اليوم سنقدم لكم طريقة السينابون الاصليه حيث يعتبر السينابون من بين الحلويات المشهورة بشكل كبير والتي قد بدأت في سويسرا وبعدها انتقلت إلى الولايات المتحدة الأمريكية،
وهو من بين أنواع الحلوى المميزة التي تأخذ الشكل الدائري التي تتنوع الحشوات الخاصة بها بين الشوكولاتة وصوص الفراولة إلا أن القرفة تعتبر من بين أشهر أنواع الحشوات التي اشتهر بها السينابون منذ ظهوره وحتى اليوم،
وخلال المقال سوف نتعرف على طريقة السينابون الاصليه التي يمكنكم من خلالها تحضيره في المنزل مثل المطاعم.
طرق تحضير عجينة السيانبون
من الممكن تحضير عجينة السينابون في المنزل من خلال عدة طرق مختلفة والتي من بينها التالي:
طريقة السينابون الاصليه:
لكل مطبخ من المطابخ العالمية الإضافات الخاصة به في الوصفات بشكل عام، وقد تجد أن عجينة السينابون تختلف من بلد إلى أخرى، ولكن من الممكن تحضير السينابون وفقا للطريقة الأصلية من خلال تحضير المكونات التالية:
- عدد 4 أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من السكر ويفضل السكر الأبيض.
- بيضة واحدة.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة الحجم خميرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع كوب من الزبد.
طريقة تحضير عجين طريقة السينابون الاصليه :
- في وعاء مناسب للمقادير يتم خلط جميع المقادير السائلة مع بعضها البعض والتي تتمثل في البيض، الحليب بالإضافة إلى الزبد.
- يتم وضع كمية الدقيق المذكورة على الخليط السابق ويتم خلط المكونات.
- إضافة الخميرة والسكر المذاب في كوب من الماء الدافئ إلى الخليط ولكن بشكل تدريجي للحصول على عجين متماسك.
- خلط المكونات مع بعضها البعض حتي تمام التجانس.
- يتم وضع العجين في مكان دافئ مع تغطيتها لضمان الحصول على نتيجة جيدة، وخلال فترة التخمير يتم تجهيز صوص سينابون على حسب الرغبة.
طريقة أخرى لعجين طريقة السينابون الاصليه:
من بين الطرق الناجحة لعجين السينابون والتي أعطت نتائج مميزة لكل من أقدم على تجربتها هي الطريقة التالية ويتم تحضير المكونات على النحو التالي:
- عدد 4 أكواب
- من الدقيق المنخول.
- كوب واحد من الزبد المسال وأن تكون بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تؤثر على العجين.
- 3 ملاعق طعام من السكر.
- 3 ملاعق طعام من الحليب المجفف.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية.
- ¾ كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير عجين طريقة السينابون الاصليه :
- في وعاء مناسب يتم وضع كل من الحليب المجفف، الدقيق، الملح، الفانيلا بالإضافة إلى السكر.
- يتم إضافة كل من الحليب والزبد إلى الخليط على أن يتم خلط المكونات حتى نجد أن الدقيق قد تشرب من الزبد بشكل كبير.
- يتم إضافة الماء إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في خلط المكونات والحصول على عجين متماسك في النهاية.
- يتم تشكيل العجين على شكل كرة كبيرة الحجم ووضعها في الوعاء ومن ثم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتى تختمر.
- خلال تلك الفترة يتم تجهيز الحشو الصوص الخاص بالسينابون حتى يتم وضعهم عليها بالنهاية.
طريقة تحضير حشو القرفة في طريقة السينابون الاصليه
تعتبر طريقة السينابون الاصليه هي تلك الطريقة التي يتم تحضيرها بالقرفة، ومن الممكن تحضيرها من خلال عدة حشوات مختلفة، وعن الطريقة المثالية لتحضير حشو القرفة للسينابون فهي على النحو التالي:
المكونات
- ⅔ كوب من الزبد بدرجة حرارة الغرفة ويفضل شبه مذابة.
- ¾ كوب من السكر البني وهو متوفر في المحلات التجارية ولدى محلات العطارة.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة طعام كبيرة ونصف من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
- بعد أن تخمر عجينة السينابون يتم فردها على سطح نظيف ويتم دهانها بالزبد المذاب مع مراعاة عدم دهان الأطراف حتى تتمكن من لصق العجينة بالنهاية.
- يتم خلط المكونات السابقة مع بعضها البعض عدا الزبد ويتم وضعها على المنطقة التي تم دهانها بالزبد في العجين.
- يتم لف العجين مثل السويسرول ومن ثم تقطيعها إلى دوائر للحصول على شكل السينابون المميز في النهاية.
- يتم تجهيز صاج معد للدخول إلى الفرن ومن ثم وضع السينابون عليه ونتركها لمدة نصف ساعة كاملة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
- يتم وضع الصاج في فرن درجة حرارته 220 درجة مئوية ونترك السينابون لمدة 20 دقيقة.
- يتم تحمير الوجه من الأعلى في النهاية للحصول على سينابون مثل المحلات.
- بعد أن يتم إخراج السينابون الجاهز من الفرن يتم وضع الصوص المفضل عليه ومن ثم تقديمه.
طريقة السينابون الاصليه بحشو الزبيب
من بين الطرق المميزة للسينابون والتي يفضلها البعض هو السينابون بحشو الزبيب والتي يتم تحضيرها وفقا للمقادير والخطوات التالية:
مقادير السينابون بالزبيب:
- ¾ كأس من الكريمة الطازجة.
- كأس حليب سائل.
- بيضة واحدة.
- ¾ كأس سكر ابيض.
- 4 كأس من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح ونفس الكمية من البيكنج باودر.
- ملعقة طعام خميرة فورية.
مقادير الحشو:
- عدد 2 ملعقة طعام من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- ¾ كأس زبيب مفروم.
- كوب صغير الحجم من السكر الأبيض الناعم.
- بيضة مخفوقة في وعاء مع قليل من المياه.
طريقة تحضير الوصفة:
- يتم تجهيز وعاء مناسب من أجل وضع المقادير به حيث يتم وضع البيضة، السكر، الحليب مع بعضهم البعض ومن ثم إضافة الدقيق، الملح، الخميرة بالإضافة إلى كريمة الطبخ وخلط المكونات مع بعضها البعض للحصول على عجينة متماسكة ونتركها حتى تختمر.
- ويتم تجهيز الحشو خلال تلك الفترة من خلال وضع القرفة مع السكر الأبيض والزبيب وخلطهم مع بعضهم البعض.
- بعد أن يختمر العجين يتم فردها على سطح نظيف ومستو على ويتم دهان الجزء الداخلي بالزبد على أن يتم وضع الحشو في المنتصف ومن ثم لف العجين على شكل أسطوانة.
- يتم تقطيع العجين ووضعها في صينية معدة للدخول إلى الفرن من الأفضل رصها على ورق الزبد حتى لا تلتصق بسطح الصينية.
- يخبز السينابون على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة على الأكثر، يتم دهان الوجه بالبيض ويتم تحمير الوجه للحصول على لون ذهبي مميز.
- من الممكن وضع القليل من السكر الناعم على الوجه عند التقديم أو وضع أي صوص سينابون متوفر لديك.
طريقة تحضير صوص السينابون
تعتبر طريقة السينابون الاصليه هي تلك الطريقة التي يتم تقديمها بحشو القرفة مع القليل من السكر البودر على الوجه، ولكن نظرا لتقديم السينابون بأكثر من طريقة مميزة اليوم فمن الممكن أن تقوم بتجهيزه بأكثر من حشوة مختلفة والتي من بينها التالي:
صوص الكريم تشيز:
يعتبر من بين أنواع صوص سينابون المميزة والتي يفضلها البعض اليوم، ويتم تجهيز الصوص وفقا للخطوات التالي:
- ربع كوب من الجبن على أن يكون نوع كريمي.
- ملعقة طعام واحدة من الزبد الطري أو في درجة حرارة الغرفة في حالة الطقس الحار.
- عدد 4 ملاعق طعام من الحليب السائل.
- نصف ملعقة من الفانيلا.
- كوب وربع الكوب من السكر المطحون.
- يتم وضع المكونات في وعاء كبير على أن يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على قوام الصوص ويتم وضعها على السينابون عند الخروج من الفرن للحصول على نكهة مميزة.
صوص الشيكولاتة:
واحد من بين أكثر أنواع الصوص المستخدمة في الكثير من الوصفات والحلويات على وجه التحديد، فهو من بين الأشياء المفضلة للكبار والصغار على حد سواء، ويتم تجهيز صوص الشوكولاتة وفقا للمقادير التالية:
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر البودر.
- ¾ كوب من الحليب المجفف.
- ملعقة طعام كبيرة الحجم من الكاكاو البودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض على أن يتم خلطها من أجل الحصول على صوص مناسب.
إقرأ أيضا: طريقة عمل شكلمة جوز هند 
صوص الكراميل:
ومن الممكن تحضير صوص الكراميل المميز من خلال تجهيز المقادير التالية وأتباع الطريقة:
- عدد 1 كوب من السكر البني.
- ملعقة طعام كبيرة من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة من الزبد الطري.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ¾ ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- يتم تجهيز الخليط من خلال وضع جميع المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي على أن يتم خلطها على السرعة العالية للحصول على قوام مميز ومتجانس.
صوص الحليب:
إذا كنت ترغب في الحصول على طريقة السينابون الاصليه يتم تجهيز ذلك الصوص لها، حيث يعتبر صوص الحليب هو الصوص الأكثر شهرة عند تجهيز السينابون وهو على النحو التالي:
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- قرفة على حسب الرغبة.
- كمية قليلة من الفانيلا السائلة أو الباودر.
- يتم وضع جميع مكونات الصوص مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية وسوف تحصل على نتيجة جيدة في النهاية.
صوص القرفة:
نظرا لكون القرفة هي العنصر الأساسي في تحضير السينابون فمن الممكن تحضير صوص السكر والقرفة من أجل تزينها به ويتم تجهيز المقادير التالية للحصول عليه:
- ¾ كوب حليب مجفف.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب واحد من السكر المطحون.
- ملعقة طعام من القرفة.
- وفي الخلاط الكهربائي يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض على أن يتم خلطها جيدا للتأكد من تجانس المكونات والحصول على الصوص المثالي لوضعه على السينابون.
