تعتبر شوربة العدس بالنعناع واحدة من أشهر وألذ الشوربات التي يتم تحضيرها في المطبخ التركي، حيث تتميز هذه الشوربة بمذاقها الفريد والمنعش، وتعتبر خيارًا مثاليًا للأيام الباردة في فصل الشتاء، فإذا كنت ترغب في تجربة وصفة شوربة تقليدية تركية مميزة، فإليك خطوات تحضير شوربة العدس بالنعناع.
مكونات شوربة العدس بالنعناع من المطبخ التركي
- كوب ونصف من العدس الأحمر المغسول ومصفى
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا
- 4 أكواب مرق الدجاج أو مرق الخضار
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- رشة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- رشة من النعناع المفروم
- ملح حسب الذوق
- شرائح من الليمون للتقديم
اقرأ أيضًا: طريقه عمل الملوخية و 4 نصائح هامه
طريقة تحضير شوربة العدس بالنعناع من المطبخ التركي
- في وعاء كبير، قومي بسلق العدس في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى يصبح طرياً، بعد ذلك قومي بتصفية العدس واحتفظي بالماء.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين واقلبيهما بانتظام حتى يذبلان ويصبحان ذهبيان اللون.
- أضيفي العدس المطبوخ واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي مرق الدجاج أو مرق الخضار واتركي الشوربة تغلي.
- عند الغليانط قللي الحرارة بعض الشيء واتركي الشوربة تنضج لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً ومتماسكاً.
- أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والفلفل الحار إذا كنت تفضلينه، ثم قلبي المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
- أضيفي عصير الليمون والنعناع المفروم واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- افتحي الغطاء بحذر ورشي الشوربة بالمزيد من النعناع المفروم وقدميها بجانب شرائح الليمون.
- احرص على تجربة تحضير شوربة العدس بالنعناع من المطبخ التركي للتمتع بتجربة طعم مميزة وصحية، جربها اليوم وشاركها مع الأصدقاء والعائلة لتستمتعوا بوجبة دافئة ولذيذة في أيام الشتاء الباردة.
قد يهمك أيضًا: طريقة عمل كوسة بالبشاميل بـ 3 وصفات مختلفة
السعرات الحرارية في شوربة العدس بالنعناع
إن شوربة العدس بالنعناع من المطبخ التركي هي واحدة من الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الناس حول العالم، نظرًا لمذاقها الرائع وفوائدها الصحية، فهذه الشوربة غنية بالمكونات الغذائية الأساسية التي توفرها العدس والنعناع، بالإضافة إلى قيمة السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
- تعتبر شوربة العدس بالنعناع وجبة مغذية ومتوازنة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم يوميًا، فالعدس غني بالألياف الغذائية والبروتينات، وهو مصدر جيد للحديد والفيتامينات مثل فيتامين ب والفوليك أسيد، أما النعناع فهو يضيف نكهة منعشة وفوائد علاجية مثل تهدئة الجهاز الهضمي وتخفيف الغازات المعوية.
- من الناحية الغذائية يحتوي كوب واحد من شوربة العدس بالنعناع على حوالي 200-250 سعرة حرارية، اعتمادًا على طريقة التحضير والمكونات المستخدمة، حيث يعتبر هذا العدد من السعرات الحرارية مقبولًا ومعقولًا لوجبة طعام رئيسية، خاصة إذا كانت الوجبة مصحوبة بأطباق جانبية تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات والألياف الغذائية مثل الخبز الأسمر أو الأرز.
- عند تحضير شوربة العدس النعناع يمكن تعديل السعرات الحرارية حسب تفضيلاتك الشخصية، فإذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية، يمكن أن تستخدم العدس الأخضر الذي يحتوي على نسبة أقل من النشويات بالمقارنة مع العدس الأحمر، كما يمكنك استخدام الحليب الخالي الدسم بدلاً من الحليب العادي لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.
- من الجدير بالذكر أن شوربة العدس بالنعناع تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة بفضل احتوائها على الألياف الغذائية والبروتين، مما يتيح لك الشعور بالامتلاء وعدم الشعور بالجوع في وقت قصير بعد تناولها، وهذا يعني أنها تعد وجبة مثالية لمن يرغبون في خفض وزنهم أو الحفاظ على وزنهم الصحي.
