أحد أكثر أنواع لكنافة التي تعد طبق حلوى رئيسي على سفرة في رمضان هي طريقة عمل الكنافة الملفوفة، فإلى جانب سهولة التعامل معها وتوزيعها.
إلا أنه تمنحك تنوعًا كبيرًا وتسمح لك بتقديم أباق حلوى رمضانية متنوعة النكهات، لذلك فحرصنا على تقديم طريقة عمل الكنافة الملفوفة بأكثر من حشو تختاري من بينها ما يناسب تفضيلاتك وتفضيلات أسرتك، لمذاق رمضاني رائع بنكهات مختلفة.
احلي طريقة هتحضريها لكنافة سريعه التحضير باحلي طعم وبدون مكونات كتير يعتبر هنعمل الكنافة بثلاثة مكونات وبكل سهولة مفيش غير الكنافة الستائر او الشعر هي اللي هتشتريها والباقي مكونات كلها في البيت.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة مع الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات:
- كنافة شعر
- عسل او شربات
- سمنة
التحضير:
- احضري طاسة وضعي فيها السمنة واتركيها علي النار حتي تسيح ثم اتركيها علي النار حتي تكون ساخنه لنستخدمها.
- احضري الكنافة وقومي وقومي بفردها علي الرخامة بتاع المطبخ النظيفة, اجعلي طبقة الكنافة خفيفة وليست سميكه قومي الان بتقسيمها بالطول عرضهم قد بعض بالظبط.
- قومي الان بلف الكنافة يد من الشمال ويد من اليمين ونلف كل جنب عكس الاخر ليصبح الكنافة ملفوفة علي بعض ثم نقوم بوضعها في الصينية ملفوفة علي الحرف ثم قومي بتكلمة باقي الكمية داخل الاول وهكذا حتي تمتلء الصينية, ثم قومي بوضع السمنة الساخنة علي الكنافة حتي تغطيها.
- ادخلي الصينية الفرن واتركيها حتي تحمر من كل الجوانب ثم قومي بتصفيتها من السمنة الزائدة ثم قومي بوضع فوقها الشربات البارد واتركيها حتي تتشرب.
- قومي الان بتقطيعها صوابع قد بعض وقومي بوضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالفسدق مع أميرة
المكونات:
- كنافة طرح
- شربات
- فسدق صحيح
- زبدة سايحة
التحضير:
- احضري الكنافة وقومي بعمل صوابع طولية وقصها بالمقص وقومي بعمل كل الكنافة صوابع طولية ثم نقوم بمسح الكنافة او دهانها بفرشة من السمنة ثم قومي بلف الكنافة حوالين نفسها.
- قومي الان باحضار القليل من شربات الكنافة وقومي بوضعه علي النار ليصبح اثقل ثم قومي بوضع فيه الفسدق حتي يتشرب قليلا منة ويصبح بة القليل من السكر.
- قومي بوضع في الكنافة في المنتصف الفسدق وقومي بتكرار نفس الموضوع مع كل كمية الكنافة حتي تنتهي الكنافة كلها معكي وضعيها في صينية فرن.
- قومي برش السمنه فوق وش الكنافة حتي تتشرب جيدا ثم نقوم بوضعها في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة واتركيها حتي تتحمر ثم اخرجيها من الفرن وضعي فوقها الشربات حتي تتشرب جيدا ثم قومي بوضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالصور
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة
- كوباية وربع سمنة سايحة
- علبتين من القشطة
- شربات سكر
التحضير:
- احضري الكنافة وقومي بفردها كلها علي البوردة الخاص بالتقطيع وقومي بعملها خصل طويلة متساوية الطول والعرض ثم قومي بأخذ كل خصلة ونقوم بدهانها بالسمنة بطول الكنافة لكل القطع التي قمنا بتجهيزها.
- قومي الان بوضع معلقة صغيرة علي كل خصلة من الكنافة من القشطة وقومي بلف الكنافة حول نفسها حتي تغلقيها علي نفسها كاملة ويمكن وضع المكسرات مع القشطة ثم قوي بتكرار نفس الطريقة حتي تنتهي من كل الكمية.
- إحضري صينية وقومي بوضع فيها الكنافة الملفوفة بالترتيب حول الصينية بشكل دائري حتي تمتلء كل الصينية كاملة ثم قومي الان بصب السمنة السايحة الساخنة فوق الكنافة حوالي كوباية من السمن.
- قومي الان بإدخال الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة حوالي 15 دقيقة او اقل او حتي تحمر الكنافة جيدا من الاعلي والاسفل وتري انها يمكننا اخراجها الان من الفرن.
- تقدري تخرجي الصينية دلوقتي من الفرن وتقوم مباشرة بصب عليها الشربات البارد وهي ساخنة جدا حتي تتشرب كل قطع الكنافة الملفوفة واتركيها قليلا حتي تتشرب بالشربات.
- اخرجي صوابع الكنافة الملفوفة وقومي بوضعها في طبق التقديم ويمكنك ان تقوم برش القليل من المكسرات المجروشة علي وش الكنافة او الفسدق المجروش او اي نوع من انواع المكسرات التي تحبيها لتعطي شكلا جماليا.
- يمكنك ايضا ان تقدمي الكنافة بعد وضعها في الثلاجة حتي تصبح باردة اكثر ويكون طعمها مع الشربات رائع وقدميها لعائلتك وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة
لتحضير الكنافة الملفوفة يجب تهيز المكونات التالية:
- ½ كيلو كنافة كوب من المكسرات
- كوب من الزبيب
- كوب من السمن البلدي
- كوبان من الشربات (لعمل الشربات: 3 أكواب من المياه 4 أكواب من السكر ½ ليمونة فانيليا )
طريقة تحضير الكنافة الملفوفة:
- جهزي صينية مدهونة بالسمن. ثم افردي كمية الكنافة الموجودة لديك في شكل طولي ثم وزعي عليها المكسرات والزبيب. ولفي الكنافة في شكل أصابع متوسطة الحجم، ورصيها في الصينية المدهونة ثم استمري في ذلك إلى أن تنتهي الكمية المجهزة لديك. حركي كمية السمن الموجودة لديك في وعاء معدني على النار ووزعيه بعد ذلك على الكنافة بالتساوي. وسخني الفرن لدقائق، وضعي فيه الكنافة حتى تأخذ اللون الذهبي، وأخرجيها بعد ذلك. وبعد أن تخرجي صينية الكنافة من الفرن جهزي الشربات بخلط مكوناته معًا وتقليبها على النار للحصول على القوام المطلوب، ثم وزعيه على الكنافة.
طريقة عمل الكنافة عش البلبل
لتجهيز كنافة عش البلبل يجب تجهيز المكونات التالية:
- ½ كيلو كنافة.
- 2 كوب من السمن.
- مكسرات، ويمكنك استبدالها بالسوداني. الشربات:
- 3 أكواب من المياه
- 4 أكواب من السكر
- ½ ليمونة
طريقة تحضير عش البلبل:
- لفي كميات مناسبة من الكنافة على أصابعك لتكون هناك فجوة في المنتصف. وكرري هذه الحركة حتى تنتهي الكمية الموجودة لديك. ثم ضعي كميات مناسبة من المكسرات داخل كل فجوة ثم رصيها في صينية لتسع الكمية الموجودة لديك. وضعي الصينية في فرن ساخن،
- ثم سخني السمن ثم وزعيه على الكنافة بمجرد وضعها في الفرن. واتركيها لدقائق حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي. بعد أن تخرجي الصينية، ثم جهزي الشربات ثم وزعيه عليها جيدًا حتى تتشربه واتركيه دون تغطية إن كنت تريدينها مقرمشة قليلًا، أ وطيها إذا كنت تريدينها ذات قرمشة أقل.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالقشطة
لتحضير الكنافة الملفوفة بالقشطة يجب تجيز المكونات التالية:
- ½ كيلو كنافة.
- كوب من السمن.
- أكواب من القشطة مكسرات مطحونة أو سوداني بديل عنها
- لعمل الشربات: 3 أكواب من المياه ½ ليمونة 4 أكواب من السكر
طريقة تحضير الكنافة الملفوفة بالقشطة:
- افردي الكنافة بشكل طولي على رخامة مطبخك، ووزعي عليها كمية القشطة المتاحة بحيث تكون مناسبة لها ويمكنك تزويدها بحسب الحاجة.
- ثم ضيفي السوداني مع القشطة بعد طحنه، فيمكنك وضع القشطة فقط دون أي إضافات بحسب تفضيلاتك لفي الكنافة في شكل رول وضعيها في صينية ضعي الصينية في فرن الفرن،
- وسخني السمن ووزعيه على الكنافة بمجرد ثم ضعها في الفرن. اتركيها لدقائق حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي. وجهزي الشربات ثم وزعيه عليها جيدًا حتى تتشربه، ثم قطعي الكنافة إلى قطع بالأحجام التي ترغبينها
