بيتزا الفريدو الدجاج كالمطاعم

كيفية تحضير بيتزا الفريدو الدجاج

تتميز المطاعم الشعبية حاليا بتقديمها لقائمة من الوجبات السريعة , و التي تغنينا عن قضاء ساعات طويلة في المطبخ و محاولة صنع شيء لذيذ و مشبع , و احيانا لا نمتلك الوقت لطهي الطعام بانفسنا , اما في بعض الاحيان , فان الاستمتاع بطعم الوجبات السريعة يكون هو الحافز الرئيسي , في مقالنا هذا اليوم سنقدم لكم واحدة من اشهر البيتزات المعروفة عالميا و التي تتربع على عرش الاكلات السريعة حول العالم , سنقدم لكم طريقة صنعها و سر المذاق اللذيذ الذي يستهوينا في المطاعم .

طريقة عمل عجينة البيتزا

عجينة البيتزا

مكونات بيتزا الفريدو الدجاج

طريقة التحضير

في وعاء , ضع ملعقة من السكر المطحون و ملعقتين صغيرتين من الخميرة ثم صب الماء الدافئ فوقهما و قم بتحريكهما ببطئ حتى يذوب السكر و يمتزج الخليط

ثم اتركهما لمدة تلات دقائق , ثم اضف على الخليط اكواب الدقيق و الزيت و قبسة الملح و قم بعجنهم جيدا و حاول مزج جميع المكونات اثناء العجن و حافظ على الملمس الناعم للعجين و تجنب الشوائب ,

بعد ذلك قم بذهن صينية او طبق بقليل من الزيت او الدقيق تفاديا لالتصاق العجين , ثم ضع العجين على تلك الصينية و افردها بشكل متساوي و منسجم بين كل الاطراف , قم بفردها بشكل دائري حتى تاخذ شكل البيتزا الجيدة و لا تفردها زيادة عن اللزوم حتى لا تحترق

اترك العجينة فوق الصينية لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة ثم ضعها في الفرن حتى تصل لنصف النضج و اخرجها , املئها بالمكونات ثم ادخلها الفرن ليكتمل نضجها

عجينة بيتزا هوت

مكونات بيتزا الفريدو الدجاج

• كوب من الماء الدافئ
• تلات ملاعق كبيرة من السكر
• نصف كوب من الزيت
• ملعقة صغيرة من الملح
• تلات اكواب و نصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم جيدا
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة و ملعقتان من الباكينغ باودر

طريقة التحضير

في اناء , اذب الخميرة مع السكر و الماء الدافئ و حركهم حتى يمتزج الخليط , في اناء اخر ضع اكواب الدقيق واضافة لملعقتين من الباكينغ بودر ثم قطع الثوم و الملح اضافة لملاعق الزيت ,

قم بمزج الخليط قليلا و اضف عليه مزيج الخميرة و السكر ثم اعجن الخليط جيدا حتى يتماسك و يصبح ملمسه ناعما و ضع قليلا من الزيت او الدقيق فوق صينية اخرى ,

و ضع العجينة فوقها و اتركها لمدة تتراوح بين ساعة و ساعتين حتى تتخمر , ثم ضعها في الفرن حتى تصل لنصف مرحلى النضج و املئها بالمكونات ثم اعدها للفرن على درجة حرارة متوسطة

عجينة البيتزا بالحليب

مكونات بيتزا الفريدو الدجاج

• ربع كوب من الزيت
• ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
• ملعقة من الخميرة الكيماوية
• قبسة ملح
• كوبان من الماء الدافئ
• خمسة اكواب من الدقيق
• ربع كوب من السكر

طريقة التحضير

قم بخلط كل من الخميرة و السكر مع الماء الدافئ و امزجهم جيدا ثم انتظر حتى يتخمر الخليط حوالي عشر دقائق , ثم اضف اكواب الدقيق و الحليب مع الزيت و الملح و يمكنك اضافة الفلفل الاسود حسب الذوق

ثم اخلط و اعجن المزيج جيدا حتى يتماسك و يصبح عجينا لين الملمس و ضعه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة تتراوح من نصف ساعة الى ساعة حتى يصبح منتفخا و ناعما ثم ضع عليه المكونات التي تريدها و ضعه في الفرن

إقرأ أيضا: طريقة عمل عجينة بيتزا الايطالي والبان

طريقة تحضير بيتزا الفريدو الدجاج

و الان سننتقل لمعرفة كيفية تحضير طبق البيتزا الشهي

طبق بيتزا الفريدو الدجاج

مكونات بيتزا الفريدو الدجاج

• تلات او اربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة و يستحسن وضعها في الثلاجة قبل الاستعمال
• فص مهروس من الثوم
• قبسة ملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملعقتان من الزبدة
• كوب من كريمة الطبخ
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• كوب من الفطر حسب الرغبة
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة و يستحسن كذلك وضعها في الثلاجة او مكان بارد قبل استعمالها
• عجينة البيتزا المفضلة و يمكنك الاختيار بين العجائن المذكورة اعلاه
• كوب واحد من قطع الدجاج المشوية او المقلية

طريقة التحضير

لتحضير البيتزا نقوم اولا باذابة الزبدة في مقلاة ثم نضيف اليها فص الثوم و نقلب المزيج جيدا حتى يميل لونه الى البني الفاتح , ثم نضيف الى المقلاة كريمة الطبخ و نقلب الخليط جيدا لمدة خمسة عشر دقيقة , ثم نضيف جبنة البارميزان المبشورة بعد اخراجها من الثلاججة

ثم قبسة ملح و قبسة فلفل اسود و نحرص على تحريك و مزج الخليط جيدا فوق نار متوسطة حتى يصبح الخليك كثيفا , نضيف البقدونس المفروم و نرفع الخليط من النار و نضعه جانبا

نمر الى عجينة البيتزا التي قمنا باختيارها و نفردها فوق صينية مذهونة بالزيت او قليلا من الدقيق لمنع الالتصاق , و نحرص على ابقاء التساوي بين الاطراف اثناء الفرد و عدم فردها كثيرا ثم نذهنها بخليك الكريمة الذي جهزناه سابقا ,

ندهن جميع جوانبها ثم نضيف كوبا من قطع الجاج المشوية او المقلية ثم شرائح الفطر و نوزع كل هذا على جميع جوانب عجينة البيتزا , نخرج بعدها شرائح جبنة الموزاريلا و نوزعها فوق البيتزا ,

ثم ندخل الصينية الى الفرن المسخن لمدة سبعة عشر دقيقة بدرجة حرارة مئتين درجة حتى تنضج العجينة و الجبنة , وتصير جاهزة للتقديم , و تكفي اربعة اشخاص

بيتزا الفريدو الدجاج مع البروكلي

مكونات بيتزا الفريدو الدجاج

• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة جيدا
• كوب من الدجاج المشوي او المقلي و المقطع بشكل صغير
• عجينة البيتزا التي تم اختيارها
• قبسة ملح
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة جيدا
• كوب و نصف من قطع البروكلي
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون
• ربع ملعقة من الفلفل الاسود و يمكن اضافة الفلفل الحار حسب الذوق
• ملعقة كبيرة من النشا

مكونات الصلصة

• كوب من جبنة البارميزان المبشورة جيدا
• كوب من الحليب السائل او الكريمة السائلة
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
• قبسة من الفلفل الاسود
• خمس ملاعق من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة تحضير الصلصة لـ بيتزا الفريدو الدجاج

في وعاء , نذيب الزبدة و نضيف عليها الكريمة ثم نحرك الخليط حتى يمتزج جيدا فوق نار متوسطة , و نستمر بالتحريك جيدا ثم نضيف بودرة الثوم و الحليب

و نستمر في خلط المزيج جيدا ثم نضيف الفلفل الاسود و جبنة البارميزان المبشورة ثم نحرك الخليط جيدا حتى تمتزج الصلصة جيدا و تكتسب قواما ثقيلا قليلا و نرفعها من فوق النار و نضعها جانبا

طريقة تحضير بيتزا الفريدو الدجاج و البروكلي

نقوم بضبط الفرن على درجة حرارة مئة و تمانين درجة , و نحضر صينية نفرشها بورق الالمنيوم و قليل من زيت الزيتون , نوزع قطع البروكلي فوق الصينية و نرش فوقه قليلا من الملح و الفلفل الاسود و ندخلها للفرن لمدة عشرين دقيقة , حتى تنضج قطع البروكلي

نرش طاولة العجن بقليل من نشا الذرة او الدقيق ثم نفرد العجينة فوقها جيدا بحيث تكون رقيقة و متساوية الاطراف , نصب كوبا من صلصة الفريدو التي سبق لنا تحضيرها و نوزعها بالتساوي فوق العجين

ثم نضيف قطع الدجاج المشوي او المقلي ثم قطع البروكلي التي اخرجناها من الفرن و نرتبها فوق صلصة الفريدو فوق العجين ,

بعد ذلك نقوم بتوزبع طبقة من جبنة الموزاريلا فوق البيتزا و نوزعها على جميع اجزائها جيدا , نرش الفلفل الاسود لجعل الشكل افضل و يمكن رش الفلفل الاحمر كذلك حسب الذوق و يمكن وضع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون او سحق بعض الاعشاب الطازجة و وضعها كالزعتر مثلا لاضافة رونق جميل , نضع البيتزا في الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة متوسطة لمدة اربعين دقيقة حتى تذوب جبنة الموزاريلا على باقي المكونات و يصبح لون العجين ذهبيا , ثم تصير جاهزة للتقديم للعائلة او الاصدقاء , بدل الذهاب للمطاعم المزدحمة و الانتظار لمدة طويلة

بالصحة و العافية , نلتقي في مقالنا القادم و دمتم بخير .