طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بـ 5 وصفات

هنقدم مع بعض طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل الرائع الطعم بوصفة سهله ومكونات بسيطة في 10 دقائق بأحلي طعم مع احلي طعم بشاميل.

في موسم قرع العسل هتقدري تعملي احلي وصفة بأحلي طعم من قرع العسل بالبشاميل وكمان هتعمليه في قليل جدا مش هيحتاج وقت كبير, وقد قدمنا معا سابقا المكرونة بالبشاميل و الكوسة بالبشاميل.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات:

• 2 كيلو قرع عسل مكعبات ومسلوقين
• 2 كوب سكر
• معلقة صغيرة قرفة بودر
• نصف كوب زبيب
• كوب مكسرات
• معلقة كبيرة زبدة
• لتر لبن
• 4 معلقة كبيرة سكر
• 4 معلقة كبيرة سمنه
• 5 معلقة كبيرة دقيق
• كوب كريمة خفق حلويات
• معلقة صغيرة فانيليا

تحضير طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل:

1. أحضري حلة علي النار وضعي فيها السمنه والدقيق مع التقليب علي النار جيدا, استمري في تقليب الدقيق مع الزبدة حتي يسخن الدقيق من السمنه.
2. قومي الان بإضافة اللبن مع التقليب السريع جدا دون توقف بمضرب البيض اليدوي بسرعه مع الاستمرار في التقليب مع اضافة اللبن اثناء التقليب.
3. استمري في التقليب حتي يصبح قوام البشاميل ثقيل ثم أضيفي الان السكر والفانيليا مع الاستمرار في التقليب ثم اضيفي نصف كمية كريمة الخفق مع الاستمرار في التقليب علي النار.
4. احضري بولة كبيرة وضعي فيها قرع العسل المسلوق مع السكر وفوقها الزبيب والمكسرات والقرفة ومعلقة من الزبدة ونقوم بخلطهم معا جيدا حتي يتم مزجهم جيدا.
5. احضري صينية فرن او بايركس وقومي بوضع فيها معلقة من الزبدة وقومي بدهان بها الصينية جيدا حتي يتم دهان الارضية والجوانب جيدا.
6. قومي الان بوضع قرع العسل بالمسكرات والقرفة في الصينية مع توزيعه بالتساوي في الصينية جيدا, ثم قومي الان بصب البشاميل فوق قرع العسل بالتوزيع.
7. اضيفي باقي كمية كريمة الخفق علي الوش بالتساوي ثم قومي بإدخاله الفرن حتي يستوي جيدا وتتحمر الوش ثم قومي بإخراجة من الفرن وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع الشيف نجلاء الشرشابي

المكونات:

• 2 معلقة كبيرة سمن
• 3 معلقة كبيرة دقيق
• 3 كوب لبن
• كوب سكر
• بيضة
• نصف معلقة صغيرة فانيليا
• نصف كيلو قرع عسلي مسلوق
• نصف كيلو بطاطا مسلوقة
• زبيب
• جوز هند مبشور

التحضير:

1. احضري حلة علي النار وضعي فيها السمنه وفوقها الدقيق مع التقليب السريع علي النار حتي يصبح الدقيق لونه اصفر قليلا ثم اضيفي اللبن.
2. قومي بالتقليب السريع بمجرد اضافة اللبن مع التقليب باستمرار ثم اضيفي نصف كمية جوز الهند مع التقليب مرة أخري باستمرار.
3. اضيفي البيضة والفانيليا مع التقليب جيدا سريعا ثم اضيفي السكر مع التقليب مرة أخري ثم احضري صينية بايركس وقومي بوضع القليل من البشاميل في ارضية الصينية.
4. اضيفي فوقة البطاطا وقرع العسل وباقي كمية السكر ثم اضيفي ايضا باقي كمية جوز الهند والزبيب وفوقهم باقي كمية البشاميل مع توزيعها فوق قرع العسل.
5. ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتي تستوي معا جيدا ويصبح لون الوش ذهبي مائل للون البني ثم اخرجيها من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع علاء الشربيني

المكونات:

• كيلو قرع عسل او يقتين
• نصف كيلو سكر
• فانيليا
• 3 ملاعق زبدة
• 3 ملاعق دقيق
• لتر لبن
• مكسرات
• ايس كريم

التحضير:

1. أحضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها قرع العسل مكعبات ثم اضيفي فوقه السكر وظرفين فانيليا واجعلي النار هادئة جدا واتركيه حتي يستوي.
2. أحضري حلة اخري علي النار وضعي فيها السمنه وقومي بالتقليب ثم اضيفي الدقيق مع الاستمرار في التقليب سريعا علي النار حتي يستوي الدقيق قليلا.
3. اضيفي الان فوقها اللبن مع التقليب جيدا بإستمرار ثم ارفعيها من علي النار وقومي بوضع في الصينية نصف الكمية ثم قومي بوضع قرع العسل المصفي من السيرب.
4. يمكن اضافة المكسرات في المنتصف او القليل من الزبيب واضيفي باقي كمية قرع العسل ثم قومي بتوزيعها جيدا ثم قومي بوضع باقي كمية البشاميل علي الوش.
5. قومي بإدخالها الفرن حتي يأخذ لون في الفرن ثم اخرجية من الفرن وقومي بوضعه في أطباق التقديم مع ايس كريم علي الوش ورشة من المكسرات وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع سارة عبد السلام

المكونات:

• 3 كيلو قرع مكعبات
• كوب ونصف سكر
• زبدة
• سائل فانيليا
• لتر لبن
• كوباية قشطة
• 5 معلقة كبيرة دقيق
• 5 معلقة كبيرة زبدة
• 4 معلقة كبيرة سكر
• معلقة صغيرة سائل فانيليا

التحضير:

1. احضري وعاء علي النار وقومي بوضع فيه القرع المكعبات وضعي فوقة سكر واتركيه علي النار الهادئة حتي ينزل منه الماء او السيرب ويستوي جيدا في السيرب ثم ارفعيه من علي النار.
2. احضري حلة علي النار وضعي فيه الزبدة وفوقها الدقيق واستمري في التقليب بمضرب سلك يدوي حتي يستوي الدقيق في الزبدة ويصبح اللون قريبا للأصفر.
3. قومي بوضع اللبن فوق الرو مع الاستمرار في التقليب سريعا, ثم اضيفي السكر والفانيليا مع الاستمرار في التقليب حتي يذوب السكر في اللبن والرو جيدا.
4. اضيفي كوب القشطة ودا اختياري مع الاستمرار في التقليب حتي تذوب في البشاميل, احضري الان طاجن او صينية فرن وقومي بدهانه بالزبدة من الارضية والجوانب.
5. أضيفي الان قرع العسل المصفي من السيرب حتي تغطي ارضية مع توزيعها بالتساوي, ثم قومي بصب البشاميل فوقها علي الوش مع التوزيع جيدا.
6. قومي بإدخالها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة واتركيها حتي تحمر من الاعلي ثم اخرجيها من الفرن وضعيها في اطباق التقديم او بالطاجن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع الشيف توتا مراد

المكونات:

• كيلو قرع مكعبات
• 2 كوب لبن
• كوب سكر
• كوب مياة القرع المسلوق
• 3 معالق كبيرة دقيق
• 3 معالق زبدة
• 2 عود قرفة خشب
• معلقة صغيرة قرفة
• فانيليا

التحضير:

1. احضري حلة علي النار وضعي فيها قرع العسل المكعبات واضيفي فوقه السكر وعودين القرفة علي نار متوسطة وغطيها واتركيها حوالي نصف ساعة حتي يتم سلق القرع.
2. بعدها الان قومي برفع القرع من علي النار وقومي بتصفيتة قليلا من السيرب المكون او مياة سلق القرع وضعي جانبا كوب لنستخدمة في الوصفة.
3. احضري حلة اخري وقومي بوضع فيه الزبدة واتركيها لتسيح قليلا ثم قومي بإضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب دون توقف حتي يتحمص الدقيق في الزبدة.
4. أضيفي اللبن الان مع الاستمرار في التقليب دون توقف ثم اضيفي ماء سليق القرع مع الاستمرار في التقليب علي النار واضيفي رشة سكر والفانيليا ويمكنك اضافة قشطة مع التقليب السريع.
5. احضري صينية بايركس وضعي فيها القليل من البشاميل وادهني بيها الارضية ثم اضيفي فوقها قرع العسل المسلوق ومصفي قليلا من السيرب.
6. قومي الان بتغطية الصينية بالبشاميل مع توزيعها جيدا, ادخلي صينية قرع العسل الان الي الفرن واتركيها حتي يتحمر الوش جيدا في الفرن.
7. بعد ان يستوي القرع ويتحمر الوش قومي بإخراج الصينية من الفرن الان وقومي بوضعها في اطباق التقديم او تقدم الطاجن كامل علي سفرتك وبالهناء والشفاء.

كيفية إختيار ثمرة قرع العسل:

1. حاول تشتري قرع العسل قشرتة برتقالة من الخارج.
2. ان يكون شكل قرع العسل متناسق وليس بها قطع متداخلة.
3. ان يكون قرع العسل شكلها اقرب للدائري الشكل جيدا.