيتزا الرانش:

• رغيف عيش باجيت
• 2 معلقة كبيرة صوص رانش
• 100 جرام جبنة كريمي
• نصف كوب صوص بافلو
• 2 كوب دجاج
• نصف كو كرفس مفروم
• 2 كوب موتزاريلا كور
• ثلث كوب بلو تشيز مفتتة
• بقدونس مفروم

التحضير:

1. أحضري طاسة علي النار وضعي فيها الزيت وضعي فيها الكرافس والملح والفلفل الاسود وبقدونس مفروم واضيفي فوقهم الدجاج وقومي بالتقليب علي النار جيدا.
2. اضيفي القليل من صوص البافلو مع التقليب ثم اضيفي الرانش صوص والجبنة الكريمي مع التقليب باستمرار علي النار ثم قومي بإضافة الجبنة البلو تشيز مع التقليب مرة أخري.
3. احضري عيش الباجيت وقومي بتقطيعه شرائح للرغيف كامل, قومي بوضعه في صاج ثم قومي بوضع علي كل شريحة معلقة من الفراخ التي قمنا بتجهيزها في الطاسة.
4. قومي بوضع القليل من الموتزاريلا علي الوش ثم قومي بإدخالة تحت الشواية حتي تسيح الجبنة فوق الفراخ مع العيش ثم اخرجيها من الفرن.
5. قومي بوضعها في أطباق التقديم وتكفي لـ 4 افراد وتحضر في 10 دقائق بسهولة في البيت وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بيتزا الرانش مع سارة عبد السلام

مقادير بيتزا الرانش:

• عجينة بيتزا
• دجاج مشوح مقطع مكعبات
• جبنة موتزاريلا
• جبنة كريمي
• جبنة بارميزان
• نصف كوب مايونيز
• نصف كوب كريمة حامضة
• نصف كوب لبن رايب
• معلقة صغيرة شبت مجفف مطحون
• معلقة صغيرة بقدونس مجفف
• معلقة صغيرة ثوم بودر
• معلقة صغيرة بصل بودر
• فلفل أسود مطحون خشن
• ملح

تحضير بيتزا الرانش:

1. نقوم اولا بتجهيز صوص الرانش وقومي بتحضير بولة كبيرة وقومي بوضع فيها المايونيز والكريمة الحامضة ثم اضيفي اللبن الرايب ( حليب رايب ) وقومي بتقليبهم معا جيدا.
2. اضيفي الان البصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل الاسود المطحون ثم قومي بالتقليب مرة أخري جيدا ليمتزج كل المكونات معا.
3. أضيفي الان الشبت المجفف والبقدونس المجفف ثم قومي بالتقليب مرة أخري حتي يتم مزج كل المكونات جيدا جدا يمكن استخدام مضرب البيض اليدوي ليكون بكدا جهزنا صوص الرانش.
4. قومي بوضع كمية من صوص الرانش في بولة صغيرة وقومي بوضع فية الفراخ المقطع مكعبات وقومي بتقليبهم معا جيدا واضيفي فوقهم ربع كمية الجبنة من كل نوع البارميزان والموتزاريلا وكل كمية الجبنة الكريمي.
5. احضري الان عجينة البيتزا ثم قومي بفردها جيدا, واحضري صينية البيتزا او قالب البيتزا وقومي بدهانه بالزيت ثم قومي بوضع فيه عجينة البيتزا وقومي بتخريمها بشوكه من كل جانب والوسط.
6. قومي الان بفرد صوص الرانش بالدجاج علي وش البيتزا ثم قومي بوضع علي الوش الجبنة البارميزان والموتزاريلا مع توزيعها بالتساوي وادخليها الفرن.
7. يمكن ايضا ان تضعي العجينة وفوقها انواع الجبنة وقطع الدجاج ونتركها في الفرن لتستوي اولا ثم نقوم بوضع صوص الرانش والقليل من الجبنة وندخلها فقط لتسيح ثم نقدمها ايضا.
8. اتركيها في الفرن حتي تستوي جيدا ثم اخرجيها وقومي بتقطيعها وقدميها في اطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بيتزا الرانش الشهية

مكونات بيتزا الرانش:

• كيلو دقيق
• ملعقة كبيرة من السكر
• معلقة كبيرة من الملح
• معلقة ونصف من الخميرة
• معلقة كبيرة من النشا
• معلقة كبيرة من السمسم
• ربع كوباية من زيت الزيتون
• 3 كوباية مياة دافئة
• 200 جرام من الزبدة
• معلقة ثوم مفروم
• ثوم بودر
• ثوم اوريجانو
• صلصة رانش حوالي علبة
• نصف كيلو صدور دجاج مخلية
• معلقة كبيرة من الزبدة
• معلقة كبيرة زيت
• ملح
• فلفل اسود
• رشة قرفة
• ثوم بودر
• جبن موزاريلا
• جبن بارميزان

التحضير:

1. أحضري وعاء او بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق والسكر والملح وقومي بخلطهم معا اولا باليد ثم قومي بإضافة الخميرة والنشا ثم قومي بالتقليب مرة أخري حتي يتم خلطهم.
2. أضيفي الان السمسم وزيت الزيتون والمياة ولكن ليست كل الكمية قليلا فقليلا مع العجن باليد جيدا حتي يتم عجن عجينة البيتزا وتصبح ملساء معكي جيدا.
3. قومي الان بتقسيم عجينة البيتزا الي اربعه قطع وضعيهم في طبق وقومي بتغطيتها واتركيها حتي تخمر قليلا جانبا.
4. احضري الان طاسة علي النار او ووك ثم قومي بوضع فيها الزبدة حتي تسيح قليلا ثم قومي بوضع الثوم المفروم والاوريجانو فوقه مع التقليب قليلا ثم اضيفي الثوم البودر والريحان.
5. استمري في التقليب علي النار حتي يتشوح الثوم مع باقي المكونات جيدا ثم قومي برفع الطاسة من علي النار واتركيها جانبا حتي نقوم بتجهيز باقي الخطوات.
6. احضري صينية البيتزا او قالب البيتزا وقومي بدهنه بالزيت او الزبدة ثم احضري العجينة وقومي بفردها جيدا ووضعها في الصينية.
7. قومي بوضع الان فوق وش عجينة البيتزا طبقة من الزبدة بالتوابل التي قمنا بتحضيرها في الطاسة وفوقها طبقة من صوص الرانش علي الوش ثم قومي الان باحضار الدجاج وقومي بتوزيعه علي الوش.
8. قومي بإدخال الصينية الفرن حتي تبدا ان تستوي العجينة ثم اخرجيها من الفرن وقومي بوضع علي الوش الجبنة الموازاريلا والبارميزان وقومي بإدخالها الفرن مرة أخري.
9. اخرجي الصواني من الفرن و توزع علي الوش طبقة رقيقة جدا من صوص الرانش وقومي بتقطيعها ووضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بيتزا الرانش تشيكن

المكونات:

• عجينة بيتزا
• 3 معلقة كبيرة من المايونيز
• 3 معلقة كبيرة زبادي
• ملح
• فلفل اسود
• ثوم بودر
• بصل بودر
• بقدونس مجفف
• شبت مجفف
• 2 صدر دجاج
• زيت زيتون
• حبتان فلفل الوان
• حبتان طماطم
• جبنة موتزاريلا

التحضير:

1. احضري الدجاج وقوم بتقطيعه قطع صغيرة وقومي بوضعه في طاسة علي النار ونقوم بتوزيع عليه الملح والفلفل الاسود والثوم البودر والبصل البودر وزيت الزيتون وقومي بالتقليب جيدا علي النار.
2. استمري في التقليب حتي يستوي الفراخ ثم ارفعيه من علي النار وقومي بوضعه في طبق جانبا حتي نقوم بتجهيز باقي الوصفة من وصفات طبخ.
3. احضري بولة صغيرة وضعي فيها الزبادي والمايونيز والقليل من الملح ورشة فلفل اسود ورشة بصل وثوم بودر وقومي بالتقليب معا جيدا ثم اضيفي البقدونس المفروم والشبت المفروم.
4. قومي بتلقيبهم جيدا حتي يعطي لكي صوص الرانش الممزوج لكل المكونات معا ثم اتركيه جانبا أيضا مثل الدجاج.
5. احضري صينية الفرن او صينية البيتزا وقومي بوضع فيها القليل من الزيت ثم ضعي عجينة البيتزا المفرودة فيها ثم قومي توزيع صوص الرانش علي وش العجينة وفوقة طبقة من الدجاج المشوح.
6. ضعي فوقه الفلفل الالوان المقطع شرائح والطماطم الشرائح.ثم طبقة الجبنة الموتزاريلا ثم ادخليها الفرن حتي تستوي جيدا واخرجيها من الفرن تقطع وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.