طريقة عمل معمول الكيري بـ 4 وصفات مختلفة

يعد معمول الكيري من أشهر أنواع الحلوى المعروفة في المملكة العربية السعودية، ويتم حشوه بالتمر والجبن الكيري والذي يعطيه طعم ونكهة مميزة،

ونجد أن المعمول غني بالعناصر الغذائية الهامة للأطفال والكبار، كما يمكن تحضير معمول الكيري بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة في مطبخك، ونوضح لكي فيما يلي أجمل وصفات تحضير المعمول بالجبن الكيري.

طريقة عمل معمول الكيري لذيذ

مقادير معمول الكيري :-

• أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب واحد كبير من السكر الأبيض البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الفلاحي وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• ثماني قطع من الجبن الكيري وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• مائتي وخمسين جرام من التمر منزوع النوى.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة البودرة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة حسب المفضل لديك.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان البودرة .

طريقة التحضير:-

1. نقوم في البداية بنخل الدقيق جيدآ حتى نتخلص من الشوائب العالقة به ودخول الهواء بين ذراته.
2. في البداية نقوم بتحضير حشوة العجوة حيث نحضر وعاء عميق ونضع به التمر منزوع النوى مع الزيت ورشة من القرفة والحبهان ونقوم نخلط المكونات معا على نار عالية حتى تتجانس المكونات معا بشكل جيد ثم نتركه جانبا لحين الإستخدام.
3. ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الجبن الكيري مع الزبد ونقوم بخلطهم معا بشكل جيد .
4. ثم نقوم بإضافة السكر مع الدقيق والفانيلا ونقوم بخلطهم معا بشكل جيد ثم نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش ونتركها لمدة ساعة حتى يرتاح .
5. ثم نقوم بإحضار صينية ونضع بها ورقة من ورق الزبدة ثم نحضر الخليط ونقوم بتقسيمه إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بفرد كل قطعة ونضع بها قطعة من حشوة التمر ثم نقوم بإغلاقها بشكل جيد ونضعها في الصينية وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
6. ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل ثم نتركه حتى يبرد تماما ثم يتم وضعه في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل معمول الكيري بالكاكاو

مكونات معمول الكيري :-

• أربع أكواب كبيرة من دقيق السميد المنخول جيدآ .
• اثنان كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة حسب الرغبة.
• نصف كوب كبير من السكر الأبيض البودرة.
• ثماني قطع من الجبن الكيري وتكون بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل هرسها.
• خمس قطع من الشوكولاتة الجاهزة حسب النوع المفضل لديك.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام الخالي من السكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا البودرة ويمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:-

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الزيت مع السكر البودرة والبيكنج بودر ثم نقوم بخلط المكونات معا حتى يتجانسوا تماما.
2. ثم نقوم بإضافة دقيق السميد والفانيلا مع الكاكاو وقطع الجبن الكيري ثم نخلط المكونات معا حتى يختلطوا مع بعضهم البعض وتتكون عجينة متماسكة .
3. ثم نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح ثم نقوم بإحضار صينية فرن ونقوم بوضع ورقة من ورق الزبدة بها .
4. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع دائرية الشكل حسب الحجم الذي ترغبين به ثم نقوم بفرد كل قطعة ونضع بها قطعة من الشيكولاتة ونغلفها ثم نضعها بالصينية وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة كلها.
5. ثم نقوم بوضع الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ثم نتركها حتى تبرد تماما ويتم وضعها في طبق التقديم بجانب فنجان من القهوة العربي وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل معمول الكيري و القشطة

المقادير :-

• كوب واحد كبير من دقيق السميد المنخول.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة حسب المتاح لديك.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا البودرة ويمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.
• خمس قطع من الجبن الكيري وتكون بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل هرسها.
• أثناء كوب كبير من القشطة البلدي كاملة الدسم وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش والمطحون ويكون خشن الملمس.

طريقة التحضير :-

1. نقوم في البداية بنخل الدقيق السميد حتى نتخلص من الشوائب العالقة به والدخول الهواء بين ذراته.
2. في وعاء عميق نقوم بوضع دقيق السميد مع السكر البودرة والفانيلا والبيكنج بودر ونخلط المكونات معا بشكل جيد.
3. ثم نقوم بإضافة الزيت مع قطع الجبن الكيري ونخلطهم معا ونستمر في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ملساء .
4. ثم نقوم بتغطية الوعاء بقطعة من القماش ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح .
5. ثم في وعاء آخر نقوم بوضع القشطة مع مجروش الفستق الحلبي ونخلطهم معا بشكل جيد .
6. نقوم بإحضار صينية فرن ونضع بها ورقة من ورق الزبدة ثم نقوم م بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بفرد كل قطعة ونضع بها القليل من الحشو القشطة والفستق ونغلفها ونضعها في الصينية وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة.
7. ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل ثم نتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل معمول الكيري بدون زبدة

المقادير :-

• كوب واحد كبير من دقيق السميد المنخول.
• كوب واحد كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة حسب الرغبة.
• ربع كوب كبير من السكر الأبيض البودرة.
• كوب واحد كبير من القشطة البلدي كاملة الدسم وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
• سبع قطع من الجبن الكيري وتكون بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل هرسها.
• نصف كوب كبير من الفستق الحلبي المجروش والمطلوب خشن الملمس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الخالي تماما من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الفانيلا البودرة او نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير:-

1. نقوم في البداية بنخل الدقيق السميد حتى نتخلص من الشوائب العالقة به ودخول الهواء بين ذراته.
2. في وعاء عميق نقوم بوضع السكر البودرة مع البيكنج بودر والزيت ونخلط المكونات معا بشكل جيد .
3. ثم نقوم بنخل دقيق السميد ونضيف إلى الخليط مع الكاكاو و قطع الجبن الكيري ثم نقوم بخفقه معا جيدا حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة ملساء الملمس .
4. ثم نقوم بتغطية العجين بقطعة من القماش أو البلاستيك ونتركها لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى يرتاح العجين تماما.
5. ثم في وعاء نقوم بخلط الفستق الحلبي المجروش مع القشطة ونخلطهم جيدآ ثم نتركه جانبا لحين الإستخدام.
6. ثم نحضر صينية للفرن ونقوم بوضع ورقة من ورق الزبدة ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع دائرية ثم نقوم بفرد القطعة ونضع بها ملعقة من الحشو ثم نقوم بتغليفها بشكل جيد ونقوم بوضعها في صينية الفرن وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة كلها.
7. ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي الجميل.
8. ثم نتركه حتى يبرد تماما ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم بجانب فنجان من القهوة العربي وبالهناء والشفاء.