إن مشروب حمص الشام من أفضل المشروبات المعروفة في فصل الشتاء في الدول العربية وبوجه خاص في جمهورية مصر العربية والمعروف باسم الحلبسة، حيث أن مشروب حمص الشام له فوائد كثيرة. جدا للجسم ويساعد بمنح الجسم الطاقة والحرارة والتدفئة من برد الشتاء وهو من المشروبات سهلة وسريعة التحضير حيث يمكن تحضيرها في البيت بوقت بسيط ومكونات سهلة ومتوفر في كل منزل.
طريقة عمل حمص الشام بالطريقة المصرية
مكونات طريقة عمل حمص الشام :-
- عدد إثنان كوب كبير من الحمص الشامي.
- عدد أربع فصوص من الثوم.
- عدد ثلاث ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- عدد كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج.
- مقدار ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض
- مقدار ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- عدد أربع أكواب كبيرة من الماء.
طريقة التحضير :-
- نقوم بتنقية الحمص جيدا للتخلص من أي شوائب ثم نقوم بغسله جيدا بالماء الجاري ثم نضع الحمص في إناء به ماء منقوع لمدة ليلة كاملة من المساء إلى الصباح.
- نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ثم نضعها في الخلاط الكهربي مع قليل من الماء ونقوم بخفقه حتى يصبح عصير ثم نقوم بتصفيته ونتركه جانبا.
- نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه جيدا حتى يصبح ناعم جدا.
- في قدر على النار به ماء نقوم بوضع الحمص بعد تصفيته من المياه ونضيف عصير الطماطم مع الملح والكمون والشطة والثوم مهروس ونترك الخليط على نار عالية لمدة ساعة الا ربع مع مراعاة عندما تقل المياه يتم تزويدها حتى ينضج الحمص تماما.
- ثم في أكواب نقوم بوضع ربع الكوب عصير ليمون ثم نضيف الحمص الشامي ويقدم ساخن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل حمص الشام بالطريقة الشامية
مكونات طريقة عمل حمص الشام :-
- عدد كوب واحد كبير من الحمص الشامي.
- عدد أربع ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- عدد خمس فصوص من الثوم.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- مقدار ربع كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الماء.
- عدد ثمرة واحدة من الشمندر كبيرة الحجم.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الصلصة الحارة.
طريقة التحضير :-
- نقوم بوضع قدر وبه ماء على نار عالية ثم نتركه حتى الغليان.
- نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
- نحضر الشمندر ونقوم تقشيره وغسله جيدا ثم تقطيعه الى حلقات دائرية صغيرة.
- ثم نقوم بوضع الحمص بعد غسله جيدا ومعجون صلصة الطماطم مع الثوم المهروس والشمندر والصلصة الحارة مع الزيت والكمون المطحون مع الخل.
- ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما.
- ثم يتم وضعه في أكواب وهو ساخن ويقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل حمص الشام بالبصل
مكونات طريقة عمل حمص الشام :-
- عدد إثنان كوب كبير من حمص الشام.
- عدد إثنان ثمرة من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- عدد ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- مقدار ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الماء.
طريقة التحضير :-
- نقوم بتنقية الحمص مع غسله جيدا بالماء ثم يترك في إناء به ماء لمدة من ست إلى ثماني ساعات.
- نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم يتم فرمه جيدا حتى يصبح خليط ناعم جدا.
- نقوم بغسل الطماطم ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- في قدر على النار نقوم بوضع الماء ونتركه حتى يبدأ بالغليان.
- ثم نقوم بإضافة الحمص بعد تصفيته تماما من الماء ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود مع مفروم البصل ومكعبات الطماطم.
- ونتركها على النار مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج تماما.
- ثم نقوم بوضع عصير الليمون في الاكواب ونضيف إليه حمص الشام وهو ساخن ثم يقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل حمص الشام بصلصة الطماطم
مكونات طريقة عمل حمص الشام :-
- عدد إثنان كوب كبير من حمص الشام.
- عدد كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج.
- عدد خمس ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم.
- مقدار ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
- عدد ثلاث أكواب كبيرة من الماء.
تحضير طريقة عمل حمص الشام :-
- يتم تنقية الحمص ثم غسله جيدا في الماء الجاري ثم وضعه في إناء ويغطى بالماء الساخن لمدة ثلاث ساعات.
- ثم نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم.
- نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضعها في الخلاط الكهربي ونستمر في الخفق حتى يصبح عصير.
- ثم نقوم بتصفية الطماطم ونتركه جانبا.
- وفي قدر على النار نقوم بوضع الماء ثم نضع به الحمص بعد أن يصفي من الماء تماما ثم نضيف إلى مهروس الثوم وعصير الطماطم والكمون والملح والشطة.
- ثم نتركه على النار حتى يبدأ في الغليان.
- ثم نستمر في التقليب ونهدى النار حتى ينضج تماما.
- وفي طبق تقديم كبير يتم وضع عصير الليمون ويضاف اليه مشروب حمص الشام وهو ساخن ثم يقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل حمص الشام بالفلفل الحار
مكونات طريقة عمل حمص الشام :-
- عدد أربع أكواب كبيرة من حمص الشام.
- عدد ست أكواب كبيرة من الماء.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض.
- مقدار سبع فصوص من الثوم.
- عدد ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الكمون المطحون.
- عدد سبع ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- عدد إثنان كوب كبير من عصير الليمون الطازج.
- عدد إثنان ثمرة من الفلفل الأحمر الحار.
- عدد ثلاث ثمرات من الليمون.
- عدد ثلاث ورقات من النعناع الطازج
تحضير طريقة عمل حمص الشام :-
- نقوم بتقشير الثوم ثم نقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم جدا.
- نقوم بغسل الطماطم مع تقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ثم نقوم بوضعها في الخلاط الكهربي ونقوم بخفقه جيدا حتى يصبح عصير ثم نقوم بتصفيته وتركه جانبا.
- نقوم بغسل الفلفل الحار وتقطيعه إلى حلقات دائرية.
- نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم يتم فرمه حتى يصبح مسحوق ناعم.
- نقوم بغسل الليمون وتقطيعه إلى شرائح دائرية
- وفي قدر على نار عالية نقوم بوضع الماء مع الحمص المغسول وعصير الطماطم مع شرائح الفلفل والملح والكمون مع ورق النعناع.
- ونترك الخليط على النار حتى ينضج تماما.
- ثم في الاكواب نقوم بوضع شرائح الليمون مع حمص الشام وهو ساخن ثم يقدم وبالهنا والشفا.
أهم فوائد تناول مشروب حمص الشام
- يمنح الجسم الطاقة والحرارة اللازمة لتدفئة الجسم من الداخل.
- عند إضافة الخل الأبيض إلى مشروب حمص الشام يساعد على القضاء على ديدان البطن.
- يساعد على تنظيف وتنقية الرحم من أي تسربات.
- تعالج آلام المعدة والصدر والظهر ولكن بدون إضافة شطة إلى المشروب.
- يساعد على زيادة الوزن فهو فعال للأشخاص الذين يعانون من النحافة ويرغبون في زيادة الوزن.
- يساعد في علاج آلام التهابات الحلق.
- يعتبر علاج فعال للقضاء على الصداع وألم الشقيقة والصداع النصفي.
- يحتوي الحمص على قدر كبير من نسبة البروتينات التي يحتاجها الجسم في اليوم فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية.
- يحتوي الحمص على نسبة كبيرة من الكالسيوم والذي يساعد في شكل كبير بتقوية العظام وعلاج هشاشة ولين العظام.
شاهد أيضا:
طريقة عمل شوربة العدس بأكثر من طريقة مختلفة وشهية
طريقة حصرية لعمل مشروب عصير بينا كولادا
طريقة عمل عصير الخروب بطعم لذيذ وبأشهي النكهات
