طريقة عمل المولتن كيك بـ 4 وصفات

هنقدم احلي واسرع حلويات انهاردة وهي المولتن كيك بطرق مختلفة وبكل سهولة وبتزيين مختلف بالفراولة والأيس كريم وانواع اخري رائعه.

هتقدري تقدمي لأولادك المولتن كيك زي المطاعم واحلي كمان وهتعرفي الخطوات واحدة واحدة بطرق علي قد الإيد وتقدميها في وقت قليل وكمان تحفظيها لمدة اسبوع في الثلاجة.

طريقة عمل مولتن كيك مع الشيف سالي فؤاد

المكونات:

• 110 جرام من الزبدة
• 110 جرام من الشكولاتة الغامقة المبشورة ان يكون 60% كاكاو
• 50 جرام من السكر
• 2 بيضة
• 2 صفار بيض
• فانيليا غامقة
• من 1 الي 2 معلقة كبيرة من الدقيق
• ايس كريم فانيليا للزينة
• صوص شكولاتة للزينة
• كاكاو خام لطبطين القالب

التحضير:

1. احضري طاسة علي النار وضعي فيها الزبدة واتركيها حتي تسيح قليلا ثم قومي بوضع فوقها الشيكولاتة الغامقة وقومي بتقليبهم علي النار واتركيهم حتي يمتزجوا ثم ارفعيها من علي النار واتركيها لتبرد.
2. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الصفار والبياض والسكر وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم أضيفي فوقهم الفانيليا ثم قومي بالضرب مرة أخري بالمضرب اليدوي.
3. احضر قوالب المولتن كيك وقومي بتبطينها بالكاكاو جيدا لكل القوالب حسب ما تحبي وحسب حجم القالب.
4. قومي الان بوضع الشيكولاتة السايحة بالزبدة فوق البيض والسكر وفوقها الدقيق مع التقليب جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
5. قومي بصب عجينة مولتن كيك في القوالب المبطنة بالكاكاو ثم قومي بإدخالها الفرن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة حوالي من 12 دقيقة الي 20 دقيقة حسب حجم القالب.
6. اخرجي القالب من الفرن في الوقت المناسب وقومي بقلب القالب في طبق التقديم وقدمية علية بولة من الايس كريم وقومي بعمل شكل علية بصوص الشوكولاتة وقدمية وبالهناء والشفاء.

إقرأي أيضا:

• طريقة عمل كيكة الشوكولاته
• طريقة عمل كيكة بدون بيض
• طريقة عمل كيكة العسل

طريقة عمل مولتن كيك مع الشيف محمد حامد

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق
• كوب إلاربع من زيت الذرة
• 3 بيضات
• نصف كوباية كاكاو خام
• نصف باكو بيكنج بودر
• معلقة صغيرة بيكربونات
• رشة ملح
• كوباية ونصف من السكر
• فانيليا
• كوب لبن راب
• معلقة كبيرة قهوة سريعه الذوبان

حشو مولتن كيك:

• كوب من كريمة الطهي
• 2 كوباية شوكولاتة خام
• معلقة كبيرة زبدة

التحضير:

1. احضري حلة علي النار وضعي فيها مياة ثم ضعي فوقها حلة اخري وضعي فيها الشوكولاتة وقومي بتقليبها جيدا ويمكن اضافة القليل من الزيت مع التقليب مرة أخري حتي تسيح نهائيا.
2. احضري بولة كبيرة وضعي فيها البيض والسكر مع الاستمرار في التقليب مع اضافة الفانيليا مع الاستمرار في التقليب مرة أخري.
3. قومي بإضافة الزيت قليلا فقليلا اثناء التقليب باستمرار دون ان يقف مع اضافة اللبن اثناء التقليب ثم قومي باحضار بولة اخري وضعي فيها الدقيق وفوقة البيكنج بودر والبيكربونات وقومي بتقليبهم معا جيدا.
4. اضيفي فوق الدقيق الكاكاو الخام والقهوة سريعه الذوبان ثم قومي بتقليبهم معا مرة أخري ثم اضيفي رشة الملح مع التقليب مرة أخري باستمرار حتي يمتزجوا.
5. قومي الان بوضعهم في بولة البيض مع الاستمرار في التقليب حتي يتم مزجهم جيدا معا حتي يتكون عندك العجينة واضيفي ربع كوباية من المياة الساخنة مع التقليب مرة أخري.
6. احضري الان قالب المولتن كيك ثم قومي بصب فيها عجينة المولتن كيك وادخليها الفرن علي 170 درجة لمدة 40 دقيقة حتي تستوي جيدا.
7. اخرجي المولتن كيك من الفرن ثم قوم بقلب القالب في طبق جانبا, احضري الان حلة لنقوم بتحضير حشو المولتن كيك وضعي فيها كريمة الطهي.
8. قومي بتقليبها وقومي بإضافة الشكولاتة والزبدة وقومي بتقليبها علي النار حتي يذوب الشوكولاتة جيدا ثم نقوم باضافة الزبدة مع التقليب مرة أخري ويتكون صوص الشكولاتة.
9. قومي بتفريغها من الداخل مع ترك القطعه العلوية منها غير مهدرة وتكون سليمة لتغطتها مرة أخري عند ملئها بالصوص.
10. قومي بملئها بالصوص ثم قومي بغلقها مرة أخري بالطبقة العلوية منها ثم قومي بتقديمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مولتن كيك مع أميرة شنب

المكونات:

• كوب شوكولاتة غامقة مبشورة
• نصف كوب زبدة
• 4 معلقة كبيرة سكر بودرة
• 3 بيضات
• فانيليا
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• رشة قرفة
• رشة ملح

لتزيين المولتن كيك:

• سكر بودرة
• كاكاو خام
• أيس كريم
• صوص شوكولاتة

التحضير:

1. شغلي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيه حتي يسخن جيداً قبل ان نقوم بعمل طريقة المولتن كيك.
2. احضري حلة وضعي فيها الزبدة والشيكولاتة المبشورة ثم قومي بوضعها علي النار الهادئة مع التقليب بإستمرار او في الميكرويف لمدة 30 ثانية.
3. ارفعيها من علي النار مع الاستمرار في التقليب جيدا حتي تصبح الشوكولاتة سايحة كاملة.
4. احضري بولة وضعي فيها البيض ورشة القرفة والفانيليا والسكر البودرة وقومي بضربهم معا بالمضرب اليدوي حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
5. قومي بصب الشوكولاتة السايحة فوق البيض مع التقليب باستمرار ثم اضيفي فوقهم الدقيق ورشة الملح مع التقليب بالمضرب اليدوي حتي يتم مزجهم.
6. قومي بإحضار القالب وقومي بدهانه بالزيت ثم قومي برش كاكاو خام ثم قومي بصب عجينة المولتن كيك ثم قومي بوضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة علي الرف الوسط لمدة 10 الي 15 دقيقة.
7. أخرجي المولتن كيك الان من الفرن ثم قومي بقلبها في طبق التقديم ثم قومي بوضع فوقها ايس كريم وصوص الشيكولاتة ورشة من السكر البودرة للتزيين.
8. قدميها مع الأيس كريم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مولتن كيك مع الشيف غادة التلي

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق
• 2 معلقة من البيكنج بودر
• 250 جرام شيكولاتة
• 6 بيضات
• فانيليا
• 200 جرام زبدة
• كوب من السكر
• فراولة
• لوز شرائح
• أيس كرم فانيليا

التحضير:

1. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة ليسخن لحين تجهيز المولتن كيك.
2. احضري حلة علي النار وضعي فيها مياة ساخنة ثم ضعي فوقها حلة اخري بها الشيكولاتة والزبدة واتركيهم مع التقليب علي الحمام المائي حتي يتم مزجهم.
3. احضري العجان وقومي بوضع فيها البيض والسكر والفانيليا ثم قومي بتشغيل العجان حتي يتم خفقهم معا جيدا في العجان.
4. احضري بولة اخري وضعي فيها الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
5. قومي بوضع بولة الدقيق في العجان مع استمرار بتشغيل العجان علي السرعه البطيئة مع تنزيل الجوانب جيدا ثم شغلي العجان مرة أخري.
6. قومي بصب العجينة في قالب كيك ثم قومي بإدخالها الفرن الساخن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة حوالي 20 دقيقة.
7. اخرجيها الان من الفرن وقومي بقلبها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالأيس كريم مع القرفة او مع اطعمه مختلفة من الفواكة حسب ما تحبي انتي والأولاد.

نصائح تحضير مولتن كيك:

1. الوقت من العوامل الهامة جدا في تحضيرة حيث لو قمتي بوضعها وقت اطول تتحول الي كيك عادية وان ظبطي وقتها تعطي مولتن كيك.
2. الاهتمام بنوع الشوكولاتة ان تكون 60% حيث ان انواع الشوكولاتة التي عليها تحديد نسبة الكاكاو من الانواع الجيدة.
3. تأكدي عند خروجها من الفرن ان يكون الوسط عند تحريك الصينية تشعري بحركة الكيك من النصف ولكنها ليست سائلة.
4. لا ترفعي درجة الحرارة مثل الكيك حتي تصنع معكي كيكة اسفنجية وليست مولتن كيك.
5. يمكنك حفظها لأقصي مدة اسبوع وتسخينها في المكرويف.