لا يوجد أسرة ليس بها شخص عاشق الشيكولاته والحلوى ولا يوجد اسرة لا تحب ان تعرف طريقة عمل البراونيز ، ولكن نجد أن الكثير من الأمهات تلجأ إلى شراء الحلوى الجاهزة وهذا يؤثر على صحة الأبناء لوجود المواد الحافظة بها
وأيضا ارتفاع نسبة الدهون بها بجانب إلى التكلفة العالية، لذا يجب على كل ام ان تسعى إلى إعداد الحلوى في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة تقدمي احلى انواع الحلويات اللذيذة والمحببة للكبار والصغار أيضا و كيكة براوني من أجمل الوصفات التي يمكن اعدادها منزليا، لذا نقدم لكم طريقة عمل البراونيز الشهية.
طريقة عمل البراونيز الخفيفه بالشيكولاته
مكونات طريقة عمل البراونيز
- عدد اثنان كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد خمس من البيض الطازج.
- كوب واحد من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب واحد من الحليب الطازج كامل الدسم.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودر الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربي نقوم بوضع الزيت والحليب والسكر والكاكاو ونخلطهم جيدا حتى يمتزجون تماما حتى نحصل على صوص بقوام الشيكولاته.
- نقوم بتقسيم الصوص إلى جزئين جزء يتم وضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقا وجزء آخر نضعه جانبا خارج الثلاجة.
- في إناء عميق متوسط الحجم نقوم بنخل الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر ونخلطهم معاه.
- ثم نقوم بإضافتهم إلى صوص الشيكولاتة في الخلاط ونخلطهم جيدا.
- وفي إناء عميق متوسط الحجم نضع البيض مع الفانيليا ونخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- وفي صينية متوسطة الحجم نقوم بدهنها زبدة ودقيق حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية ثم نصب الخليط.
- ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف دقيقة حتى تنضج تماما ونتأكد من نضج الكيكة من خلال اختبار الخلة الأسنان .
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نصب عليها صوص الشيكولاتة وتقطع وتقدم بالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة.
يكفي 6 أشخاص.
طريقة عمل البراونيز الخفيفة بالنوتيلا بثلاث مكونات فقط
مكونات طريقة عمل البراونيز
- عدد اثنان كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد ثلاث بيضات طازجة .
- كوب كبير من شيكولاتة النوتيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة 350 درجة ونتركه.
- في إناء متوسط الحجم نضع الدقيق بعد أن نقوم بنخله ثم البيض والنوتيلا ونقلبهم جيدا حتى يمتزجون تماما.
- ثم نقوم بإحضار صينية نقوم بدهنها سمن أو زبدة ونرشها بالقليل من الدقيق.
- نقوم بوضع الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقوم عمل اختبار النضج وإذا نضجت تماما نخرجها ونتركها حتى تبرد.
- ثم نقوم بتقطيعها وتزيينها بالنوتيلا وتقدم بالهنا والشفا.
مدة التحضير 30 دقيقة.
يكفي 4 أشخاص.
طريقة عمل البراونيز الخفيفه بالنسكويك
مكونات طريقة عمل البراونيز
- كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب واحد من الحليب الطازج كامل الدسم.
- كوب واحد من النسكويك.
- عدد اثنان بيضة طازجة.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- كوب واحد من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق جيدا في إناء عميق ثم نضيف له البيكنج بودر لنقوم بتجهيز طريقة عمل الكيك .
- وفي الخلاط الكهربي نضيف السكر والحليب والنسكويك والزيت ويخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما وتصبح صوص بقوام الشيكولاتة.
- نأخذ جزء من الصوص مقدار كوب واحد َنصعه في الثلاجة للتزيين.
- وفي إناء آخر نضيف البيض مع الفانيليا ونخفق جيدا ثم نضيف جميع المكونات إلى الخلاط الكهربائي ونخلط حتى يتجانسوا تماما.
- ثم نقوم بإحضار صينية ذات أطراف عالية ونقوم بدهنها سمن أو زبدة ودقيق ثم نضع الخليط بالصينية ثم نضعه بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم لعمل اختبار الكيكة للتأكد من نضجها ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما.
- ثم نقطع الكيكة ونزينها بصوص الشيكولاتة وتقدم بالهنا والشفا.
مدة التحضير 45 دقيقة.
يكفي 3 أشخاص
طريقة عمل البراونيز الخفيفه الأصلية
المكونات
- عدد كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الزبدة الصفراء أو الزبدة البلدي حسب المتاح لديكي.
- كوب من الشيكولاته الخام.
- ثلاث بيضات طازجة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- رشة من الملح الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو البودر الخام.
- ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم باذابة الزبدة مع الشيكولاته على حمام بخار ماء ساخن.
- نقوم بنخل الدقيق في إناء عميق متوسط الحجم ثم نضيف له رشة الملح.
- وفي الخلاط الكهربي تقوم بإضافة السكر والزيت والبيض والنسكافيه والكاكاو والعسل الأسود ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
- ونقوم بإحضار صينية عالية الأطراف ندهن الصينية بالسمن أو الزبد مع الدقيق ثم نضع بها الخليط.
- ثم نضعها بالفرن على درجة 200 درجة لمدة عشرين دقيقة ثم نقوم اختبار النضج للكيكة.
- ثم نخرج الصينية خارج الفرن حتى تبرد ونزينها بصوص الشيكولاته ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة
عدد الأفراد 5
طريقة عمل البراونيز الخفيفه بالشوفان
المكونات
- نصف كوب من الدقيق الأسمر الفاخر.
- كوب من دقيق الشوفان المطحون.
- كوب من الشيكولاته الخام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
- ثلاث بيضات طازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
- ربع كوب من الجوز المجروش.
- رشة من الملح الأبيض.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق الاسمر جيدا فى إناء عميق متوسط الحجم ثم نضع البيكنج بودر ونخل الشوفان ايضا والملح ثم نخلطهم جيدا.
- وفي الخلاط الكهربي نقوم بمزج الزيت مع العسل والفانيليا ونخلطهم جيدا.
- نقوم بوضع الشوكولاته في بخار حمام ساخن حتى تذوب تماما ثم نضيفها إلى الخلاط الكهربي ونقوم بخلط المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق إلى الشيكولاته والجود المجروش ونخلطهم جيدا.
- ونقوم بتحضير صينية عالية الاطراف ونقوم بدهنها بالسمن أو الزبده ثم الدقيق ثم نصب الخليط بالصينية ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بعمل اختبار نضج الكيكة بخلة الأسنان ثم نقوم باخراجها لتبرد تماما ثم نزينها بالسكر الناعم ثم تقدم بالهنا والشفا.
مدة التحضير 60 دقيقة.
يكفي 4 أشخاص.
أهم النصائح عند تحضير طريقة عمل البراونيز
- يجب نخل الدقيق قبل استخدامه حتى يدخل الهواء به ويسهل استخدامه في التحضير.
- يجب اختيار نوع دقيق جيد خاص بإعداد الحلويات أو مكتوب عليه دقيق فاخر.
- يجب أن يوضع خليط الكيكة في صينية ذات أطراف عالية.
- أن نقوم بدهن الصينية بالسمن أو الزبدة والدقيق حيث تقوم بعمل بطانة قوية حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية.
- التأكد من أن الفرن جيد وان نار الفرن عالية حتى تنضج الكيكة بطريقة صحيحة.
- التأكد من نضج الكيكة من خلال إدخال خلة بالصينية وإذا خرجت نظيفة فإذا هي نضجت ولكن ان وجد بها باقي من الخليط إذا لم يتم نضجها بعد.
- يمكن استبدال الشيكولاته بالكاكاو أو النسكويك أو النوتيلا وجميعهم يؤدون إلى نتيجة مبهرة.
- يمكن استبدال السكر بالعسل الأسود ولكن بمقدار أقل بكثير ويكون ذات قيمة غذائية كبيرة.
- يمكن استخدام الدقيق الأسمر أو دقيق الشوفان في حالات الدايت.
شاهد أيضا:
طريقة عمل الكيك السادة كأكلات سريعه
