يمتاز الجمبري بسهولة صنعه في المنزل، ويعتبر طريقة عمل الجمبرى من الوصفات التي يحبها الكثيرون وخاصة أولئك الذين يفضلون تناول المأكولات البحرية.
ويمكن إعداد أفضل طرق عمل الجمبري او الروبيان مع إضافة بعض المكونات الطبيعية مثل الثوم والليمون والبقدونس من أجل تعزيز نكهته، كما يمكن تناوله من حين لآخر فهو يفيد في تحسين المناعة والحفاظ على صحة القلب والرئة، فضلا عن أنه يقلل من مخاطر الإصابة بالسكر والإكتئاب ولكن يجب تناوله بكميات متوسطة حتى لا يؤثر على الصحة.
ويمكنك ايضا عمل الجمبري بعدة طرق أخري مثل طريقة عمل شوربة الجمبري.
حقائق غذائية عن الجمبرى
يحتوي الجمبري على كم كبير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والفوسفور ويفضل تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع ضمن وجبات النظام الغذائي.
أولاً: طريقة عمل الجمبرى المقلي
تمتاز تلك الطريقة بسهولة إعدادها وتوافر مكوناتها بالمنزل، كما أنها لا تستغرق سوى دقائق معدودة، ومن خلال تلك الخطوات سوف نتعرف على كيفية إعدادها.
المكونات:
- كيلو جمبري منزوع القشر
- كوبان من اللبن
- كوبان من الدقيق
- مقدار من الزيت النباتي
الطريقة:
- اخلطي كيلو جمبري منزوع القشر مع كوبين من اللبن، ثم ضعيه في كوبين من الدقيق حتى يتم تغليفه تمامًا به، ثم أخرجي مقدار الجمبري من خليط الدقيق وتخلصي من آثار الدقيق.
- قم بتسخين مقدار من الزيت النباتي، ثم ضعي به مقدار الجمبري ليتم قليه به لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يصفى على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد به، ويجب طهي الجمبري المقلي عند درجة حرارة من 350-375 درجة.
- يقدم الجمبري المقلي مع أطباق الأرز والسلطة، كما يمكن تزيينه بمقدار من البقدونس.
ثانيًا: طريقة عمل الجمبرى بالليمون والثوم
تعتبر تلك الطريقة من أسرع الطرق التي يتم من خلالها إعداد الجمبري بالليمون والثوم، حيث لا تستغرق سوي ربع ساعة في إعدادها وربع ساعة أخرى في تجهيزها وهي تكفي لخمسة أشخاص.
المكونات:
- كيلو جمبري متوسط الحجم منزوع القشر والذيل
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر
- ربع كوب من جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة
- فصان من الثوم المفروم
- عصير ليمونة متوسطة
- ملعقتان من البقدونس الطازج المفروم
الطريقة:
- احضري وعاء متوسط وضعي به ربع كوب من جبن بارميزان مبشور وملعقثة كبيرة من الزبدة غير المملحة على نار متوسطة مع التقليب ثم ترفع عن النار وتتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- اخفضي درجة حرارة الوقود إلى المتوسطة، وضعي بخليط الزبدة كيلو جمبري متوسط الحجم منزوع القشر والذيل وفصين من الثوم المفروم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح سميكًا لمدة عشر دقائق وحتى يصبح لون الجمبري ورديًا، ثم يرفع
- عن النار مع إضافة مقدار قليل من الماء وعصير ليمونة متوسطة وملعقتين من البقدونس الطازج المفروم.
- يقدم الجمبري بالليمون والثوم مع أطباق المعكرونة والأرز وذلك على وجبة الغداء والعشاء إلى جانب أطباق الصلصة والسلطات.
ثالثًا: طريقة عمل الجمبرى بصلصة الكريمة
يتم تجهيز هذا النوع من الأطباق بسرعة وسهولة، مما يجعله وجبة مثالية يمكن تناولها على وجبة العشاء طوال الأسبوع، وهو لا يستغرق سوى عشر دقائق في تحضيره وعشر دقائق في طهيه ويكفي لأربع أشخاص.
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير مملحة
- كيلو من الجمبري والمقشر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- نصف كوب من الكريمة
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشور
- ملعقتان من البقدونس المفروم الطازج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
تحضير طريقة عمل الجمبرى:
- قومي بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير مملحة في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بتتبيل كيلو من الجمبري والمقشر بالملح والفلفل، وضعيه في المقلاة ليطهى لمدة خمس دقائق، ثم ينقل على طبق ويترك جانبًا
- ضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة وقلبي جيدًا لمدة نصف دقيقة، واجعلي درجة الحرارة إلى المتوسطة، ثم ضيفي نصف كوب من الكريمة وملعقة صغيرة من الفلفل الحار وبقية كمية الملح والفلفل الأسود، واجعلي النار خفيفة مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
- ضيفي الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة وقلبي بلطف حتى يتجانس مع الكريمة، ثم ضيفي ملعقتين من البقدونس المفروم الطازج ويقدم.
رابعاً: طريقة عمل الجمبرى بالقرنبيط
يمتاز بأنه أسهل في القلي فهو لا يتعدى سوى 40 دقيقة فقط في إعداده وطهيه، فضلا عن احتوائه على البروكلي الملييء بالكثير من العناصر الغذائية.
مكونات طريقة عمل الجمبرى:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كيلو جمبري متوسط مقشر
- نصف كيلو من زهور البروكلي
- ملعقة واحدة من السمسم
- شرائح رفيعة من البصل الأخضر
- مكونات الصلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر
- فصان من الثوم المفروم
تحضير طريقة عمل الجمبرى:
- احضري وعاء صغير واخلطي به ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا مع ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من السكر البني وملعقة كبيرة من الزنجبيل البودر وفصين من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من زيت السمسم وأخرى من نشا الذرة.
- قومي بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضيفي كيلو جمبري متوسط مقشر مع تقليبه من حين لآخر لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه ورديًا ، ثم ضيفي نصف كيلو من زهور البروكلي مع التقليب باستمرار حتى يصبح ناضجًا لمدة ثلاث دقائق، وبعد ذلك ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا حتى يصبح خليط الصلصة سميك وقومي بتزيين الجمبري بالقرنبيط بمقدار من بذور السمسم والبصل الأخضر.
خامساً: طريقة عمل الجمبرى بحليب جوز الهند
يمكنك الاستمتاع بالمذاق الرائع لهذا النوع من أطباق الحساء والذي يمتاز بسهولته في التحضير، وهو لا يستغرق سوى عشر دقائق في تحضيره وثلث ساعة في طهيه ويكفي لأربعة أشخاص.
مقادير طريقة عمل الجمبرى:
- نصف كيلو من الجمبري المقشر
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- شرائح رفيعة من الفلفل الأحمر
- شرائح رفيعة من البصل الأخضر
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودر
- نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات
- مقدار من زيت القلي
- كوب كبير من حليب جوز الهند
- نصف ليمون معصورة
تحضير طريقة عمل الجمبرى:
- احضري قلاية متوسطة الحجم وضعي بها مقدار من الزيت على نار متوسطة، ثم ضيفي شرائح رفيعة من الفلفل الأحمر وقلبيها لمدة أربع دقائق حتى تصبح طرية، ثم ضيفي شرائح رفيعة من البصل الأخضر وربع كوب من الكزبرة المفروم وأربعة فصوص من الثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودر وقلبي تلك المكونات جيدًا.
- ضيفي نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات إلى كوب كبير من حليب جوز الهند وربع ملعقة صغيرة من الملح واتركيها على نار هادئة لتغلي لمدة عشر دقائق حتى يتماسك الخليط، ثم ضعي نصف كيلو من الجمبري المقشر ليطهى لمدة خمس دقائق، ثم ضيفي عصير الليمون وقومي بتزيينه بباقي كمية البصل الأخضر والكزبرة.
