اليوم هنعمل مع بعض طريقة عمل الارز بالجمبرى بوصفات سهلة جدا وكمان هنقدم مع شوربة الجمبري وتجديها في طريقة عمل شوربة الجمبري مع احلي وصفات تحبيها انتي وبيتك.
يقدم لكي اكبر الشيفات لطرق عمل الارز بالجمبري المقشر مع اجمل الوصفات والتتبيلات التي نقدمها لكي علي وصفات طبخ.
طريقة عمل الارز بالجمبرى بطريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 3 اكواب ارز مصري
- نص كيلو روبيان صغير
- بصلة كبيرة مفرومة
- فلفل الوان مفروم
- معلقة كبيرة ثوم مفروم
- معلقة كبيرة صلصة طماطم
- زيت
- كمون ناعم
- عصير ليمون
- ملح
- فلفل اسود
- ماء
التحضير:
- قومي بوضع الجمبري في بولة وضعي عليها الثوم المفروم وقومي بتقليبة حتي يمتزج الثوم مع الجمبري.
- احضري حلة علي النار وقومي بوضع القليل من الزيت حوالي 6 معالق زيت وضعي فية البصلة وحمريها جيدا حتي يصبح لون البصل بني غامق.
- ضعي الان الجمبري فوق البصل وقومي بالتقليب حتي يبدأ الجمبري يغير لونة اللي اللون المبيض قليلا.
- قومي بوضع معلقة الصلصة وقومي بالتقليب باستمرار قليلا.
- قومي بوضع الارز المغسول ومصفي فوق الجمبري وقلبيهم قليلا وضعي فوقهم 3 كبايات من المياة.
- قومي بالتقليب وقومي باضافة الملح والفلفل والكمون والفلفل الالوان وقلبيهم جيدا.
- قومي بتغطية الحلة علي نار هادئة بعد ان تغلي غلوة واحدة واتركية حتي يستوي الارز جيدا.
- قومي بوضع الأرز بالجمبري في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الارز بالجمبرى بطريقة فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- 3 اكواب ارز بسمتي
- نص كيلو جمبري صغير مقشر
- بصلة كبيرة
- معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 كوب طماطم مفروم
- نص كوباية زيت
- مكعب مرقة خضار
- 6 كوباية ماء مغلي
- 2 معلقة كبيرة صلصة
- معلقة صغيرة كمون
- معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح
- فلفل أسود
التحضير:
- احضري حلة وقومي بوضعها علي النار وقومي بوضع نصف كوباية زيت واتركيها حتي يسخن الزيت.
- قومي بوضع الجمبري والبصل المفروم والثوم المفروم وقومي بتقليبهم معا لتشويحهم معا جيدا.
- ضيفي الكزبرة والكمون ورشة من الفلفل الأسود وقومي بتقليبهم مع الجمبري حتي يتذبل البصل.
- قومي باضافة الطماطم المفرومة والصلصة ومكعب مرقة الخضار وقومي بتقليبهم معا جيدا.
- اتركي الحلة علي النار بالجمبري مع الصلصة حتي تتسبك الصلصة ونقوم باضافة الملح حسب كمية الارز اللي هتعمليها.
- قومي باضافة الأرز البسمتي الان وقومي بتقليبهم جيدا مع الجمبري والصلصة في الحلة جيدا.
- قومي باضافة المياة المغلية حوالي 6 كوبايات للبسمتي و3 كوبايات للأرز العادي وقومي بتقليبهم جيدا.
- قومي بتغطية الحلة وعلي النار حتي يغلي ويتشرب المياة جيدا وقومي بالتقليب لكل المكونات معا.
- قومي الان بتقليل درجة الحرارة واتركي الارز علي النار حتي يستوي جدا.
- ارفعي الأرز مع الجمبري من علي النار وضعية في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الارز بالجمبرى مع علاء الشربيني
المكونات:
- جمبري
- كاري
- بصل
- كرفس
- ورق لورا
- كوب أرز
- ملح
- بهارات
- كوب مرقة
- ورق غار
- حبهان
- مستكة
التحضير:
- ضعي حلة علي النار فيها معلقة زيت مع 3 او 4 معالق زبدة وقومي باضافة البصل وورق غار و حبهان ومستكة وقومي بالتقليب جيدا استمري في التقليب حتي يتشوح البصل.
- قومي بوضع الجمبري فوق البصل وقومي بالتقليب حتي يتغير لون الجمبري ويعطي لون التسوية.
- قومي برفع الجمبري في طبق جانبي دون ان ترفعي البصل فقط الجمبري.
- قومي بوضع الأرز الان فوق البصل وقومي بالتقليب باستمرار مع البصل حتي يتشوح الأرز.
- قومي بوضع فص ثوم مفروم وكركم وكاري وفلفل حامي مفروم وقومي بالتقليب باستمرار حتي يسخن الأرز جيدا.
- قومي الان بوضع المياة المغلية او شوربة الجمبري التي قمنا بعملها سابقا في طريقة عمل الجمبري المسلوق.
- قومي بتقليب الأرز مع المياة وغطي الحلة علي نار عالية حتي تغلي وتتشرب المياة.
- قومي باضافة الجمبري مرة اخري وقومي بالتقليب مرة أخري وهدي النار نهائيا وغطي الحلة واتركيها حتي يبدأ الأرز بالجمبري بالسواء.
- قدمي الأرز بالجمبري مع السمك المشوي او السمك المقلي وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الارز بالجمبرى مع هالة فهمي
المكونات:
- كيلو ارز
- نص كيلو جمبري وسط مقشر
- بصلة
- نصف جزرة مبشورة
- زيت
- مياة مغلية
تتبيلة الجمبري:
- قرن فلفل رومي
- ثوم مفروم
- كزبرة ناشفة
- كمون
- ملح
- خل
- عصير ليمون
- بهارات سمك
التحضير:
- قومي بوضع الثوم المفروم مع الفلفل الاخضر في الهون وقومي بدقهم معا حتي يمتزج الفلفل مع الثوم المفروم جيدا وينزل العصارة مع الثوم.
- قومي بوضع في بولة الثوم والفلفل والملح وبهارات السمك والقليل من الكزبرة والكمون وعصير الليمون وقومي بالتقليب ومزج التوابل معا جيدا.
- قومي الان باضافة الخل اخر حاجة وقومي بتقليبهم مع التوابل والثوم المفروم والفلفل مرة أخري.
- قومي بوضع الجمبري في تتبيلة الجمبري وقومي بتقليب الجمبري مع التتبيلة حتي تدخل التتبيلة داخل الجمبري واتركيها حوالي نصف ساعة ليتتبل جيدا.
- قومي بوضع حلة علي النار وضعي فيها القليل من الزيت وضعي فيها البصل وقومي بتشويحة حتي يصبح بني وقومي بوضع المياة المغلية والقليل من الكمون واتركيها مع البصل تغلي قليلا.
- ضعي حلة أخري علي النار وضعي فيها زيت وضعي فيها الجمبري وقومي بالتقليب ليتشوح في الزيت ويبدأ بتغير لونة.
- قومي بوضغ فوق الجمبري كمية الجزر المبشور وقومي بتقليبة مع الجمبري جيدا.
- قومي بوضع الأرز المغسول ومصفي فوق الجمبري وقومي بالتقليب باستمرار حتي يتشوح الأرز.
- قومي بوضع باقي التتبيلة السائلة من الجمبري فوق الأرز وقومي بالتقليب سريعا حتي يتشرب الأرز طعم التتبيلة.
- قومي الان بتشريب الأرز بالمياة التي تغلي بالبصل في الحلة الأولي مع تصفيتها جيدا من البصل قبل وضعها علي الأرز.
- قومي بتقليب الأرز مع المياة المغلية مع البصل حتي يمتزج الأرز مع المياة كاملة.
- اتركي الحلة علي النار حتي تغلي وتتشرب المياة كلها وقومي بتقليل الحرارة اقل درجة وقومي بتقليب الارز بالجمبري جيدا وقومي بتغطيتها.
- اتركي الارز بالجمبري فترة كافية علي نار هادئة حتي يستوي جيدا.
- قومي بوضع الارز بالجمبري في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الارز بالجمبرى مع سالي فؤاد
المكونات:
- 2 كوب ارز
- 3 معلقة كبيرة صلصة
- جمبري كبير
- بهارات سمك
- كمون
- ملح
- فلفل اسود
- زيت
- بصل مفروم
تتبيلة الجمبري:
- ثوم مفروم
- كمون
- عصير ليمون
- ملح
- زيت
التحضير:
- ضعي حلة علي النار وضعي معلقة زيت وضعي فوقها البصل وقومي بالتقليب باستمرار حتي يتشوح البصل وياخذ اللون الذهبي.
- ضعي الان الأرز وقومي بالتقليب مع البصل حتي يتشوح الارز.
- قومي بوضع الصلصة وقلبيها مع الارز جيدا حتي يختلط الارز والصلصة وضعي الملح حسب الحاجة.
- ضعي القليل من الماء وفوقها توابل السمك والكمون واستمري في التقليب.
- قومي بوضع المرقة بمجرد ميبدا بالتشرب وقومي بتهدئة النار نهائيا وقومي بالتقليب وتغطية الحلة واتركيها حتي تستوي.
- احضري طاسة علي النار وضعي فيها القليل من الزيت وفوقة الثوم المفروم وقلبيهم وضعي فوقهم الجمبري وقومي بالتقليب ايضا حتي يتشوح الجمبري.
- قومي بوضع الليمون فوق الجمبري بعد ان يتغير لونة وقومي بالتقليب باستمرار.
- ضعي الان الملح والفلفل الاسود علي الجمبري وقومي بالتقليب وارفعي الجمبري من علي النار.
- بعد ان يستوي الارز ارفعية من علي النار وضعيه في طبق التقديم وضعي الجمبري من اعلي الارز وبالهناء والشفاء.
فوائد الجمبري:
- الوقاية من الاصابة بالزهايمر.
- علاج ارتفاع ضغط الدم.
- يحافظ علي صحة العظام.
- انتظام ضربات القلب.
القيمة الغذائية للجمبري:
- يحتوي علي مواد مضادة للأكسدة.
- يحتوي علي معادن وفيتامينات هامة للبشرة والشعر.
- يساعد علي الوقاية من مرض السرطان.
