طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف بـ 6 مكونات

من الحلويات الشرقية الجميلة المحبوبه حلوى البسبوسة، والجميع يحب تلك الحلوى الشهيرة في مصر وفي الوطن العربي.

تعد البسبوسة بالحليب المكثف أحد الحلويات الشهيرة التي يمكن إعدادها في شهر رمضان المبارك، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف.

طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف المحلي

مقادير بسبوسة بالحليب المكثف:

• 2 كوب من السميد.
• 1 معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 معلقة كبيرة من الفانيليا.
• 4 بيض.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من جوز الهند.
• 1 كوب من القشطة.
• 1 كوب من الحليب السائل.

مقادير وجه البسبوسة:

• عدد 1 علبة حليب مكثف.
• نصف كوب من جوز الهند.

طريقة تحضير بسبوسة بالحليب المكثف:

1. يتم تسخين الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة مئوية، بعد ذلك يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع الفانيليا والزيت والسكر والبيض به، ويتم خلطهم جيدا باستخدام المضرب اليدوي.
2. بعد ذلك يتم إضافة بقية المكونات عليها ويتم الخلط جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
3. بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت، ثم بعد ذلك يتم وضع المزيج بها وإدخاله الفرن حتى ينضج.
4. بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن وضع الحليب المكثف عليها ، ثم يتم تزيين وجهها باستخدام جوز الهند.

طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف بدون بيض

المقادير:

• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الحليب المكثف.
• عدد 4 معالق كبار من السمن البلدي.
• 1 معلقة كبيرة من العسل.
• 2 كوب من القطر أو الشربات.
• عدد 5 معالق من القشطة.

طريقة التحضير:

1. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع السميد فيه، ثم إضافة الحليب المكثف عليه، وبعد ذلك نضيف الحليب السائل والعسل والسمن.
2. بعد ذلك يتم إضافة بقية المكونات عدا القطر، ويتم التقليب جيدا حتى تصبح المكونات مختلطة تماما.
3. بعد ذلك يتم وضع الخليط في صينية بعد دهنها بالزيت، ويتم إدخالها الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ثم يتم إخراجها من الفرنوالقيام بتحليتها بالقطر أو الشربات، ويتم تزينها كذلك بالقشطة، ويتم تقديمها في أطباق التقديم.

بسبوسة بالحليب بدون قشطة

المقادير:

• 2 بيضة.
• 1 كوب من الزيت.
• 1 كوب من السميد.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• عدد 2 معلقة كبيرة من السكر.
• 1 كوب من القطر.
• 1 معلقة فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير:

1. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع الزيت والسكر والفانيليا والحليب والبيض فيه، ويتم التقليب جيدا حتى تختلط المكونات جيدا.
2. بعد ذلك يتم إضافة السميد والاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متماسك.
3. وبعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت ووضع الخليط بها، وإدخال الصينية بداخل الفرن حتى يتغير لون الخليط إلى اللون الذهبي.
4. بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن وتحليتها بالقطر، ويتم تقديمها في أطباق التقديم.

بسبوسة بالحليب البودرة

المقادير:

• 1 كوب من السميد.
• 1 كوب من الحليب البودرة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من القطر.
• 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 معلقة صغيرة فانيليا.
• 5 معالق زيت كبار.

طريقة التحضير:

• يتم إحضار مقلاة ووضعها على النار، وإضافة الحليب البودرة فيها، ثم يترك حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك يتم خلط بقية المقادير في وعاء سويا، ويتم إحضار صينية ودهنها بالزيت ووضعها في الفرن.
• بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة من الفرن وصب الشربات عليها وتقديمها.

طريقة عمل البسبوسة في البيت

المقادير:

• مقدار نصف كيلو من السميد المتوسط.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• نصف كوب سمن.
• عدد 2 معلقة عسل.
• عدد 2 معلقة صغيرة فانيليا.

مقادير عمل الشربات:

• كوب ونصف من السكر.
• عدد 3 أكواب من الماء.
• نصف ليمونة.
• 1 معلقة كبيرة من العسل.

للتزيين:

• مكسرات.
• كريز.
• فول سوداني.

طريقة التحضير:

1. يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع السكر والعسل فيه، ثم يتم إضافة السمن ولكن يجب أن يكون دافئ، وبعد ذلك يتم التقليب جيدا.
2. بعد ذلك يتم إضافة اللبن ويجب أن يكون دافئ كذلك، ويتم التقليب ولكن يجب الحرص على عدم ذوبان السكر في الخليط.
3. بعد ذلك يتم وضع الفانيليا وسميد البسبوسة ونستمر في التقليب الجيد حتى يصبح الخليط متجانس.
4. بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت ثم إضافة الخليط في الصينية، وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
5. بعد ذلك يتم إخراج البسبوسة ووضع الشربات فوقها، وإضافة المكسرات عليها والفول السوداني والكريز.

طريقة تحضير الشربات:

1. يتم إحضار وعاء صغير وإضافة السكر والماء ويتم تقليبهم جيدا، بعد ذلك يتم وضعه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
2. ويتم عصر نصف ليمونة عليه بعد الغليان وإضافةالعسل إليه، ثم يتم التقليب جيدا.

طريقة عمل البسبوسة بالياميش

المكونات:

• عدد 2 كوب من السميد.
• • مقدار ربع كوب من الدقيق.
• • مقدار نصف كوب من السكر.
• • عدد 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• • مقدار نصف كوب من السمنة.
• • 1 علبة زبادي.
• • ربع كوب من جوز الهند.
• • 1 كوب ياميش مفروم.
• • ربع كوب من جوز الهند.
• • شربات.

طريقة التحضير:

• يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ويتم وضع السكر والسميد والبيكنج بودر والسمنة بداخله، ويتم التقليب جيدا.
• بعد ذلك يتم إضافة الياميش المفروم وإضافة جوز الهند كذلك، ويتم التقليب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية ودهنها بالزيت وفرد الخليط بداخلها، وبعدها يتم وضع الصينية في الفرن.
• تترك الصينية مدة 20 دقيقة، ويتم إخراجها من الفرن ويتم تسقيتها بالشربات وهي ساخنة.
• بعد ذلك يتم تركها حتى تبرد تماما وبعدها يتم تقطيعها وتقديمها في أطباق التقديم، ويمكن تزينها بجوز الهند.

نصائح لعمل البسبوسة بالحليب المكثف:

هناك العديد من النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار حتى تكون البسبوسة جميلة وشبيهة بالمحلات، وجاءت تلك النصائح كالآتي.

• أساس عمل البسبوسة هو السميد، ولذلك يجب على من يقوم بعمل البسبوسة الحرص على شراء أجود أنواع السميد.
• يجب التأكد أن السميد الذي يتم استخدامه في عمل البسبوسة ناعم جدا، ويجب أن تقوم المرأة بتذويبه في السمنة، وذلك قبل إضافته إلى بقية المكونات.
• يجب أن يتم التقليب جيدا من أجل الحصول على بسبوسة متماسكة، وذلك لأن السميد يوجد به مادة الجيلاتين، وتلك المادة تتفاعل اثناء التقليب.
• يجب أن يتم ترك الخليط بعد تقليبه مدة لا تقل عن 10 دقائق لكي يرتاح، وذلك من أجل الحصول على نتيجة جيدة.
• يجب إضافة القطر أو الشربات إلى البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرة، وبعد ذلك يتم تغطية صينية البسبوسة بفوطة صغيرة وذلك حتى تصبح البسبوسة طرية.
• يجب تزيين البسبوسة بالكريز أو الفول السوداني أو جوز الهند بعد خروجها من الفرن مباشرة، وتقطيعها بعدما تبرد، لتحصلي على أجمل شكل للبسبوسة.

مع بعض انهاردة قدمنا وصفة كلنا بنحبها وهي طريقة عمل البسبوسة ولكن اختلافنا انهاردة في وصفتنا كانت ان طريقة عمل بسبوسة بالحليب المكثف كطريقة مختلفة.

وتقدري من انهاردة تعملي بسبوسة بالحليب المكثف في المنزل بكل بسهولة زي المطاعم او محلات الحلويات وتقدميها في رمضان وبالهناء والشفاء.