اليوم سنقوم بعمل طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر والتي لا يخلو عيد او بيت الا ويكون موجود بسكويت النشادر في البيت وبألذ طعم سنقدمة لكي اليوم.
اطفالك اكيد بيحبوا سناكس بين الوجبات هينفع معاكي بسكويت النشادر ومش لازم يكون عيد علشان تعملية هتحبية وهيحبة أولادك.
طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر بطريقة هالة فهمي
المكونات:
- كيلو دقيق
- 2 كوب سكر بودرة
- كوب ونصف سمنه
- ربع كوب لبن
- 4 بيضات
- معلقة كبيرة نشادر
- معلقة كبيرة بيكنج بودر ممسوحة
- معلقة صغيرة فانيليا سائلة
التحضير:
- قومي بوضع الفانيليا فوق ال 4 بيضات في بولة صغيرة.
- قومي بوضع في بولة كبيرة الدقيق ومعلقة كبيرة ممسوحة من البيكنج باودر وقومي بمزجهم معا.
- في كوباية ضعي اللبن وضعي فية معلقة نشادر ممسوحة وقلبيهم معا.
- قومي بوضع في بولة كبيرة جدا السكر والسمن في بولة متوسطة وقومي بتقليبهم باليد معا جيدا حتي يصبح القوام كريمي.
- قومي الأن بوضع بولة البيض والفانيليا فوق السكر والسمن وقومي بالتقليب باستمرار بصوابع يديكي باستمرار في الاتجاهين عكس بعض.
- قومي الأن بوضع الدقيق والبيكنج باودر فوق الخليط وقومي بالتقليب والعجن بإستمرار حتي يدخل العجين داخل الخليط.
- احضري صينية كبيرة وضعي فيها الخليط كامل وقومي بالتقليب للعجين معا باليد حتي يمتزج كل الدقيق بالخليط.
- قومي بعمل فتحة في منتصف العجين وقومي بوضع فيها كباية اللبن بالنشادر.
- قومي بلم العجين من الخارج الي الداخل فوق اللبن واضغط عليها وهكذا استمري وستبدأ العجينة ان تصبح طرية وناعمه.
- قومي بتغطيها لمدة ربع ساعة او 10 دقائق حتي تريح قليلا.
- قومي باحضار صيجان البكسويت ونقوم بدهانة بالزيت مسحة صغيرة وليست كثيرة.
- قومي الأن باحضار ماكينة البسكويت وقومي بوضع العجينة في الماكينة وابدأي بالعمل في عمل بسكويت النشادر.
- ضعي البسكويت في الصيجان وحاولي ان تجعلي كل مقاسات البسكويت نفس المقاس.
- قومي بإدخال البسكويت في الفرن علي درجة حرارة 170 درجة لمجرد ان تصبح الحروف تبدأ ان تحمر قومي بإخراجها وادخال صاج اخر للفرن.
- قومي بتركة ليبرد قليلا وقومي بوضعه في صينية للتقديم من وصفات رمضان وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بسكويت العيد نجلاء الشرشابي
مكونات طريقة عمل بسكويت العيد:
- كيلو دقيق
- 2 كوب سكر بودرة
- 5 بيضة
- 5 باكو فانيليا
- معلقة كبيرة نشادر
- نص كوب لبن
- ربع كيلو سمن
التحضير:
- نقوم باحضار العجان ونقوم بوضع فيه ربع كيلو السمن ونضع عليه السكر البودرة ونتركهم في العجان قليلا.
- في بولة اضربي ال 5 بيضات معا حتي يخفقوا جيدا ثم ضفية في العجان فوق السمن والسكر البودرة.
- نقوم بتشغيل العجان علي اسرع ثم نقوم باضافة النشادر ونتركة يعمل لمدة قصيرة.
- نقوم الان باضافة كيلو الدقيق ونشغل العجان مرة أخري ونتركها تستمر في العجان لمدة قصيرة.
- نقوم الان بإضافة نص كوب اللبن ونتركها تعجن لفترة قصيرة مرة أخري.
- اخرجي عجينة بسكويت النشادر من العجان ونقوم بعجنة مرة اخري باليد لتلم مع بعض مرة أخري.
- قومي بفرد العجينة بفرادة او النشابة وقومي بتقطيع الاطراف من كل الجوانب حتي تصبح متساوية.
- يمكنك تقطيعها يدوي ووضعها في صاج الفرن او يمكننا تقطيعها في ماكينة البسكويت.
- ادخلي الان الصاج في الفرن علي درجة حرارة 170 درجة وحتي يصبح الجوانب بالاحمرار ونقوم باخراج الصاج وقومي بتقديمة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بسكويت العيد النشادر بطريقة سالي فؤاد
مكونات طريقة عمل بسكويت العيد:
- 250 جرام دقيق
- معلقة صغيرة نشادر
- 100 جرام زبدة صفراء
- 100 جرام سكر بودرة
- نصف معلقة بيكنج باودر
- معلقة كبيرة نشا
- بيضة
- فانيليا
- 25 ملي لبن
- رشة ملح
التحضير:
- قومي الان بإحضار العجان وضعي فية كمية الزبدة ونضع فوقها السكر البودرة ونقوم بضربهم معا في العجان.
- نستمر تشغيل العجان حتي يصبح القوام مثل قوام المايونيز.
- قومي بوضع البيضة في العجان والفانيليا ورشة الملح واستمري في العجن في العجان حتي تمتزج المكونات معا علي مستوي 5 في العجان.
- قومي بوضع النشادر والدقيق اثناء عمل العجان وقومي باضافة النشا والبيكنج باودر.
- وضيفي الان اللبن اثناء عمل العجان واتركية يعمل حتي تصبح العجينة متماسكة.
- قومي بإخراج العجينة من العجان وضعيها في بولة جانبا.
- شغلي الفرن الان علي 180 درجة حتي نقوم بتجهيز البسكويت في الصاج.
- قومي بإحضار قرطاس او ماكينة البسكويت واملئية بعجينة البسكويت حتي نقوم بوضعه في الصاج.
- قومي بإحضار صاج وضعي فية رشة زيت قليلة وابدأي بوضع البسكويت فية بطول واحد.
- ضعي البسكويت في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة بمجرد ان يبدا اسفل البسكويت تحمر قومي بإخراج البسكويت من الفرن.
- ضعي الان بسكويت النشادر في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بسكويت النشادر بالصور للشيف حسن
مكونات طريقة عمل بسكويت العيد:
- نص كيلو زبدة مكعبات
- 250 جرام سكر بودرة
- عدد 5 بيضة
- 5 جرام فانيليا
- 25 جرام نشادر
- 225 ملي لبن دافيء
- 750 جرام دقيق
- 10 جرام بيكنج بودر
التحضير:
- قومي بإحضار العجان وقومي بوضع فية نص كيلو الزبدة وفوقها ربع كيلو السكر البودرة واتركيها علي السرعه الأولي في العجان حتي تعطي عجينة كريمي.
- ضعي الان ال 5 بيضات بيضة بيضة حتي تخفق كل بيضة في العجان وقومي بوضع الملح والفانيليا في العجان.
- اتركي العجان يعمل حتي يصبح كريمي في العجان.
- في بولة كبيرة ضعي الدقيق وعلية الباكينج باودر وقلبيهم معا فيها.
- في كوباية ضعي اللبن وعليه النشادر وقومي بالتقليب جيدا حتي يمتزج اللبن مع النشادر.
- قومي الان بوضع محتويات اللبن فوق العجين في العجان بالبطيء واتركي العجان يعمل حتي يمتزج اللبن مع العجين.
- نقوم بايقاف العجان ونقوم بوضع الدقيق في العجان ونقوم بتشغيلة مرة أخري.
- قومي بإحضار صاجات التي سنستخدمها في البسكويت ونقوم بدهانة برشة زيت قليلة جدا.
- قومي الان بوضع عجينة البسكويت في كيس بمشط البسكويت جنب سادة وجنب مشرشر.
- وقومي بتقطيع البسكويت بالمقاس اللي تحبية في الصاج.
- نقوم الأن بتشغيل الفرن علي 180 درجة ولمدة 25 دقيقة وبعد ان يستوي اخرجية من الفرن.
- اتركي البسكويت في الصاج حتي الصاج يبرد نهائيا وقومي برفعه من الصاج وضعيه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بسكويت العيد بطريقة فاطمة أبو حاتي
مكونات طريقة عمل بسكويت العيد :
- نصف كيلو دقيق
- ربع كيلو زبدة
- كوب وربع سكر بودر منخول
- 2 بيضة
- ربع كوب لبن
- 2 معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة بيكينج بودر
- معلقة صغيرة نشادر
- معلقة صغيرة فانيليا
التحضير:
- احضري العجان وقومي بوضع فية الزبدة الطرية وفوقها السكر الأبيض منخول وشغلي العجان او المضرب.
- اتركية يعمل حتي يصبح قوام السكر والزبدة كريمي.
- نقوم بلم العجينة في المنتصف ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري حتي يخطلت كل السكر بالزبدة.
- قومي بايقاف العجان ونقوم باضافة البيض والفانيليا ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري حتي يمتزج جيدا .
- قومي بوضع في بولة كبيرة الدقيق والنشا والبيكنج باودر ونقوم بالتقليب الجيد حتي يختلطوا معا.
- نقوم مرة أخري بإيقاف العجان ونقوم بإضافة النشادر ونقوم بتشغيل العجان مرة أخري.
- قومي بإضافة اللبن للعجان ببطء حتي يمتزج مع العجين كاملة.
- ضيفي الأن الدقيق قليلا فقليلا اثناء عمل العجان حتي ننتهي من الكمية كاملة ونترك العجان يعمل.
- اتركي العجان حتي يصبح قوام عجينة بسكويت النشادرة متماسكة.
- اخرجي العجينة الأن من العجان وضعيها في بولة كبيرة ونقوم بلم العجينة باليد مرة أخري والضغط عليها حتي تصبح متجانسة معا.
- نقوم بإحضار كيس الحلواني ونقوم بوضع عجينة البسكويت فية ونقوم بتفريغ الهواء منه.
- قومي بإحضار صاج نرش فية قليل من الزيت جدا.
- نقوم بوضع البسكويت من كيس الحلواني بنفس المقاس في الصاج.
- نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 170 درجة وننتظر حتي يبدأ الجوانب بالأحمرار.
- اتركي البسكويت في الصاج حتي يبرد الصاج وقومي برفعه من الصاج في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
نصائح هامة لعمل بسكويت النشادر:
- يجب ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ ولا تكون من الثلاجة.
- ضعي النشادر بحرص جدا حتي لا يفرش منك عجينة البسكويت عند وضعها في الصاج.
- جربي 5 صوابع من البسكويت في الفرن قبل بدأ حتي تختبري البسكويت ان كان في مشكلة في العجين ام انها مظبوطة.
- اهتمي جدا بمكونات طريقة عمل البسكويت النشادر حتي تحصلي علي نتيجة مثالية.
