تعد طريقة عمل الكيك السادة من أكثر الوصفات المعروفة بيننا بالإضافة إلى أنها تعد من أكثر أشكال الحلويات بساطة وسهولة وسرعة في صنعها من بين جميع أنواع الكيكات أو الحلويات،
فهي ليست كيكة عادية وإنما يمكن تناولها بدون إضافات أو إضافتها للعديد من الوصفات كما انه يمكن استخدامها عن طريق التغيير في شكلها،
حيث يمكن استعمالها بشكلها الدائري أو المربع، أو بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم أو بشكلها الكامل في وصفتنا اليوم وهي طريقة عمل الكيك.
ولهذا السبب تكون عمليات البحث دوما عن طريقة سهلة لصنع الكيك بشكل مثالي ولذيذ، ولذلك تود الأمهات دوما أن تجد طريقة عمل الكيك الصحيحة
والتي تعطي نتيجة ناجحة وشهية بدون أن تقوم ببذل الكثير من الوقت أو الجهد، ولكي تصنع كيكة خفيفة وتتميز بخفتها وبدون أن تحدث مشاكل في الطعم، ولهذا أتى مقالنا اليوم ليذكر لكم أهم الطرق التي يتم تحضير الكيك بواسطتها بدون أن تفسد أو أن يكون طعمها سيئا.
نستطيع أن نقوم بصنع حلوى لذيذة بواسطة طريقة عمل الكيكة مثل الكيكة السادة فهي وصفة لذيذة يمكن أن يتم تحضيرها عن طريق المنزل
وعن طريق عدة مكونات بسيطة وسهلة بالإضافة إلى تميزها بطريقة تحضير سريعة لا تحتاج إلى أي مجهود أو وقت، وهو ما سوف نقوم بتوضيحه من خلال وصفة تحضير طريقة عمل الكيكة الاسفنجية التالية.
طريقة عمل الكيك السادة
مكونات طريقة عمل الكيك
- ١ كوب من السكر.
- ١ كوب من الزيت الفاتح أو زيت الذرة.
- ١ كوب من اللبن (أو يمكن إضافة البرتقال على حسب الرغبة).
- كمية قليلة من كلا من (الڤانيليا-بيكنج بودر).
- ٣ حبات من البيض.
- ٢ كوب من الدقيق.
- كمية قليلة من الليمون.
وبعد أن قمنا بالإنتهاء من إعداد تلك المكونات البسيطة والتي تخص مكونات صنع الكيك، يمكننا الآن اتباع تلك الخطوات التالية من طريقة الكيك وذلك للحصول على كيكة ناجحة وبسيطة.
إقرأي أيضاً:
- طريقة عمل كيكة البرتقال مع أكبر 5 شيفات
- كيكة الشوكولاتة بالشوفان
- طريقة عمل كيك الشيكولاته بأشهي وألذ 5 وصفات
- طريقة عمل كيكة الزعفران و 12 فائدة للزعفران
تحضير طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- نبدأ بإحضار منخل ونقوم بوضع كمية الدقيق فيه ونقوم بعملية نخل الدقيق وبعد الإنتهاء منه نتركه جانبا.
- قومي بإحضار وعاء زجاجي أو طبق بلاستيكي، ومن ثم قومي بوضع البيض مع الڤانيليا الليمون ونقوم بخفقه جميعا.
- ويمكنك خفق الخليط حسب الرغبة سواء يدويا أو عن طريق المضرب الكهربي.
- بعد الإنتهاء من ضرب البيض ويخفق الخليط بأكمله، يمكنك أن تقومي بوضع كلا من كوب الحليب وكوب الزيت والسكر على الخليط الخاص بمزيج البيض .
- وبعدها نعيد خفق الخليط جيدا حتى يتحول إلى مزيج متماسك و متداخل مع بعضه.
- نقوم بإضافة الدقيق لمزيج البيض واللبن ونضيف إليهم البيكنج بودر ونستمر بخفقهم جميعا حتى يتماسك الخليط بأكمله سويا ويمكننا بعدها أن نتركه جانبا.
- قومي بإحضار صينية نظيفة لديك وابدأي بدهنها كلها بالسمنة في كل الجوانب والأرضيات الخاصة بها.
- ويمكنك بعدها إحضار خليط الدقيق بأكمله ووضعه في الصينية ويمكنك بعدها تسوية الصينية.
- قومي بتسخين الفرن لديك، وبعد مرور فترة من تسخينه يمكنك إدخال صينية كيك بحيث تكون النار متواجدة أسفل الصينية.
- وعندما تصل جوانب الصينية للاحمرار، يمكنك أن تنقليها بحيث تكون النار في الأعلى.
- وعندما تصل وجه الصينية للاحمرار يمكنك إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة.
وليست تلك هي فقط الطريقة الوحيدة التي تمكننا من أن نقوم بصنع الكيك بواسطتها على العكس أبدا.
بل يمكننا أن نقوم بصنع وأن نتناول الكيك السادة بواسطة طريقة عمل الكيك السادة الأخرى.
وهي ليست طريقة مختلفة أو غريبة بل هي أيضا طريقة سهلة لا تحتاج لمكونات كثيرة ومكلفة أو مجهود
طريقة عمل الكيكة
لا يعد إعداد الطعام فى منزلك روتين يومى، فهو هواية لدى البعض حيث لا يحب الكثيرون شعور امتنان الأخرين عند تقديمهم أكله تلقى استحسان الجميع ، فتجد في بعض الأسر والعائلات تنافس على إعداد أحسن وجبة طعام، وكما فى العزومات يتفاخر الزوج بجمال طعام زوجته واتقانها أعمال المطبخ، لكل سيدة وجبة معينة لا يستطيع أحد أن ينافسها في إعدادها، وقد لا يقتصر الأمر على النساء فقط فيما يتعلق بالطبخ فتجد أن هناك الكثير من الرجل يعشقوا إعداد الطعام فيتفوقوا على معظم النساء.
طريقة عمل الكيك
هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن تناول االكيك فى الإفطار يساعد في انقاص الوزن لشعور الكثير عند تناولهم بالشبع على عكس تناول بعض الأطعمة الغنية بالدهون.
لإعداد الكيكة تحتاجي لتحضير المكونات التالية:
- 2 كوب من لدقيق
- 4 بيضات
- 3/4 كوب من الزيت
- 3/4 كوب من الحليب
- كوب من السكر
- كيس بكينج بودر
- 2 كيس فانيليا
- ملح
- ملعقة صغيرة من الخل
- 2 ملعقة مسحوق شوكولاتة حسب الرغبة
طريقة تحضير الكيك:
- نضع الـ 4 بيضات مع كوب ماء في الخلاط ومعهم القليل من الملح ثم نقوم بضربهم جيدًا في الخلاط ثم نضيف الخل.
- نستمر في خلط المكونات في الخلاط إلى أن يأخذ لون فاتح ثم نضع السكر بالتدريج ونستمر فى الخلط، ونضيف الزيت ومن بعده الحليب ونواصل الضرب
- ننخل الدقيق ومعه كيس البكينج بودر فى وعاء عميق وأثناء خلط المكونات الأخرى نضيف الدقيق والبكينج بودر فى الخلاط وبعد أن يختفى الدقيق ويذوب نوقف الخلاط، ثم نبطن الصينية بالزيت مع رشة دقيق ثم نصب الخليط فى بولة لنتأكد من اختلاط الدقيق بالسوائل ونصبه فى الصينية .
- يمكن إضافة النسكويك على نصف كوب من الخليط ثم نمزجهم جيدًا ونقوم بعد ذلك بإضافته بشكل عشوائى على الخليط.
- ثم نقوم بإدخال ندخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 ل 45 دقيقة، و تقدم الكيك باردة مع الشاى أو مع العصائر حسب ما يفضله عائلتك. .
طريقة أخرى لعمل الكيك السادة
مكونات طريقة عمل الكيكة الهشة
- ٤ حبات من البيض.
- ٢ كوب من السكر.
- ١ ملعقة صغيرة من الڤانيلا (على حسب الرغبة، سواء السائلة أو الجافة).
- ١ كوب من الحليب السادة (كامل الدسم).
- ١/٤ كوب من الزبدة (الغير باردة).
- ٢ كوب من الدقيق.
- ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح (أو رشة تعادلها من الملح).
وكما ذكرنا لكم طريقة صنع الكيك السادة قبلا وذكرنا طريقة تحضيره ومكوناته.
ذكرنا لك أيضا الطريقة الأخرى التي تمكننا من صنع الكيك السادة بطريقة شهية ولذيذة ومختلفة عما قد ذكرناه سالفا،.
وهي تعد من أحد الطرق المستخدمة في طريقة عمل الكيكة الاسفنجية ولقد قمنا بتوضيح مكوناتها كما سنقوم أيضا بذكر طريقة تحضيرها.
طريقة التحضير
- يمكنك أن تبدأي صنع الكيكة الأخرى وذلك عن طريق إحضار وعاء زجاجي كبير ومن ثم ضعي فيه البيض، وقومي بعدها بخفقه.
- سواء بواسطة الطريقة اليدوية العادية أو بواسطة المضرب الكهربي لمدة لا تتجاوز الخمس دقائق.
- فهذه الطريقة تقوم بمساعدة الهواء على الدخول إلى البيض والذي بدوره يجعل الكيكة إسفنجية وهشة وغير ثقيلة.
- قومي بعدها بوضع السكر في البيض بشكل تدريجي أو على دفعات مع استمرار عملية الخفق وعندما تنتهين من وضع كل السكر.
- يمكنك خفق خليط كلا من السكر مع البيض لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم قومي بإضافة الڤانيلا المتواجدة لديك.
- وقومي بعدها بتحريك المزيج مرة واحدة فقط وذلك لكي لا يخرج الهواء من مزيج البيض
- قومي بإحضار وعاء زجاجي آخر وضعي كلا من الدقيق والملح والبيكنج بودر كلهم معا في منخل أو مصفاة،.
- وقومي بعدها بعملية نخل أو تصفية للخليط بأكمله في داخل الوعاء الزجاجي.
- بعد الإنتهاء من تصفية خليط الدقيق، يمكنك إضافته إلى مزيج السكر والبيض المخفوق.
- وقومي بذلك بشكل تدريجي أو بملعقة وراء الملعقة، وبعد الإنتهاء من إضافة الدقيق بأكمله.
- يمكنك أن تقومي بتخليب الخليط بأكمله بهدوء وبرفق وذلك حتى لا يخرج الهواء المتواجد داخل خليط البيض إلى الخارج عندما قمتي بخفقه.
ملحوظة : يجب تشغيل الفرن مسبقا منذ بدء تحضير الكيك
- قومي بإحضار وعاء على نار ساخنة ومن ثم قومي بتدفئة الحليب وذلك لكي لا يصبح ساخنا ويظهر طعم سخونة اللبن في داخل الكيك عند تذوقه.
- وبعد أن يدفأ الحليب ابدئي بإضافته إلى الزبدة وقومي بتقليبه حتى تذوب الزبدة بأكملها وتتحول المزيج سائل باللبن.
- يمكنك بعدها أن تقومي بإحضار مزيج الحليب والزبدة الدافيء ومن ثم قومي بإضافته إلى خليط السكر والبيض.
- ويمكنك بعدها أن تعملي على إستمرار عملية التقليب للمزيج الكامل للكيك مرة أخرى.
- ومن المهم أن تقلبي هذا المزيج ببطء وبشكل تدريجي حتى تمتزج كل المكونات التي لديك معا وتصبح خليطا واحدا ومتماسكا بدون أن يخرج الهواء المتواجد فيها.
- يمكنك البدء بتسخين الفرن لديك على درجة حرارة عالية لمدة بسيطة ومن ثم يمكنك أن تحضري صينية أخرى .
- وابدأي بدهنها بالسمن في كل جوانبها وأرضيتها وبإمكانك بعدها أن تقومي بوضع مزيج الكيكة في الصينية واعملي على تسوية المزيج بأكمله.
- وبعدها قومي بوضع الصينية في الفرن الساخن، والذي تصل درجة حرارة تسخينه إلى ٢٠٠ درجة مئوية.
- واتركي الصينية في داخل الفرن الساخن لمدة لا تتجاوز من ٣٠ – ٤٠ دقيقة، ولكن وقت التسوية لا يتوقف عند تلك المدة.
- وذلك لأن وقت التسوية يتوقف على حجم وسماكة الكيك المتواجد في الصينية.
- بعد أن تتم تسوية الصينية حسب الرغبة، بإمكانك إخراجها وتسويتها حسب الرغبة أو تناولها بدون أية إضافات لها وتقدم دافئة.
يمكننا الإعتماد على أحد الطريقتين التي تم ذكرها سالفا أثناء إعداد الكيك السادة، فهاتان الصفتان البسيطة والأكثر استخداما خلال وصفة طريقة الكيك،.
ولكن تلزمنا أحيانا طريقة مختلفة لإعداد الكيك العادي والذي يتم استخدامه في طريقة الكيك التي نعرفها جميعا.
كما أنه من الممكن اعتماد تلك الوصفة في طريقة عمل التورتة الاسفنجية ، فهي وصفة بسيطة.
ويمكن الاعتماد عليها لعمل حلوى سريعة وفي وقت زمني سريع، وهذا ما سوف نذكره لكم خلال الوصفة القادمة وهي وصفة عمل الكيك العادي.
طريقة عمل الكيك العادي
مكونات طريقة عمل الكيك الاسفنجي
- ١/٢ ٢ كوب من الدقيق.
- ١ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ٤ حبة من البيض.
- ١/٢ ١ كوب من السكر.
- ١ كوب من الحليب.
- ١/٢ كوب من الزيت.
- ١/٤ ملعقة صغيرة من الملح (أو ما يعادلها من رشة الملح).
- ١ ملعقة صغيرة من الڤانيلا.
تختلف الطرق المستخدمة دوما في صنع الكيك العادي سواء في تحضيره أو في القواعد التي يجب اتباعها أثناء صنعها.
وذلك لكي تخرج لنا كيكة شهية ومحببة للصغار كما هي للكبار، وكما ذكرنا لكم سالفا ما هي المكونات الخاصة بصنع الكيك العادي، نقوم أيضا بذكر طريقة عمل الكيك العادي
طريقة التحضير
- نبدأ أولى الطرق في صنع الكيك العادي والبسيط من خلال إحضار الخلاط الكهربي ونقوم بإضافة كلا من الملح والسكر والبيض والزيت والڤانيلا إليه معا.
- ومن ثم نقوم بعدها ببدء ضربهم أجمعهم معا لمدة خمس دقائق في الخلاط وذلك حتى يمتزج الخليط بأكمله معا ويصبح مزيجا واحدا ويصل البيض فيه إلى لون آخر غير لونه الأصفر الذي كان عليه.
- نقوم بعدها بإحضار المصفاة أو المنخل ووعاء زجاجي كبير وبعدها نبدأ بعملية نخل أو تصفية للدقيق في داخل الوعاء الكبير.
- نقوم بإضافة الدقيق الذي قمنا بتصفيته إلى مخفوق البيض والسكر في الخلاط الكهربائي ونضيف مع الدقيق كلا من الحليب والبيكنج بودر أيضا.
- ومن ثم نقوم بمعاودة الإستمرار في خفق المكونات أجمعها حتى نحصل بعدها على مزيج متماسك القوام.
- بعد أن نقوم بخفق المزيج بأكمله ونحصل منه على خليط متماسك القوام ولا يتميز بالصلابة فهو سائل يمكننا إذا وقتها أن نقوم بإحضار صينية أخرى نظيفة.
- ونعمل على دهنها بالسمن ونقوم بتقليبه مع القليل من الدقيق ومن ثم نضع مزيج البيض والدقيق المخفوق في الصينية ونقوم بتوصيله إلى جوانب الصينية ونعمل على تسويتهم جميعا.
- يمكنك أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية .
- وذلك لمدة بسيطة حتى يصبح الفرن ساخنا ومنا سبا لخبز الكيكة، وبعد أن يصبح الفرن ساخنا لديك.
- يمكنك أن تقومي بوضع الصينية في الفرن ومحاولة عدم فتح الفرن كثيرا كل لا يهبط ارتفاع الكيك في الصينية
- يمكنك أن تتركي الصينية داخل الفرن لمدة لا تتجاوز الـ ٤٥ دقيقة وبعدها قومي بإخراجه من الفرن وابدأي بتقطيعه ويقدم دافئا.
شاهد أيضا طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة بسيطة
طريقة عمل الكيك بالصور في المنزل
هل سألتي نفسك عن كيفية عمل الكيك في المنزل بكل سهولة وتبقي معاكي هشة ومتماسكة وتعطي لكي احلي طعم كيك انهاردة بنقدمها مع بعض بكل سهولة ومكونات بسيطة.
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- كوباية سكر
- نصف كوباية زيت
- 3 معالق صغيرة بيكنج باودر
- كوباية لبن
- 5 بيضة
- 3 معالق فانيليا
التحضير:
- إحضري بولة كبيرة ونضع فيها الزيت والسكر والفانيليا واللبن ونضربهم معا جيدا حتي يتم مزجهم معا جيدا.
- أضيفي البيض وقومي بخفقة مع المكونات جيدا.
- نضيف البيكنج باودر ثم الدقيق ونقوم بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
- إحضري قالب كيك او صينية كيك ونقوم بوضع القليل من الزيت وندهنها به جيدا ثم نقوم برش الدقيق في الصينية مع تحريك الصينية حتي يتم توزيع الدقيق فيها ويمسك في الزيت ثم نقلبها ليخرج الدقيق الزائد.
- إشعلي الفرن علي درجة حرارة 220 درجة حتي يسخن ثم ندخل الكيك الفرن حتي تستوي ثم تأكدي من التسوية بوضع سكينة داخل الكيك للتأكد من التسوية.
- اخرجيها من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.
