طريقة عمل مقلقل دجاج بـ 6 وصفات

وصفتنا انهاردة من وصفات الدجاج اللي ممكن تستخدمي الدجاج كأكلة جديدة وهي مقلقل دجاج اليمني والسعودي وبطرق مختلفة كمان.

طريقة عمل مقلقل دجاج مع الشيف شربيني

المكونات:

• صدور دجاج او دجاجة كاملة مقطعة
• فلفل حار
• فلفل ألوان
• ثوم
• بصل
• جنزبيل
• بهارات مشكلة
• كركم
• زبادي
• زيت
• حبهان
• قرفة
• فلفل حب
• بذور كمون
• كزبرة ناشفة
• صلصة طماطم
• كزبرة مفرومة
• لوز محمر

التحضير:

1. أحضري حلة علي النار وضعي فيها الزيت ثم قومي بوضع البصل مقطع جوانح واضيفي علية الفلفل الحصي والكمون الحصي والحبهان والفلفل الحار والكزبرة الناشفة مع التقليب مرة أخري.
2. قومي بإضافة الشطة والكركم والقرفة والكاري وفوقهم البهارات والتوابل ورشة ملح ورشة فلفل اسود مع التقليب مرة أخري مع البصل علي النار.
3. احضري الدجاجة الكاملة وقومي بتقطيعه قطعا الي اربعه او ثماني قطع وضعيها فوق التوابل والبصل ثم اضيفي صلصة الطماطم وقومي بتقليبهم معا.
4. قومي الان بإضافة المياة المغلية ثم قومي بالتقليب مرة أخري وغطيها واتركيها حتي تستوي في التوابل جيدا ثم قومي بإخراجها من الحلة.
5. احضري طاسة فيها زيت وقومي بوضع فيها قطع الدجاج لنقوم بتحميرها ثم ارفعيها من الطاسة وضعيها في طبق جانبا.
6. احضري بولة وضعي فيها الزبادي ثم أحضري مصفاة وقومي بتصفية الصوص من الحلة فوق الزبادي وقومي بتقليبهم معا جيدا في البولة.
7. احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيه البصل المتبقي من الحلة ثم قومي بوضع قطع الدجاج فوقة ثم قومي بوضع فوقة صوص الزبادي بالتوابل ثم قومي بوضع اللوز المحمر علي الوش وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مقلقل دجاج في نصف ساعة

المكونات:

• شرائح صدور دجاج
• بصل مفروم
• فلفل أخضر مكعبات
• معلقتين كبار من صلصة الطماطم
• ثوم مفروم
• معلقة كبيرة من زبدة
• زيت
• فلفل اسود
• ملح

التحضير:

• احضري طبق وقومي بوضع فيه شرائح الدجاج ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل واتركيهم جانبا لنقوم بباقي الخطوات.
• احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزبدة والقليل من الزيت علي نار متوسطة حتي تذوب الزبدة ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل وقومي بتقليبهم علي النار حتي يتشوحوا.
• قومي الان بوضع شرائح الدجاج فوق الثوم والبصل واتركيها حتي تستوي علي الجانب الاول ثم قومي بقلبها علي الجانب الأخر حتي تتشوح وتستوي جيدا.
• قومي بإضافة الفلفل المكعبات واستمري في تقليبها مع الدجاج خمسة دقائق ثم قومي بوضع صلصة الطماطم مع القليل من الماء المغلي فوق الدجاج وقومي بالتقليب مرة أخري.
• اتركي الدجاج علي النار حتي يغلي المكونات معا وتتسبك الصلصة ثم ارفعيها من علي النار وقومي بوضعها في أطباق التقديم وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مقلقل دجاج الشهي

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة شرائح
• بصلة مفرومة
• فلفل اخضر مقطع مكعبات
• صلصة طماطم
• ثوم مفروم
• زبدة
• زيت
• ملح
• فلفل اسود

التحضير:

1. احضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها الزبدة والزيت والبصل وقومي بتقليبها علي النار حتي تتشوح قليلا ثم أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب مرة أخري.
2. قومي بوضع الملح والفلفل فوق صدور الدجاج وقومي بوضعها فوق البصل وقومي بالتقليب علي النار حتي تتشوح علي الجانبين جيدا ثم نضع فوقهم الفلفل مع التقليب مرة أخري.
3. اضيفي الصلصة وكوب من الماء فوق الفراخ وقومي بتقليبهم مع البصل جيدا علي النار ثم قومي بتغطية الخليط واتركيه حتي يغلي ويتسبك الصلصة مع الدجاج.
4. قومي الان برفع قطع الدجاج من الخلطة جانبا ثم احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيه البصل وفوقة الدجاج وقومي بصب الصوص علي وش الدجاج وقدمية وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مقلقل دجاج اليمني مع غادة جميل

المكونات:

• مكعبات دجاج صغيرة
• بهارات دجاج مشكلة
• مكعبات من الفلفل الأخضر
• ثوم مفروم
• زيت
• بصل أبيض مفروم
• مكعب مرقة
• كمون
• كاري
• كزبرة خضراء
• بقدونس مفروم اخضر

التحضير:

1. احضري طاسة علي النار وضعي فيها معلقتين كبار من الزيت وضعي رشة فلفل اسود ورشة كمون ثم أضيفي مكعبات الدجاج فوقها ثم قومي بتوزيعها في الطاسة كلها.
2. قومي بتقليب الدجاج قليلا ثم قومي بتغطيتها قليلا حتي تتشوح اسرع ثم قومي بوضع مكعبات البصل والثوم المفروم ثم قومي بتقليبهم مع الدجاج جيدا حتي يتوزعوا مع الدجاج.
3. اضيفي الان البهارات والكمون والكاري مع الاستمرار بالتقليب جيدا ثم فوقهم فلفل الاسود المجروش وقومي بالتقليب مرة أخري ثم قومي بوضع ربع كوب من المياة وغطيها قليلا حتي تستوي.
4. قومي بوضع مكعبات الفلفل الاخضر فوق الدجاج مع التقليب مرة أخري وأتركيها حتي تستوي جيدا مع الفلفل الاخضر ثم قومي بوضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مقلقل دجاج السعودي

المكونات:

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح طولية
• 2 بصلة وسط مقطعة جوانح
• 2 فلفل اخضر مفروم
• 2 بصلة اخضر مفروم
• 2 طماطم وسط مفروم
• 4 فصوص ثوم شرائح
• زيت زيتون
• معلقة صغيرة كمون
• معلقة صغيرة بهارات الدجاج
• معلقة صغيرة بهارات مشكل
• معلقة صغيرة كاري
• معلقة صغيرة بابريكا
• معلقة صغيرة فلفل اسود
• رشة كزبرة
• عصير ليمون
• ملح

التحضير:

1. أحضري طاسة علي النار وضعي فيها القليل من الزبدة والقليل من الزيت واتركيهم ليسخنوا ثم قومي بوضع فيها البصل والثوم الشرائح وقومي بتقليبهم علي النار.
2. أضيفي فوقها الدجاج وقومي بالتقليب علي النار حتي تتشوح الدجاج جيدا علي النار مع البصل والثوم المفروم ثم اتركيهم علي النار قليلا.
3. قومي الان بوضع التوابل فوق الدجاج من الفلفل المجروش والفلفل الاسود ورشة من البابريكا والكمون وبهارات مشكلة والكاري ثم قومي بالتقليب علي النار مرة أخري.
4. اضيفي الان بهارات الدجاج والملح وقومي بالتقليب مرة أخري ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبصل الاخضر المفروم وقومي بالتقليب مرة أخري.
5. قومي الان بإضافة الطماطم المكعبات والليمون وقومي بالتقليب مرة أخري, ثم اضيفي الكزبرة وقومي بالتقليب علي النار وارفعيها من علي النار.
6. قومي الان بوضع مقلقل دجاج في طبق التقديم وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مقلقل دجاج بالبطاطس

المكونات:

• 4 ثمرات بطاطس مقطعين الي مكعبات
• نصف كيلو من الدجاج مقطع شرائح او مكعبات
• ثوم مفروم
• رشة من الملح حسب الحاجة
• رشة من الفلفل الاسود حسب الحاجة
• بصلة مقطعة جوليان او جوانح
• شرائح الليمون
• ربع جزمة بقدونس مفرومة

التحضير:

1. أحضري ووك علي النار واتركيه حتي يسخن قليلا ثم قومي بوضع فيه الزيت واتركيه ليسخن ثم قومي بوضع الدجاج في الطاسة وقومي بالتقليب قليلا واتركيه حتي يتشوح ويتغير لون الدجاج.
2. قومي بتقليب الدجاج علي الجانب الاخر حتي يصبح كل الدجاج مستوي وتغير لونة ثم قومي بوضع فوقة الماء الساخن من الملح والفلفل الاسود ثم قومي بتغطيتة واتركيه حتي يستوي جيدا.
3. احضري طاسة أخري وقومي بوضع فيها زيت غزير وقومي بتحمير فيها البطاطس المكعبات ثم ارفعي البطاطس من الزيت وضعيها في طبق جانبا.
4. أضيفي الملح فوق البطاطس وقومي بتقليبهم معا, أضيفي الان البقدونس المفروم مع البصل والبطاطس وقومي بتقليبهم جيدا معا حتي يمتزجوا معا.
5. قومي بوضع فوق الدجاج الان الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتي يتشوح الثوم جيدا علي النار ثم قومي برفع الدجاج من علي النار واتركيه جانبا قليلا.
6. احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيها البطاطس المخلوطة بالبقدونس ثم قومي بوضع فوقة الدجاج وضعي رشة من البقدونس المفروم وشرائح الليمون وقدمية وبالهناء والشفاء.